第四十八章 少见多怪与蛋如其人
“你惹什么事了？”张师傅想了想，道：“不是今早那盘菜吧？” “就是那盘菜。”赵雪道：“黄主厨是没见到那菜，要见到了指不定会出什么事。” “只要这两天不让姓徐的厨子和他见着就是了。”张师傅说完，又觉得有些不可能。徐厨子可能不会过来，可他会找人过来。到时候一闹，整个厨房就都知道了。 眼见就要办寿宴了，要是惹出些什么事来让主子们觉得不吉利那可不太好。 “他还等着听黄主厨给那菜取的名字呢。”赵雪颇有些无奈，她觉得这事自己真无辜，当时要是硬气些不接那菜，这事就和她一点干系都没有了。 “所以他还会找人过来？”张师傅朝厨房入口看了看，赵雪道：“不用看，刚才那会儿他们忙着做菜，吃完饭还要歇会儿，这时候是不会过来的。” “当时那菜是不该端来。”张师傅道：“你应该看过菜再考虑要不要端。不过，黄连的事之前你也不知道……” 赵雪摊了摊手，道：“菜都端来了，只能认了。” 赵雪又挑了几颗鸡蛋出来。她将鸡蛋洗干净，在鸡蛋大圆头处开了个小圆孔，将蛋清倒在一只碗里，蛋黄则倒在另一只碗里放到一边去了，又把鸡蛋壳洗干净放在一边备用。 “这鸡蛋壳是用来装芋泥的吗？”小顺拿起那蛋壳看了会儿，道：“可芋泥在蛋壳里不方便吃啊。” “待会儿你就知道了。”赵雪笑着看着小顺，道：“你帮我找些纸来，要薄些的。” 等将蛋清搅匀后，她又在里面放了熟猪油、盐和清鸡汤，再次将它们搅匀，最后倒回到鸡蛋壳里。 小顺找来赵雪要的薄纸，然后用薄纸封住了小圆孔。 最后赵雪取了一只大瓷盘，在瓷盘上铺了一层米饭，然后把鸡蛋竖在米饭上，入蒸笼蒸着。 鸡蛋蒸了一会儿之后，赵雪就把蒸笼揭开，让气压降低，然后又加上蒸笼盖着。 赵雪看着蒸笼里的点心有些出神了，等到小顺推来推她，她才回过神来。这时鸡蛋已经蒸的差不多了，赵雪赶忙将鸡蛋端出来，然后取了两个给了张师傅和小顺。 张师傅拿着鸡蛋仔细看着，小顺没那么多顾忌，拿着鸡蛋敲了就吃。刚咬第一口，小顺就冲赵雪竖起了大拇指。 赵雪走到他们身边问道：“这蛋做的怎么样？” “我没吃到蛋黄。”小顺问道：“这是怎么回事？” 赵雪朝一边放着蛋黄的碗里指了指，然后道：“这是无黄蛋，自然吃不到蛋黄。” 张师傅揉了揉小顺的头，道：“让你在一旁看着你不认真看，现在又来问。” “我被雪姐叫去要纸了。”小顺辩解道：“他们问我做点心要纸做什么，我解释了半天他们才肯给。” 赵雪安抚性的冲小顺笑了笑，然后道：“师傅，这蛋还有在做的那份点心我待会儿想给小厨房送去。人家送了两次菜给我们吃，我们也该送些点心做回礼。” “那可是府城里有名的大厨师。”张师傅含笑道：“点心能不能送去，还得等那一道做出来我尝过了再说。” 张师傅这么说，基本上是应允了，她是代表厨房送点心给徐大厨，送点心之前要张师傅点了头才好。 此时芋头已经蒸的差不多了，她取出芋泥将熟猪油倒在上面，然后将没蒸过的红枣末和冬瓜糖粒洒在了芋泥左右两边。 接着赵雪又倒了些猪油烧热，将蒸过的红枣末倒入搅拌成糊。最后将红枣糊取出来倒在芋泥上，然后赵雪又取了两颗蜜枣放在两边颜色不同的芋泥上，这样太极图就出来了。 张师傅看了眼那太极芋泥，又斜眼看了赵雪一眼，道：“就这一份还要送人，我不能尝啊。” 赵雪这才发现自己忘了留一份给张师傅尝味道，张师傅仔细端详了芋泥一下，道：“样子是好，不过没有那蛋有意思。” “这芋泥也有意思。”赵雪又拿了一小块冰块过来，有些食材要保鲜，得用冰块供着，所以厨房现在不缺冰。 赵雪将小冰块丢的早就熬好的糖水里面，用筷子慢慢搅拌着，然后把芋泥的特殊之处和张师傅说了一遍。 “你和黄连一样。都是看着老实肚里冒坏水的那种。”张师傅嘴上这么说着，却丝毫没有责备的意思。 赵雪嘿嘿一笑，道；“这点心我送去啦。省的小厨房老是送菜过来给我们吃，只进不出，怪不好意思的。” 张师傅挥了挥手，道：“去吧，叫小顺跟你一起过去，早些回来，我这儿点心还没做。” 赵雪将冷糖水浇在芋泥上面，又把鸡蛋装在盘子里，就去小厨房了。 