第30章 郭靖和黄蓉
“叶垂它跑那边去了，快点去抓它！那边！那边……唉？” 枫叶山的小山头上，林薇兴高采烈的指挥着叶垂用网兜去网鸡，结果喊着喊着，那只浑身漆黑的藏山鸡就一头向着林薇冲了过去…… 这藏山鸡体型轻小，行动敏捷，也最是好斗，很是难缠，被叶垂逼急了之后竟然扑腾扑腾的要去攻击林薇，林薇刚才喊的起劲，这个时候却吓的尖叫一声，扔下手里的网兜下意识的就蹲下抱住了自己的头。 叶垂紧跟过来，终于在这只藏山鸡就要扑到林薇身上之前，一把给兜住了。 那鸡在网兜里还折腾个不停，仿佛随时都有可能脱困跑出去，叶垂用脚踩住网兜，关切的问林薇：“你没事吧？” “没事，呼，吓死我了。”林薇轻轻的拍了拍胸口说道，脸上却是笑了出来，感觉十分有趣，“刚才好危险啊，幸好你及时赶了过来。” “现在的鸡经过了八十多年的野生土长，都带上了野性，不太容易驯服，没想到抓起来这么费劲。”叶垂喘息着说道，刚刚在山下陈思堂原本是让叶垂从抓鸡队抓来的鸡里面挑选几只的，不过叶垂却提出要亲自上山捉鸡，这食材叶垂是打算亲自准备的，再加上这不是还要陪着林薇过来游玩么？ 陈思堂只当叶垂就是一个闲着没事干的大少爷，也没有多想就放他们两个进了山。 此刻叶垂蹲下去打量网兜里的那只鸡，他满意的点了点头，“这只鸡不过几个月大，正是rou质最鲜美的时候，不错，用这只鸡刚好可以做出那道菜来！” “叶垂，你要做什么菜？”林薇急忙追问道，这姑娘对这个最感兴趣了。 “那道菜叫做小鸡炖蘑菇。”叶垂笑着回答道。 小鸡炖蘑菇是一道东北风味的家常菜，虽说是家常菜，却也是一道名副其实的高档菜系，味道鲜美，营养价值也高，几天后招待韩老的那顿鸡rou大餐中，叶垂就准备将这道小鸡炖蘑菇给端上餐桌的。 林薇口中念叨了一边小鸡炖蘑菇的名字，眼睛亮晶晶的：“听起来一定很好吃，叶垂，我想吃。” “呵呵，等以后有机会了做给你吃，不过现在我要给你做另外一道菜肴。” “是不是你昨天说的叫花鸡？”林薇立刻笑着问道，显然她还记得昨天叶垂说过的话。 “没错，这叫花鸡做法简单，只需简单的准备就可以完成，最适合在这种情况下做来吃了。”叶垂笑着说道，他小心的将正在网兜内折腾的藏山鸡给提了起来，刚才上来的时候是带了一个鸡笼上来的，这鸡笼内现在已经关了另外的三只鸡，这三只却都是普通的矮脚rou鸡，相对来说要老实不少，被抓之后都蹲在笼子里不怎么折腾。 叶垂将那只藏山鸡给塞进笼子后，便又从里面提出了一只rou鸡来，这rou鸡便是要做叫花鸡的，至于剩下的那两只rou鸡，则是为了几天后给韩老所准备的鸡rou大餐预备——既然是大餐当然不可能只有一道小鸡炖蘑菇，叶垂还准备了另外两道鸡rou名菜，与此同时还有一道属于满汉全席中的【御味凉菜】…… 满汉全席是华夏饮食文化的最高境界，完整的菜谱共包含三百二十八道菜，这三百二十八道菜之中又分为了四个品阶，分别为：凡品，佳肴，御味，尙膳。辣子鸡这种顶级的菜肴在满汉全席中也不过是凡品而已，由此可以看出叶垂要做的这道御味凉菜将会多么了不起。 “叶垂，叫花鸡要怎么做呀，我来帮你好不好？”林薇兴致高昂的跟在叶垂身后询问道。 “你先帮我在四周捡一些干草柴火，我去把这只鸡给料理了。”叶垂笑道，杀鸡是个技术活，并且多少有些血腥，他可不想让林薇看到。 