第一三四章 西班牙海鲜饭 四
“彩羽酱，不要着急。慢慢说。来！先喝杯水。”江云枫微笑着递上一杯纯净水。“咕咚~~咕咚~~”一色彩羽接过水杯仰头一饮而尽，放下杯子一把拉过江云枫的手，就往自己那桌拖拽。边拉还边说“前辈~快点呀！汤汁都快烧干了，锅边也出现焦黄了~~赶紧想想办法呀！！” “不要着急，彩羽酱，那是正常现象。”江云枫笑着安抚完快要炸毛的一色彩羽，转头对雪之下雪乃他们说“大家抓紧时间制作。我先回去进行下一步料理，回头再来帮你们。。。。哎~~轻点！手要脱臼了！！”话还没说完就与一色彩羽连拖带拽的拉走。 甩甩快脱臼的胳膊，江云枫没好气的瞪了一色彩羽一眼，见平底锅内汤汁的确已经收干，米饭颗粒分明，色泽金黄，藏红花那特有的奇异香味混合着海鲜，蔬菜，火腿的香味在自己鼻尖吟饶。江云枫略微尝尝米饭后有些不满“米饭还是有点硬，果然第一次制作汤汁放少了。不过没事，反正要放海鲜，再加点汤多炖几分钟补救一下。”把一旁盘子中的煮好的海鲜挨个放到米饭上，末了还稍微用力压一压扇贝和蛤蜊，基围虾头朝内摆出一朵花的形状。再从汤锅中取出少少量海鲜原汤均匀的淋在整锅米饭，调至小火继续炖煮。 “算算时间，大家差不多都已经烹饪到这一步了吧？那么，把手头上的海鲜都按照你们个人的喜好摆进米饭里，注意！贝壳类要稍微压一压，让它镶嵌到米饭中，这样能更好的让扇贝和蛤蜊充分受热。基围虾就直接放在饭面上就行了，虾rou容易熟，压进米饭中会过度加热变老，变柴影响口感。至于摆放的造型吗？那就看你们自己的审美了，当然男同学们也可以把两张基围虾尾部相对，摆成爱心的模样，向在场的心仪女生告白。我想端一锅‘西班牙海鲜饭’去告白比捧一束玫瑰花要实在很多。成功了！恭喜你，可以两人一起吃。不成功也没关系，可以自己一个人吃。” 江云枫幽默诙谐的讲解又一次惹得全场哄堂大笑，在轻松愉快的氛围中学生们也牢牢记住了制作要领。在众人不注意的后门外，一位身着得体西服体态发福，面容和蔼的老者慈爱的看着大型料理教室中所发生的的一切，微笑的点点头，默默转身离开。“大家摆完海鲜就把炉灶调到小火再炖煮8分钟左右，这样煮出来的米饭还是有点夹生，但‘Paella’（西班牙海鲜饭）追求的就是这种夹生的口感，和米粒带有一点点硬芯的感觉，和意大利面一样。如果不喜欢的同学可以再加一点海鲜原汤，把炖煮的时间拉长至10-15分钟，这样米饭就稍微比我们平时常吃的要硬一些，而且海鲜的的鲜味会更加浓郁。注意时间不要拖得太久，不然锅底的那层整锅‘西班牙海鲜饭’精髓-锅巴会焦掉。” 在解说的过程中，江云枫还顺便制止了为打算盖锅盖的同学“别盖锅盖！对！没错，说道就是你！制止海鲜饭的全过程都不建议盖锅盖，这样烹饪中产生的水蒸气会凝聚在锅盖上形成水滴，然后沿着锅盖的曲线流到平底锅边上沿着锅边渗透进去，影响整锅海鲜饭锅巴的形成。” 江云枫见平底锅边已经出现一层金黄色的锅巴，便立刻关火，把平底锅端离炉灶，放在砧板上，吩咐一色彩羽去找一块洁白的棉布。当一色彩羽离开后江云枫才发觉自己从新回来之后这一桌只剩下彩羽酱一个人了，其他的同学呢？都去哪了。当彩羽酱拿着棉布回来后，江云枫就不再去纠结同桌同学消失的问题，当然也就错过了最后自己拯救自己的机会。抖开洁白的棉布盖在平底锅上，向着全教室大声道“煮好的同学就像我一样，端离炉灶后盖上棉布把整锅‘西班牙海鲜饭’焖住，静置5分钟，让米饭更好的吸收剩余的汤汁，大家自己再切几瓣柠檬，时间到了就把白色棉布掀开，用盘子装上挤上柠檬汁就可以吃了。”完事对一脸小兴奋的一色彩羽笑说“彩羽酱，你在这等着着，时间到了就自己尝尝味道。我去帮那些还在料理的同学们加快进度，时间真的不多了。” “好的，前辈。” 一路上，江云枫见许多同学大多都已经把平底锅用棉布盖上，少部分还在用海鲜摆造型，相信完成也只是时间问题。于是径直朝大老师那里走去。毕竟大老师他们那一组只有雪之下雪乃会料理，带着一个搞破坏的（由比滨结衣）和两个吃白饭的（大老师，彩加小天使）这种组合，就算是荣傲王者也带不动呀。但是江云枫还是低估了团子在料理上搞破坏的天赋。 热锅，热油。由比滨结衣直接把一大盘连水分都没控干的洋葱倒进锅里，平底锅一下就窜起火龙。吓得大老师和彩加都抱作一团，雪之下雪乃顿时花容失色。结衣则尖叫着丢掉手上的锅铲和砧板，抱起装有清水的大碗就要往平底锅上浇。这还得了，真要是浇上去拿就要出大事了。“由比滨同学！！别激动！！我来！！”江云枫高声制止了快要暴走的团子。随手拿起身旁桌上的棉布，快步冲过去关掉天然气，把平底锅拿离灶台，用棉布熄灭火焰。然后紧张的询问四人“怎么样？有没有人受伤？”四人都摇摇头，示意自己没事。 “呜呼~那就好。”江云枫拍着胸口长舒一口气，看着一片狼藉的桌面，叹了口气，让由比滨结衣去和大老师他们坐在一起，对雪乃无奈的一笑，笑道“我来帮你做吧，两个人速度快点，现在距离下课还有一小时，能赶出来。”