赵雪到小厨房时，徐大厨正坐在那儿休息，看见赵雪进来了，他微微眯着眼，嘴角不自觉的上翘了。 “今早送去的那道菜味道如何？”徐大厨脸上堆着笑，一脸期盼的问道：“你们黄大厨喜欢那菜吗？” “那道众星捧月……”赵雪无声的笑了，接下来的话却没再说下去。 “众星捧月？”徐大厨看着赵雪，只见赵雪还在那儿低声笑着，脸上的笑微微收了些，道：“这名字是师弟取的？” “那道菜可没入我们黄主厨的眼。”赵雪柔柔一笑，道：“这菜不是送我们厨房的吗？我师傅说了，这样的菜不用送到黄主厨那儿，省的他自满，做菜手艺就一直停在那儿。” 徐大厨明知赵雪他们没把菜送到黄连那儿的真正原因，可赵雪话里的张狂却让他很不舒服，脸当时就沉下来了，道：“他在这儿做菜做的很好？” “菜做的好不好得问过吃过的客人。”赵雪笑道：“徐大厨送了两道菜来我们厨房，我们也该回礼。” 赵雪将面前的太极芋泥端到徐大厨面前，笑道：“还请大厨尝尝。” 徐大厨拿起托盘上的勺子，冷哼一声舀了一勺就放在自己嘴里，等芋泥入口他脸色就变了。 “这道甜点是感谢徐大厨那道坐井观天的。”赵雪道：“这道点心也有个无趣的名字，叫做少见多怪。” 以前见到这芋头时，赵雪就问过张师傅还有吴大娘了，这里芋头做点心都是做芋头酥或是芋头糕，像这样的芋泥还没人做出来过。 徐大厨脸色本就不好，听赵雪这么说，一张脸瞬间就涨红了，赵雪也不知他是努力把芋泥咽下去烫的，还是听到这话气的。 “我们厨房的人都觉得这名字不好。”赵雪笑道：“取这个名字，未免刻薄了些。而且叫这名字，要是让见识过的人听了，只怕会笑掉人大牙，说做这点心的人才是井底蛙，见识少还非要在那儿卖弄。” “所以这芋泥我们改名叫一团和气了。”赵雪道：“希望吃了这芋泥的人，都能和和气气的。太极阴阳尚能共存，那人与人之间就该好好处着了。” 赵雪把芋泥放在一边，又端过小顺手里的鸡蛋，递了一个蛋给徐大厨道：“这盘蛋是谢您那道众星捧月的。”说完，赵雪就将蛋敲碎，然后递给了徐大厨。 一般情况下送鸡蛋给徐大厨，徐大厨看都不看一眼就丢到一边去了。可赵雪他们一看就是有备而来，加上刚才那道芋泥，只怕这蛋里也有玄机。 徐大厨剥开鸡蛋，赵雪道：“这蛋整个儿吃掉才有意思。” 徐大厨闻言，真的把鸡蛋吃掉了，吃完之后他皱眉道：“这蛋怎么没有……” “这蛋就是这样。”赵雪笑着又递了一个蛋给徐大厨，“这盘蛋都没有蛋黄，徐大厨要不信，尽管把这蛋敲开来看看。” 徐大厨真的剥开蛋，分开一看，里面果然没有蛋黄。 “蛋可以无黄，人却不能没有……”赵雪说到这儿，尴尬的笑了笑，道：“我这人嘴快，徐大厨不要见怪。这蛋是我们厨房最近做出来的，正巧送给我们的那道众星捧月里也有蛋，就一起送过来给您尝尝了。” 徐大厨手上的蛋壳捏的碎碎的，这小媳妇话里话外都是讽刺，可话说的客气又一脸的笑，好像真是送两道点心来给他尝尝，一点其他意思都没有的样子。 “徐大厨是府城来的，可能不太清楚我们这儿的规矩。”赵雪道：“厨房里的菜rou都是给府里人做菜用的，在厨房做事已经领了月钱，其他东西我们是不敢擅用的。” “就拿这芋泥和蛋来说，这些东西虽不及徐大厨送来的菜名贵，可用的东西值多少银钱我们厨房都凑出来给了管事的mama了。” “我们挣的那些银子自不能和您比。”赵雪苦着一张脸有些为难的说道：“您要再往我们厨房送东西，我们还会送菜送点心做回礼。那些银子倒是小事，就怕管事的mama见我们送来送去的，说我们不懂规矩，毕竟请我们来是做事的，徐大厨的好意我们心领了。” 赵雪说完，又拿了一颗鸡蛋在手里看了会儿，道：“蛋如其人，这寓意不好，想来这蛋徐大厨是不会喜欢的，这蛋我还是端回去算了。” “那道芋泥就留下来吧。”赵雪看着徐大厨道：“一团和气，方是生财之道，人与人之间和和气气的相处比较好。徐大厨于天味楼就好比黄主厨在宁家厨房，都是很重要很受我们尊敬的。这次宁家办寿宴，只请徐大厨过来，足以证明徐大厨厨艺的高超。相信徐大厨厨品如人品，不会让我们失望。”