第146话 华夏料理的技法
“焅？这是什么方法？” “不清楚呀？” “老师好像没有教过这种方法。” 久我照纪稍微有些意外，没想到薙切仙左卫门竟然知道这种烹饪方法，但随即又想到，既然薙切仙左卫门被称之为“食之魔王”，那么对料理的研究也应该很广，所以，知道焅应该是一件再正常不过的事情。 “没错，所谓焅，就是将预熟的原料，放入高汤里，经过小火熬煮，等到高汤入味，再用旺火收汁，只留少许汤汁的技巧。在这道料理中，经过高汤煨过之后的海参，再放入鲜汤中，小火熬煮、大火收汁，从而都到浓郁鲜美的特点。”久我照纪解释说。 薙切仙左卫门点了点头，“焅的手法与常规方法相比，耗时更长，但是味道也更为出众。用这种手法处理海参，也是不错。” 将泡辣椒、豆瓣、姜米、蒜米炒香之后，加入清汤煮沸，又将海参、猪rou糜、酱油倒入其中，用小火焅，等到香味逸出，大火收汁，放入香油以及葱花。 整道料理酱汁浓郁、咸鲜微辣rou馅软酥，味道极佳，毫无疑问，这是一道上等的美味佳肴！ 家常海参，出色地运用了各种烹饪技法，并将这些技法融会贯通，最终烹饪出这道料理……在这个年纪能力，能将川菜料理能做到这一步，远月学园应该无人能出其右了吧？ “没想到第一场比赛，就这么激烈。” “两个人的水平都很高，而且料理看起来也非常诱人。” “一道是法式料理，芥末牛排，一道是华夏料理，家常海参，还真是难以抉择呢？” “三位评委也在低声细语，似乎有不同的意见。” “但是，意见应该不大，看！总帅大人已经拿起了毛笔。” 薙切仙左卫门走出座位，拿起一人高的毛笔，往铺在地面的宣纸上，写下了一个人的名字。 “久我照纪！” 华夏料理研究会的成员大声跳了起来。 “赢了！会长赢了！” “真不愧是会长……不对，是多亏了我们的呐喊，会长大人才能取得胜利。” 你妹呀！ 久我照纪咬着牙，斜眼瞪着这些手舞足蹈的光头，同时在心里下定了一个决心，下一学年，一定要让这些光头明白一下，什么叫做“父爱如山”。 绘里奈的脸色阴沉，这个结果并不能让他满意，但是，既然技不如人，输掉比赛，也没什么好说的。 “恭喜！”薙切绘里奈走到场地中央，微微点头，“希望下一场比赛，你也能取得好成绩。” “下一场？”久我照纪斜眼看了一下显示屏上的名次，在他名字的上面，赫然就是郑轲，“我当然会全力以赴，不，下一场比赛的胜者，肯定是我！” …… 在薙切仙左卫门宣布胜者的名字之前，郑轲就有一种预感，他的对手可能是久我照纪。 薙切绘里奈的实力虽然也很强劲，但击败睿山枝津也已经是她的极限了，而她的对手久我照纪，很明显这次是有备而来，拿出的这道家常海鲜，连郑轲也觉得很棘手，所以，久我能取得最终的胜利，应该也比较符合常理。 “咚咚咚……”门口响起了敲门声。 郑轲回过头，看到一名身穿西服，戴着墨镜的工作人员站在门口：“郑轲同学，您的比赛，马上就要开始了。请您填写一下所需要的食材。” 因为参赛者要连续作战，所以食材这一方面，就交由校方准备。 郑轲接过表格，思考用什么样的料理应对久我照纪。 “川菜……嗯……如果是川菜的话，这种料理倒是可以一试。”郑轲略作思考之后，在表格上写下了所需要的厨具和食材。 “谢谢。第二场比赛将在一个小时候进行，请您做好准备。” “一个小时？” 这也太快了吧？ 郑轲一直以为，两场比赛的时间，会有两个小时的休息时间。 “是的，到时候走廊的喇叭会有提醒，请您做好准备。”工作人员接过表格，转身离开了休息室。 一个小时呀……也好，这样也不耽误晚上休息，现在先找些东西吃一下，否则，比赛的时候估计会饿。 就在郑轲准备先找点东西垫垫肚子的时候，大御堂文绪太太也终于来到了月天之间。 “比赛怎么样了？”大御堂文绪看着大屏幕，发现上面显示的是郑轲与久我照纪的图像。 “文绪太太，您来的真是太巧了，郑轲君马上就要登场了。”一色慧说道。 “真的？我就说嘛，应该赶得及。小郑轲的对手是谁？应该能拿下吧？”大御堂文绪问道。 一色慧眯着眼睛，“对手是久我君，按照实力对比，郑轲君的赢面应该大一些，不过，也不好说。毕竟久我君刚刚兵不血刃的赢得了第一场比赛。现在士气正旺，说不定什么时候，就高出了幺蛾子。” 连续比赛对选手的体力消耗很大，这是缺点。但优点有非常明显，就是士气。有时候，参赛者一旦拿下连胜，说不定就会有超长发挥。 所以，在牌面上，郑轲的胜率更大，但真正输赢如何，还是要到比赛开始之后，才能揭晓。 “喂，你们两个，等会儿郑轲出场的时候，给我打起精神，等会一定要把极星寮的大旗给我挥舞起来。”大御堂文绪对着青木大吾和佐藤昭二说道。 “放心，文绪太太，这个就看我们的了。”青木大吾蜷起胳膊，弘二头肌高高鼓起，“我们一定会让郑轲学长感受到，极星寮给他的鼓励！” 薙切绘里奈换回校服，来到十杰专属休息室。 “小薙切，你没事吧？”小林龙胆上来搂住了绘里奈，脸颊紧紧地贴在薙切绘里奈的脸上，“小久我真是太气人了，竟然不手下留情。” “小林学姐，不怪久我学长，如果他不拼尽全力，我会不高兴的。”薙切绘里奈想不动声色地推开小林龙胆，却发现小林龙胆竟然像猫一样黏在她的身上。 “第二轮要开始了……”纪之国宁宁扶了扶眼睛，由于要拍宣传片的缘故，所以她的头发被修剪了许多，想要再扎起麻花辫，估计还要再等一段时间。