第1100章 第一次吃到这么好吃的水煮鱼

    整个酒店还在进行着业务的调整，还好后厨川菜师傅很专业，李田也学到一些东西，然后自己上网查找，做笔记弥补一下，最终成型。

    到了第五天，酒店也基本上稳定了下来。

    李田终于穿上特制的顶级厨师衣服，开始了上灶台炒菜之路。

    …

    其实当二老板开新员工大会的时候，说李田是酒店第二的时候，所有员工都很吃惊李田的身份。

    但是最后竟然是一名顶级厨师，所有人就有些难以理解。

    “本以为是公司高层…”

    “顶级厨师也算是高层吧，后厨里面的高层。”

    这次李田同样出了11个川菜，鱼香rou丝宫保鸡丁水煮鱼水煮rou片夫妻肺片辣子鸡丁麻婆豆腐回锅rou东坡肘子东坡rou毛血旺。

    其中夫妻肺片是凉菜，但是也由李田亲自卤制，并切好摆盘，一切都由李田亲手制作。

    川菜是一般城市，中小饭馆点菜最多的一种菜系，主要口味有鱼香味麻辣味酸辣味怪味等。

    其中最着名水煮鱼辣子鸡丁毛血旺等。深受重口味的人爱吃，尤其是年轻消费群体。

    还是同样的套路，所有李田顶级厨师菜谱上的菜，都要贵3分1，因为有些卤制，提前煮的菜品比较多，所以这次李田减少了量。

    每道菜只备20份，之前是中午和晚上各备20份。

    现在是1天20分，卖完了就不卖了。

    即便这样一天加起来也是220道菜，不算少了。

    而且这家酒店因为比较老了，生意也并没有想像中的好。

    因为大批裁员，有些经理虽然是高层吸血鬼的走狗，但手里面还是有一些资源的，他们一走，有些直接在他们手中订房间的客户也是直接走了。

    这家老牌5星级酒店的生意这几天更差了。

    不过，客户对酒店的好评却明显的提升了，以前只有85，还有可能作假。而如今的总体好评，接近95，很多客户表示，还是老牌酒店的服务让人舒心，下次还愿意来。

    而李田的顶级厨师菜品，果然没有出意外，在第一次让漂亮女服员的推销下，竟然一天20份都没有卖完，压在手里的，至少还有70多道菜。

    李田和二老板新总经理新行政总厨商量，他要把当天没有卖完的食材，全部做成员工餐，当然不是自助餐那种模式，而是做成上给客人一样的，大家刚刚聚在一起，吃饭，熟悉一下。

    这种提议，在其它酒店几乎是行不通的，李田的食材都是当天的，没有卖掉就做员工餐，这也太奢侈了。

    李田在上一家酒店，一个档口一天营业额破30多万，而在这里，不做员工餐，还是可以赚几万的，但是做成员工餐的话，几乎还要赔钱。

    但是二老板想了不到3秒钟，就是同意了。

    所以当天晚上，酒店工作人员几乎都有幸吃饭顶级大厨做的川菜，因为员工众多，其它档口也需要做一些菜。

    “天啦，这也太好吃了。”

    “第一次吃到这么好吃的水煮鱼…”

    “这麻婆豆腐，以前我都不怎么喜欢吃，没有想到，从顶级厨师手中做出来，竟然这么美味。”

    所有品尝过李田手艺的人，都是吃惊起来。

    而新来的行政总厨笑道：“那是当然，在上一家酒店，李田大厨是做鲁菜的，乖乖，他一个人比我们3个档口还要厉害。”

    “哈哈哈。”

    李田也是笑了。“好汉不提当年勇。”

    说实话，他自己也没有想到，他每道菜每天才备20道，竟然卖不完，要知道，在上家酒店，第二天就不够卖了，很多顾客还需要提前预订。

    这件事情，也是让李田感慨万千。

    他拥有，也就是说他做菜的水准不可能下降，从大家品尝过后，都是露出吃惊的表情就可以看出来。

    那问题就是出现在了平台上。

    人的能力是一样的，但是因为平台不同，所造成的经济价值完全不同。有时候，不得不感慨，如果投入的努力在不是特别热闹的平台，真的，回报特别低。

    这会让人产生自我怀疑，是不是自己不行？

    但是如果李田还在上家酒店，就完全没有这种问题，他技术过关，菜品一样供不应求。

    …

    当初厨房里面唯一和李田说过话的中年厨师，走过来和李田碰了杯，赞叹道：“我也是炒本地菜的，我做菜快20年了吧，但是在我品尝李田大厨的菜之后，我才能够明白什么叫做天外有天人外有人。李田大厨，我见过大厨无数，但能够把川菜做的这么地道好吃的，你绝对是独一份。”

    他随后安慰李田，这家酒店的生意本来就是这样，被之前那群狗管理整的半死不活，其实他顶级厨师的菜今天已经卖的很不错了，要知道他的菜价可比一般菜品贵3分之1。

    李田笑着说：“谢谢你的安慰，我觉着这家酒店老板很有魄力，这次大换血之后，一定可以让酒店生意好起来的。”