第171章 这一块寿司就价值两三百块！
“董悠悠，你们这里的厨师真的会做日本的寿司？他还想要用日本的寿司来挑战日本料理店里的那个日本人？” “对啊董悠悠，你们的厨师到底靠不靠谱？” “擦的，这两天那个日本人真是太猖狂了，前段时间张华斌那个吃里扒外的家伙到我的饭店，带着那个什么和乐蟹蟹粉寿司让我店里的厨师品尝，最后还非要让我门承认他们的寿司比我们店的招牌菜清蒸和乐蟹还要好吃。” “我也感觉很气愤，海南四大名菜原本是我们的拿手好菜，现在却在那个日本人的手中大受欢迎，这让我感觉太没面子了，海南鸡饭这里的叶师傅，要是能够用日本人自己的寿司回敬他们，那一定是十分有意思的事情！” “就是不知道这位叶师傅行不行啊？” 董悠悠带着一堆东西从外面回来，刚刚进入饭店就听到了一群人的议论声和追问声。 海南鸡饭的饭店内挤满了人，大部分都是这条美食街上各个饭店的老板，还有一些熟客，他们都是听说了晚上叶垂要用寿司招待那位日本人后，赶过来助威的。 这几天张华斌用他们研制出来的新品寿司，挨个的挑衅了美食街上那几家以海南四大名菜为主要食材的饭店，这做法早已经让美食街怨声载道，并且感觉自己简直把祖宗的脸都要丢光了。 叶垂竟然同样要用寿司来回敬那个日本人？ 这让他们每个人都激动了起来，但同样也担心叶垂这行为是自不量力，毕竟怎么看叶垂都是一个十七八岁的少年而已。 “你们放心吧。”董悠悠大声喊了一句，用力的挥舞了一下手臂，很是意气风发的说道，“我相信我们店的厨师，叶垂他绝对可以让张华斌还有那个饭岛严浩吃到苦头的，大家等会就等着看好戏吧！” 这么喊了两句。董悠悠自己都感觉有些热血沸腾了起来，带着新鲜买来的嫩姜还有山葵，来到了厨房内。 此时韩雨轩林薇安静还有王诗雨也都正聚集在厨房之内。 颗粒饱满的米饭已经蒸了出来，正盛放在一个木桶之中，安静跟韩雨轩站在一旁，每个人手中一个蒲扇，正在不断的扇动着米饭中的热气——做寿司的米饭，是要达到人体体温的，这个温度一定要严格控制。 林薇在一旁洗刷着一套餐具。 叶垂则是站在案板前，正在料理那块经过了甘蔗皮熏烤的金枪鱼rou块。 金枪鱼rou质鲜嫩。适合生吃，刚才的熏烤也不过是让它的味道稍微变得甘甜质地坚韧，更适合切成鱼片，叶垂刀工自然是不用说的，一条条的鱼片切了下来，大小厚度竟然丝毫不差，这自然是难能可贵。 而切好的鱼片被叶垂放在一个堆满了碎冰的盘子中，这样可以有效的保持鱼片的鲜味。 “叶垂，这是你要的嫩姜还有山葵。”董悠悠将自己采购来的东西带了回来。“都绝对是极品的，这种山葵我原本还以为找不到呢，结果还是跟我姐打过电话后，她帮我联系了一个调料商。对方手头刚好就有几颗山葵，是他自己拿来培养的，原本并不准备出售，但因为我姐的面子。他还是答应了给我一棵。” 山葵主要产自日本，又别称叫做日本辣根，主要食用的部位就是根茎。董悠悠拿来的就是山葵根，已经进行了清洗，山葵根呈现牛角形状，质地翠绿，食用的时候现磨成末，味道最佳。 “嗯，没错，就是这东西。”叶垂掰下一小片送入嘴中，品尝了一番后，就点了点头，“就是这个味道。” “哥哥，我也要尝尝。”王诗雨小朋友正站在旁边啃一节甘蔗，这时候对叶垂手中的山葵根却是产生了极大的好奇，举着双手喊道。 “别闹，这东西不是给小孩子吃的。”叶垂没好气的说道。 但王诗雨小朋友却没有那么好骗：“哥哥还说甘蔗不是给小孩子吃的呢，这个东西一定很好吃！” 