家

    一路上，楚鹏就只能说麻烦了，两人的关系可谓是十分的要好，从楚鹏第一次来到牛角村一直到现在，交情都没有减少分毫，所以，楚鹏来到他家吃饭，自然比去别人家要宽松一点，毕竟别人的热情，让楚鹏带着一点拘束。

    很快，老李拉着楚鹏就已经到了他的家，径直走去推门一看，老李的妻子已经在厨房里忙上忙下的，而这时，老李对着楚鹏说道：“楚兄弟，你先休息一下，我现在就亲手下厨，保证很快就能够上菜了。”

    话一说完，就立刻向厨房走去，说实话，楚鹏来老李家的次数也不少了，这老李烧菜的本领倒是不差，在楚鹏看来，这用纯天然绿色食物做成的采药，远远的比所谓五星酒店要好。

    而楚鹏，自然是搬个凳子，坐在门口，好好欣赏多日未见的乡村夕阳美景。

    没过了多久，老李就端着一个大砂锅走了出来，一阵清香飞出，作为宗师级别厨师的楚鹏，自然已经分辨出了，这锅中煮的是完全正宗的猴头菇。

    要说这猴头菇，那颗算是十分了不得的。它又叫猴头菌，猴菇菌，猴菇，猴蘑，是中国传统的名贵菜肴，rou嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。这种齿菌科的菌类，菌伞表面长有毛茸状rou刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚。新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色。基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称“猴头菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌rou鲜嫩。香醇可口，有“素中荤”之称。在华夏古代，可谓是名声显赫，即便到了现代，也是不可小觑。

    而且猴头菇进入人们的饮食生活由来已久，《临海水土异物志》：“民皆好啖猴头羹，虽五rou臛不能及之。其俗言曰：宁负千石粟，不愿负猴头羹。”民间谚语：“多食猴菇，返老还童。”

    相传早在3000年前的商代，已经有人采摘猴头菇食用。但是由于猴头菇的“物以稀为贵”，这种山珍只有宫廷、王府才能享用，外界只知道猴头菇是珍贵食品。对它的有关特性及其烹调方法都不清楚。有关猴头菇的记载，较早见于370年前明代徐光启《农政全书》，书中仅仅列有“猴头”的名称而已。《御香飘缈录》载有清官的猴头菜肴，并盛赞其味鲜美。该书还具体介绍了烹制猴头菇佳肴的炖、炒二法。

    时到今日，老李拿出来的肯定是纯野生的猴头菇。那可谓是十分的珍贵了。虽然现代已经能够人工培育了，但是技术十分的不成熟。这也就造成了人工猴头菇营养不好，味道也不是那么的鲜美，这样就更能衬托出野生猴头菇的稀有。

    无数年来的采集，造成了现代猴头菇无比的稀少，此处的山中能存一点，倒也是个意外之喜了。猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。并对治疗肠癌有辅助作用。年老体弱者食用猴头菇，有滋补强身的作用。

    临床应用表明，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病。但如果是轻度神经衰弱患者，食用猴头菇不失为较好的辅助治疗。在临床应用上面，采用猴头菇进行治疗，对于轻度或是重度神经衰弱均可取得较为显著理想的疗效。另外，患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于症状的恢复均有很好的帮助。

    而今日，老李所做的菜是猴头菇炖野山鸡。这道菜完成之后，倒也不失为一道药膳，毕竟猴头菇与鸡rou共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。只不过，这其中的味道自然是没有楚鹏烹饪来的香，但纯正的农家风味，也是十分怡人的。

    菜已经端上来了，当然多余的还有别的农家小菜，如自家腌制的泡菜，味道都是十分不错的，而楚鹏也上了桌子，与老李一起喝起了酒，酒还是好酒，是老李将自己家最后一点猴儿酒拿了出来，味道都已经明了了，但是楚鹏喝的十分的开心。

    毕竟猴儿酒只有那么一点，对于老李来说，是喝一点少一点，现在竟然能取出最后一点，两人痛饮，这如何不叫人暖心？