林薇立刻嗯嗯的点了点头，就开始四处寻找起了干柴枯草，她从小娇生惯养可从没做过这种事情，可想到等会儿即将要吃到口的美味鸡rou，动作那也是充满了轻快欢乐的。 这枫叶山上有一个人工开采的小池塘，这是为散养的鸡准备的水源，里面竟然还栽种着几株荷花，现在正是五六月的天气，虽然花朵还未绽放，可荷叶又大又圆，却正好用来包裹鸡rou。 叶垂今天过来还随身带着一个小型的工具箱，打开后里面是一把菜刀，直板笨重的切菜刀，到了叶垂手中却说不出的灵活多变，料理起那只鸡来更是熟练而快速。 放血拔毛，清洗内脏，这都是厨师的基本功。 又从衣兜里掏出一些用纸包裹的调味料，均匀的撒到整只鸡的内外，再摘来一个荷叶将整只鸡包裹好，从池塘之下挖出一些泥巴来均匀的包裹在荷叶外面。 做好了这些后，林薇这边的柴火也已经捡好了。 叶垂在一块平地上挖了个洞，将用泥巴包裹的鸡rou放入其中，盖上薄薄的一层土，然后便在上面开始生火，接下来等着鸡rou熟透就行了，这叫花鸡的做法便是如此简单，甚至不需要多余的程序和调味品，不过火烧的火候却是很看功夫，只有经验丰富才能真正的烤制出令人满意的味道来。 去池塘清洗了手中的泥巴，回来的时候林薇坐在火堆旁往里面加着柴火，她已经有些迫不及待了。 “叶垂叶垂，快好了吗？” “哪能这么快啊，得多等一会才行。” 过了一会儿。 “叶垂叶垂，快好了吗？我好像闻到一股香味了。” “……哪里有什么香味，还要再等等。” 又过了一会儿。 “叶垂叶垂，还没好吗？” “……快了，不过柴火不够了，我们再找些来吧。” 又过了一会儿。 “叶垂叶垂，我肚子好饿哦，还没有好吗？” “不行呢，还要再多等等。” 又过了一会儿。 “叶垂叶垂，都等这么半天了，还没有好吗？” “已经可以了。” 又过了一会儿。 蹲在火堆旁双手支着下巴的林薇突然反应过来：“咦！？已经可以了？快点快点，我真想要吃吃看这叫花鸡了。” 叶垂苦笑着摇摇头，跟着小馋猫在一起还真是充满了欢乐，他等眼前的火堆燃尽之后，扒开上面的一层灰，小心翼翼挖出了被泥巴所包裹的鸡rou，将外面的那层泥巴敲开，已经熟透了的散发着nongnong的混合着荷叶清香的鸡香便散发了出来。 这味道没有辣子鸡那么的浓郁，却另有一种迷人的气质。 利用这种独特的烹饪方式烤制出来的鸡rou，呈现出一种明亮的枣红色，令人垂涎欲滴，林薇看着色相诱人的鸡rou，伸手就要去抓，叶垂急忙拉住了她的小手：“烫，小心一点。” “哦。”林薇巴巴的看着叶垂拿出菜刀要料理这叫花鸡，竟然是完全没有注意到自己的手正被叶垂握着…… 也就是在这个时候，突然“呲啦啦”一阵声响，在旁边的一阵草丛中响了起来。 声音不大，但至少叶垂跟林薇都听到了，两人急忙看向旁边。 “叶垂，那是什么声音？”林薇看着那边半人多高的草丛，有些害怕的问道，“不会是什么野兽吧？” “这种小山头上不会有野兽吧？” 叶垂眉头大皱，不过心里却是忍不住香到了射雕英雄传中的一幕，黄蓉跟郭靖就是在烹饪叫花鸡的时候把洪七公给招来的…… 难道今天自己跟林薇烤这叫花鸡也要招来什么世外高人？ ******* ps：满汉全席的说法向来都不统一，本书既然是小说，自然是有杜撰的成分，三百二十八道菜肴只是民间说法的一种，至于凡品，佳肴，御味，尙膳的分级则是完全为了情节好看而做的设定，大家切莫较真~~~~~~求收藏求推荐，新的一周开始，本周冲榜，如果进入了新书榜前二十名就加更哈~~~ ...