叶垂无语了，想了想，就把山葵凑到王诗雨小朋友的嘴巴边：“那你小心的尝一口试一试。” 王诗雨见状，小嘴一张，一大块山葵就直接咬了下来，她以为这是什么甜甜的东西，紧跟着就用力的咀嚼了起来，然后她整张小脸都直接变了，鼻涕眼泪刷刷的流了出来，绿芥末很辣，最重要的是还有一股直充大脑的刺激，这一口下去，别说小孩子了，就算是叶垂自己都受不了的好吧。 叶垂本来只是想要跟王诗雨开个玩笑，让她稍微咬下一点来试试的，结果谁知道这孩子这么实诚啊…… “叶垂你干嘛开这种玩笑！”林薇抱着痛苦无比的王诗雨，狠狠的瞪了叶垂一眼。 叶垂也满脸内疚：“这个是我的错……小雨，你还好吧。” “好辣啊……”小东西鼻涕眼泪不停的说道，一幅可怜兮兮的样子。 最后叶垂只好让安静先带她会房间，让她好好缓缓劲儿，这时候叶垂心里就又莫名的想到了在游轮嘉年华上，霍丽要教训自己的队员方杨时，可是直接让对方灌下了一整瓶的芥末汁…… 那种滋味现在想想肯定是无比酸爽的啊。 叶垂这里将一整片的金枪鱼rou都切成了鱼片之后，就开始料理董悠悠带来的嫩姜，嫩姜贴片，放入碗中，加入食盐和白糖，进行一定程度的腌制，韩雨堰在一旁好奇的问道：“师父，腌嫩姜是要做什么，这是寿司中的食材吗？”。 “不是，但却也是吃寿司至关重要的。”叶垂笑着解释，“吃完一块寿司后，在吃一片腌嫩姜，可以让口舌的感觉变得清爽起来，不影响继续享受寿司的味道，算是一种小佐料吧。” “哦。”韩雨堰了解的点了点头，“这寿司的门道可真多。” 腌制好了生姜之后，叶垂又磨了一叠的绿芥。这是等会要用的，接着叶垂又拿来今天下午韩雨堰跟林薇买来的一堆醋，每一种醋叶垂都亲自品尝了一下。 做寿司需要用到专用的醋，这种醋就叫做寿司醋，市面上显然是没有卖的。 寿司没有过多的调料，醋的重要性显而易见，要调和出合适的味道，叶垂还要用到各种各样的醋进行调味，同样的，调和好了之后其中还要加入白糖。盐，酒等东西，以便让醋的味道可以跟寿司完美切合。 当叶垂终于调和好了适用的寿司醋之后，董悠悠也从外面回到厨房：“张华斌还有那个饭岛严浩回来了。” “那好，正好我这里的食材也都准备好了。”叶垂点了点头，让林薇韩雨堰还有董悠悠端着一堆东西，跟在他的后面，离开了厨房。 饭店内现在挤满了人，但中间却空出了一大片地方。张华斌跟饭岛严浩还有李乔，正一脸得意的站在其中，饭岛严浩依然穿着一身和服，这几天他研制的海南四大名菜寿司大受欢迎。甚至直接将美食街中其他的饭店比了下去，更让他有种难以言喻的成就感，感觉到华夏料理也不过如此，根本不可能跟他们的大和料理相提并论。就算是产自华夏的绝顶食材，也要靠日本的料理方法才能体现出最佳美味来。 此时此刻，饭岛严浩轻轻仰着头。脸上带着一股不可一世的骄傲，看到叶垂跟韩雨堰董悠悠林薇端着一堆东西出来的时候，口中更是冷冷的哼了一声——这个叶垂竟然想要请他吃寿司？竟然要用他们日本最注明的顶级美食寿司来挑战他，真是不自量力！ “叶先生，饭岛师傅对你要做的寿司可是很期待的，希望你不要让他失望。”张华斌抢先说道，脸上带着一股嘲弄——此时四周的一众饭店同僚都正在用鄙视的目光看着张华斌，可张华斌毫不在意，反而有些洋洋得意，他的日本料理店在美食街大受欢迎，这是谁也否定不了的事实，其他人的目光在他眼中那就是羡慕嫉妒恨。 