第一百四十八章 美味
“我这就去厨房。”吴经理提起放在带上的那只公鸡说道。 “我们和你一起去吧。”吴晴说道。 三个人一通进入了海天酒店的后厨。虽然行政总厨带着他的团队走了，但是后厨忙碌的厨师依然不少。但是仔细观察的话，就会发现这些人脸上有着近乎麻木的表情，似乎在为自己的前途担心。 吴晴看见厨师们都是这个样子也没有埋怨，只是暗暗叹了口气。作为厨师，他们这些人比吴晴他们更加了解行政总厨对于一家酒店的重要性。现在行政总厨走了，无异于一家戏班的台柱子突然倒戈了。戏班子虽在，但是离倒台也就不远了。这些厨师都在为自己的前途和生计而担心。 因为这个，吴晴进来的时候，这些厨师只是麻木地看了他们一样。丝毫没有因为董事长亲临而感到一丝激动和诧异。反倒是几个厨师看见吴经理手里倒提的公鸡时，脸上露出一丝惊诧的表情。 “老李，叫人把这只鸡宰了。拔毛去内脏，洗好了给我。”吴经理对着一个五十多岁的厨师说道。 在现代化的酒店后厨里，厨师的等级和分工非常明确。大部分总厨平时里都不动勺，只是在有贵宾前来的情况下才亲自下厨。平日里只是负责研发一下新的菜式，指导一下手下厨师的手艺。向洗菜拔毛这些最基层的工作都是由学徒来完成的。 吴经理虽然不是行政总厨，但是这些拔毛去内脏的活也是由手下的小学徒来完成的。不过这次却是由老李这个明显级别不低的厨师亲手去杀鸡去毛。 “吴经理，以前进过你掌勺。可我没想到你去干了行政这几年，手里的功夫居然不退反进。刚才那道无油红烧鸡真是绝了。我虽然没有尝到，但是光闻味就知道你这道菜绝对地道。怎么样？什么时候喝上一杯，也教我两手。”老李一边给手里的公鸡放血剃毛，一边朝吴经理说道。 “这哪是我的功劳？全是人家肖总带来的鸡好。”吴经理此时正往一个高压锅里倒矿泉水，听到老李这么说，用手指了指肖小兵。 “是吗？”老李厨师说了这句以后就再没吭声。这厨师也是一个手艺活，压箱底的绝招就那么一两下。传给别人，可能自己就饿死了。吴经理这个态度老李也能理解，只是这个借口有点拙劣。什么鸡好？你咋不说是做菜用的案板好呢？ 看见老李这副嘴脸，吴经理就知道他想差了。不过他也没有纠正老李的意思，一会就用事实来给他上一课吧。 “好了。”没一会儿，老李就将那只料理干净的公鸡拿了上来。不愧是浸yin厨房几十年的人，整只鸡处理得井井有条，无论从哪个角度看，都发现不了半根杂毛。 吴经理接过那只公鸡，看也不看，抄起手里的菜刀，“咣咣”几下就把这只鸡大卸八块。还没等老李反应过来，吴经理就将几块全部倒进了高压锅里。然后吴经理将高压锅的盖子盖上，放在火上开始炖汤。 “这就完了？”看见吴经理如此简单粗暴的做法，老李和周围的一干厨师惊讶得都合不拢嘴。 在他们的理念里，炖鸡汤是一分十分考验功力的菜品。基本上是要用高汤炜上几个小时，像那讲究点的就是炜上一天一夜都不稀奇。而且期间要不停地给鸡汤撇去白沫和注水。像吴经理这种做法，恐怕连寻常百姓都不会这么做。 吴晴也是十分惊讶。自己叔叔烹饪的手段也不错，而且为人很细心。他现在之所以敢这么做，唯一解释地通的原因就是自己叔叔对肖小兵的鸡真地非常自信。 在超高的压力下，这个速成老鸡汤没有用十分钟就完成了。吴经理熄了火，准备将高压锅的锅盖打开。 看到吴经理这个样子，老李暗暗摇了摇头。看来海天是完了，连老吴都破罐子破摔了，看来自己也有必要找条后路了。 谁知吴经理将锅打开，一瞬间，一股浓郁的鸡汤香味传遍了整个厨房。紧接着吴经理手一扬，将一把咸盐洒进了锅内。从锅里飘出的香气顿时变得层次丰富，让人闻到以后就觉得食指大动。 “这是你刚才做的鸡？”老李指着散发着浓郁香气的高压锅疑惑地向吴经理问道。 “我这不事当着你的面做的吗？这还能有假？”吴经理笑呵呵地说道。 老李大大地咽了一口口水。 按照常理，像他这种在高级酒店厨房工作了半辈子的老厨师，什么山珍海味都品尝过。按理说，他对美食的抵抗性应该很高才对。可是此时此刻，老李只觉得自己口水不停地往外分泌。自己也恨不得扑倒高压锅前大喝一口。 老李看了看周围的厨师，发现他们都停止了手里的工作，一个个盯着高压锅不停地吞咽口水。 “吴董、吴经理，肖总，我能不能先尝一口。”老李向面前三个人说道。 老李这句话把吴晴从食欲中拉了出来。她看着周围一个个狂吞口水的厨师，冲着老李点了点头说道：“我看大家都辛苦了一天了。李师傅，那些碗出来，大家都尝尝，发表一下看法。” 听到吴晴的话，立刻有那伶俐的厨师拿来了一摞碗。幸亏高级酒店的碗都不大，要不然这一人一碗都不够分。吴经理亲自掌勺，包括他自己和老李每个人分了小半碗鸡汤。还剩下大半锅鸡汤自然是留给吴晴和肖小兵的。 众人手里捧着鸡汤，只觉得那香味就像小钩子一样勾得自己心里直痒痒。众人都下定决心要好好品尝一下，谁知刚喝了一小口，就忍不住第二口。小半碗鸡汤，连第三口都没来得及喝就没了。 这下众人傻眼了，人手捧着一个小汤碗，眼巴巴地看着那半锅鸡汤。 吴晴看着众人渴望的眼神，回头看了肖小兵一眼。肖小兵冲她点了点头。