第二百一十九章 授人以渔
d-image:url'>它喜欢就让它吃去我年纪大了也咬不动白婆婆拦住我替牛牛说情牛牛见我神色不对乖乖团成一个毛球找了个地方安静地趴着小黑豆眼眨巴眨巴很有几分可怜兮兮的味道 我瞪它一眼白婆婆忽然哎呀了一声一拍巴掌道又到这个时候了侯爷该回来了我得赶紧烤rou去夫人先歇会老婆一会儿就过来 她急匆匆地拎着牛rou就往里面灶台的方向走我留在原地与牛牛大眼对小眼看了一会儿里面渐渐有香味飘出看样对今天的烤rou白婆婆很有信心 我虽然是过来煮饭的也不好就这么进去打击白婆婆的积极性但既然来了一番好歹要有点业绩 面前一堆白花花的肥rou我踌躇片刻决意拿它开刀 下面多余的肥rou统统割掉切成方形的rou块我找了个釜在底上细细铺上一层葱姜再将rou块层层码上每层之间用葱叶铺垫 汉代的糖还不具备固体形状我翻了半天总算找到了半罐柘浆和略有些酱油意味的糊状物我听他们叫它——豆麦酱 这两样东西虽有些不成样倒也将就能用依次倒进釜中这个菜便有了雏形只欠一样东西就十分圆满 这样东西唤作黄酒 我今日要做的这个菜可是一个大有来头的菜别看它肥腻不堪却实实在在是一位风雅人士所创令我这等吃货十分欣慰也令得这道菜沾上了那么一丝风雅的边 这位仁兄此刻尚未出生名字大约是与方向和山坡有关这道菜以他的名字命名就叫做东坡rou 此菜的精髓就在于那黄酒寻常炖rou都是用白水这道菜却半点水都不能沾全部都必须用黄酒烹制倘若将黄酒换成水味道就会失色一半 以黄酒代水没过rou块小火蒸煮两个时辰后方能出锅正由于这小火慢炖又有黄酒去腥提味东坡rou肥而不腻所有的肥油都被煎煮出来咬下去绵软酥烂甜咸适口入口即化味道十分之美妙就连我这对肥rou敬而远之的人都觉得它不错凌风这种rou食性生物更是赞不绝口以为此菜在他吃过的rou菜中当排第一所以我在偶尔心情好的时候也会为他做上一做 想那东坡先生也是一朵奇葩没有投身厨师事业委实是餐饮界一大损失 不过这道菜滋味虽美妙做法虽简单耗费的材料却不少尤其在汉代几乎可以称得上奢侈我倒了小半罐柘浆和半坛酒白婆婆看到想必又要唏嘘一番 开火架锅盖上盖我擦擦额头的汗牛牛已经习惯看我做饭蹲在旁边偶尔动动耳朵 最里面的灶台处香味越来越浓看样是快要烤好了今日奇怪得紧阿嫦和阿绾都没有过来催菜莫非霍去病还没有回来么 我抱起牛牛走了进去只见白婆婆正仿效我昨日的样往上面撒着胡椒碎末和胡麻 夫人怎么进来了这里头热得很白婆婆满脸是汗 rou色已经转为暗红我执了扇帮她扇风风助火势卷起一团火苗rou上渗出亮晶晶的油花滋滋作响 婆婆这rou最后用大火一收味道会更好 白婆婆先是一愣继而欣喜地笑道多谢夫人指点 我抱着牛牛站在旁边不敢不敢与婆婆切磋探讨而已 白婆婆撤了火望着我摇头道夫人太谦虚了老婆这点微末的手段给夫人打下手都不够谈何切磋 她拿下烤rou来却不急着放进鼎中而是切了一小块递给我道夫人尝尝如何 她殷切地望着我我便不推辞咬了两口道婆婆的烤rou味道香美不过若是能把盐在最后放rou的口感会更鲜嫩些其实烤rou未必一定要用盐后面配上盐粒椒末蘸着吃一样味道很好 白婆婆昏暗的双目一亮恍然道原来如此难怪侯爷总嫌我烤的rou太老太柴多谢夫人多谢夫人 她一连道了好几声谢倒让我不好意思起来婆婆太客气了我担当不起啊 白婆婆叹道夫人品貌如莲举世无双若为主母实乃我等之幸 我一向不喜与人谈论这种婚嫁问题更不喜别人用一副扼腕叹息的表情看我似乎每个人心里都清楚得很没有强势的娘家撑腰我再怎么样也只能是霍府的一名姬妾上不得台面 我虽不打算在汉代久待更不稀罕那神马主母的身份被人这样看着总是有些不爽老一向天马行空自在逍遥不需要这样怜悯的目光是以我只淡淡道里间闷热先出去罢 ---- 多谢jojo童鞋的打赏和评价多谢妙妙虎的粉红'>如果您喜欢这部作品欢迎您来起点投推荐票、月票您的支持就是我最大的动力)