叶垂让韩雨堰林薇董悠悠将米饭、金枪鱼rou片、绿芥末、醋等东西放到了饭店内的一张桌子上，接着才笑着对张华斌说道：“我当然不会让这位饭岛师傅失望的，实际上，寿司虽然美味，但我们华夏也有类似的美食，寿司的做法，再我看来还是没什么难度的。” “八嘎！” 饭岛严浩听到叶垂的话，脸上顿时浮现出一丝怒色，睁圆了眼睛看着叶垂，用生硬的华夏语说道：“我们日本的美食文化博大精深，你根本就不可能懂得一星半点，寿司虽然小，但绝对不是你简单就可以做出来的，竟然说寿司没什么难度，我要让你为你的轻视付出代价！” 看到被激怒的饭岛严浩，叶垂耸耸肩膀：“随你怎么说吧，反正我很自信，这么简单的东西都做不出来还开什么饭店？” “八嘎压路！”饭岛严浩更愤怒了，一张脸庞都涨的紫红，“你这是对我们整个日本料理的挑衅，如果你能够做出完美的寿司，那我明天就直接打包回去日本！” 听到饭岛严浩的话，站在旁边的张华斌却是吓了一跳，急忙小声跟饭岛严浩说道：“饭岛师傅，你犯不着这么动气……” “哼，你难道以为他真的可以做出完美的寿司吗？”。饭岛严浩冷冷的打断张华斌，“我们日本的寿司料理举世无双，当初我跟从师父学习握寿司，只是各种基础就做了三年时间，这小子才十几岁就说自己能做出完美寿司，哼，我绝对不能容忍他的这种态度！” 叶垂这里嘿嘿的笑了笑，刚才说了那些话，实际上就是为了激怒饭岛严浩，叶垂笑着继续说道：“那好吧，饭岛师傅，如果我做出了完美的寿司，希望你可以履行自己刚才所说的话。” “我言而有信，说到做到！”饭岛严浩直接双手抱胸，冷傲的看着叶垂。 四周的其他人此刻大多都已经明白了叶垂的打算，他这是打算用自己的寿司来逼走饭岛严浩，只不过……叶垂这是不是太托大了，饭岛严浩现在正站在一个队里的立场上，叶垂却要用寿司来打动他，令他承认叶垂的寿司是完美的，这怎么看怎么有些不可能。 所以下意识的许多人都露出了一幅担忧的表情，更有人已经觉得叶垂这是年轻气盛，等会肯定要丢人的。 对于这些质疑或者担忧的目光，叶垂并没有如何在意，他深吸了一口气，然后开始制作寿司了。 从旁边的木盆中拿起一块米饭来，米饭的温度此时刚好是人体的温度，叶垂所拿起的米饭刚好就是“一口块”的大小，也就是可以令人可以一口吃下的分量，米粒也颗颗饱满，不粘不软，硬度合适，叶垂放在手中手指揉捏，形状不规则的一块米饭就变成了一种圆润的长条状，接着叶垂用手指捏起一下块绿芥放到寿司之上，又拿起一块金枪鱼片，覆盖在其上，双手捏紧，最后用小刷子在上面刷上了一层寿司醋。 一个寿司，到此就完成了。 叶垂将寿司送到饭岛严浩面前的盘子上，笑着做出了一个请的动作。 饭店内其他人纷纷动容，董悠悠更是忍不住问道：“师父，寿司的做法也简单了吧？” 叶垂点了点头：“是啊，就是这么简单。” 做法的确很简单，上一世中寿司之神小野二郎，制作寿司也不过就是如此，可普通人这么做出来的寿司味道却根本没办法跟小野二郎相提并论。 当然，叶垂算是例外了，当初他在见识到小野二郎的寿司之后，便学着做了这个金枪鱼寿司，而结果却是让小野二郎大加赞扬，觉得叶垂食神的名号实至名归。 叶垂手中的寿司至少也有小野二郎所做寿司的九成味道。 这种鲔鱼寿司的做法看起来简单到了极点，但价格却贵的要命——到小野二郎的寿司店内需要提前一个月预定，并且人均至少三千人民币起的，算下来的话，就刚刚叶垂捏出来的这一个寿司，售价至少就是两三百块人民币的……(未完待续……) ps：求月票求推荐票~~ 第171章这一块寿司就价值两三百块！： ...