第一百零六章 小区内的食堂

    民生贸易有限责任公司在宏扬小区设立的民生食堂低调地开张了，按照陈小华她们的想法，肯定是要请一些演艺公司，搞一些宣传活动，让更多的人知道民生食堂的存在。

    但魏民生觉得，目前的民生食堂规模太小，服务范围也不会很大，毕竟没有谁愿意每天跑一两公里的路来买吃的，所以宣传活动搞得再好，也体现不出太大的价值，经过大家商量，就提出来凭身份证免费领取一份菜品的活动。

    从表面上来看，凭身份证免费领取一份菜品的办法是防止一人多领的情况发生，是民生食堂控制成本的一种方式。

    但这种做法更大的意义是，由于一个身份号码只能领一份免费菜品，于是就会有人自发地介绍更多的人组团前来领菜，可以有针对性地扩大消费群体，在打出菜品品牌的同时，也把民生食堂的网上订餐模式潜移默化地宣传了出去。

    为了照顾小区内不会使用网上订餐的中老年人群，民生食堂的工作人员还在上午的空闲时间，专门帮助这些中老年群体在食堂里进行网上订餐。

    中国大妈是一个神奇的群体，这个群体蕴含着强大的力量，小可影响一个家庭，大可左右一个国家的经济走向，曾经大妈们一个“买”字，就轻松改变了黄金市场的走势，打了华尔街的投资者们一个措手不及，让世界为之震惊。以一个“丈母娘”的身份提出一个要求，造就了无数的刚需，撑起了中国的房地产市场，完全打破了世界经济发展规律。

    这样一个神奇的群体，高调时可能震惊世界，低调时，出没于小区、公园、广场，随时处于宣传阵地的最前沿，这样的力量如果用好了，做什么事情都会事半功倍。

    所以在宏扬小区民生食堂开张的第一天，魏民生根据小区的大概居住人数，准备了五百道不同的菜品，并用一天一百元的价格在小区内找了几个闲逛的大妈，让她们在小区的几个入口发放宣传资料。

    挂在食堂内墙上的一个显示屏，循环显示着民生食堂目前能够提供的菜品照片和不同厨师菜品的价格。

    小区的大爷大妈们听说小区里新开的民生食堂凭身份证就可以免费领取一道菜品，充分发扬了国人爱占便宜的心理和无与伦比的宣传力量，一传十，十传百，只用了一上午时间，就把民生食堂变成了一个老年活动中心。

    几个临时抽调的工作人员，忙得不可开交，不停地给那些大爷大妈们介绍民生食堂的相关业务。

    既打发了无聊的时间，又可以免费解决中午家人的伙食问题，大妈们的热情被充分地释放了出来，在魏民生的送餐车还没有到的情况下，五百份免费菜品就被预领一空。

    获得免费菜品的大妈们每人得到了一张号单，这些号单上的菜品编号在预领登记时就已经和菜品建立了对应的关系，确保不会在领菜时出现错误，引起不必要的麻烦。

    由于这些前来领免费菜品的大妈们基本上不会使用智能手机进行订餐和支付的cao作，更没有人能够提供芝麻信用分在600分以上的信用凭证，所以针对这些免费菜品保温盒的使用，民生食堂采取了两种办法。

    一是自带食盒，民生食堂的保温盒现场就进行了回收；二是按保温盒的使用个数收取押金，退回时退还押金。

    由于提供了两种选择方式，而且不锈钢材质的保温盒本身也具有一定的价值，所以大家对民生食堂收取押金的做法也表示理解。

    十一点半的时候，民生食堂的送餐车终于驶入了宏扬小区，各种用保温盒盛装的菜品放在定做的塑料框中，一层一层整齐地码放在密闭的箱式车箱中。

    这些塑料框上都标有一个数字，与菜品领用单上菜品编号的前两位相对应。塑料框内被分成了十个格子，每个格子也有一个编号，与菜品编号的第三位相对应，每一个格子放了一个五层的保温盒，保温盒上除了一个条形码外，也有一个数字，与菜品编号的第四位相对应。

    五百道菜品，一共只有十个塑料框，几分钟的时间，大家就把餐车上的菜品搬到了食堂内的菜架上，塑料框上标有数字的一面朝外，按照数字顺序整齐地摆放，便于按照订单取菜。

    国人几乎没有什么排队意识，做什么都是一拥而上，把窗口围满为止，然后伸出长长的手臂，只为了让自己的手能够离工作人员更近一些，表示自己排在最前面，尤其是在这种可以领免费东西的活动中，很容易引起一些不愉快的事情。

    魏民生在以前的工作中对此深有体会，所以在制作发放免费菜品的工作方案时，特意要求在窗口上安装一个显示器，按照上午预领登记时的登记时间顺序显示当前发放号单编号，避免领菜时出现混乱。

    食堂的工作人员按顺序收到号单后，根据号单上的四位菜品编号数字，可以快速地找到装菜品的保温盒，然后号单上注明交了押金的直接把菜品提走，没交押金的在工作台上把菜品装到自带的容器中。

    整个工作流程在设计时就经过了优化，最大可能地节约了时间，平均每个菜品的取菜时间可以轻松地控制在10秒左右。

    由于是民生食堂开张的第一天，食堂周围已经聚集了一两百号人，刘梦玲和陈小华和送餐的驾驶员看到取餐的人多，为了提高大家取菜的体验，主动做起了服务员的工作。

    在大家的共同努力下，五百道菜品，只用了不到半个小时就全部发放完毕，

    刘梦玲和陈小华擦了擦汗，对这个结果感到非常满意。

    由于这些免费菜品是分散盛放运输的，所以一次只能找到一个菜，今后的网上订单肯定是一个订单几个菜放在一起的，可以一次性找齐，用不着像这样搞得手忙脚乱的。

    按照今天实际的取菜速度，在半个小时之内，一个人可以很轻松地分发数量上千的菜品，这种分发速度是使用传统的同城快递方式所不可想象的，分发能力是传统方式的百倍以上。

    刘梦玲和陈小华在这百倍的效率提升中，终于发现了广阔的盈利空间，民以食为天，如果这种模式取得了成功，仅仅是一个食堂，只需要做中午和晚上两顿，每天就可能创造三万的销售额。

    如果这民生食堂开到了县城的每一个小区……

    刘梦玲和陈小华相互看了一眼，都明白了对方眼中的意思：县城的餐饮业要变天了。