第四十四节 开水白菜
“谢谢，有机会一起去吃饭吗？”陈锐开口说道。 “行，改天我请你。麦恩.雷德笑着说道。 陈锐带着希尔伯爵来到海景楼四楼。 分宾主在靠近窗户的位置坐下。 “酒楼的建筑格局非常不错，坐在这里，视野开阔，能够欣赏到不远处海上的景色，吹着海风，享受美食，真是非常不错的享受。”希尔伯爵笑着对陈锐说道。 陈锐点了点头，“是的。” “小锐，今天想吃什么。”郭东明亲自上来招呼道。 陈锐考虑到希尔伯爵是西方人，第一次吃中餐可能吃得不习惯。 于是陈锐转头对希尔伯爵说道，“希尔伯爵，这里的海景楼小牛排、水果沙拉、柠香蜜汁三文鱼味道不错，就点这几个菜怎么样。” 希尔伯爵笑了笑，开口说道，“一直听说中国的饮食文化源远流长，博大精深，囊括了技艺、营养、礼仪等多方面文化，仅仅在菜肴上便形成了”观色、品香、尝味、赏形”的艺术。 中国的烹调技术的高超，也令人惊叹，我听说，在你们中国古代有一名厨师，利用一个瓜能变出十几种式样，一个菜能做出几十种味道，今天，有这个机会，让我好好尝一尝你们中国的美食。 陈锐笑了笑，点了点头，说道，“中国饮食文化有八大菜系，川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。 川菜排第二，川菜口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。 而郭师傅是一位川菜师傅，能烹调出最为正宗的川菜，今天就由他来主厨，让你能够品尝一下中国正宗川菜的味道。” “ok，谢谢.” “郭师傅，麻烦你了，上几样有代表性的川菜。”陈锐对郭东明说道。 ...... 很快，一顿丰盛的中国菜摆上桌。 “香辣水煮鱼片。”“灯影牛rou。”“开水白菜。”“鱼头豆腐汤。” 四道菜，色、香、味俱全，都是非常正宗的川菜，深具清鲜醇浓并重，麻辣的川菜精髓。 其中‘开水白菜’作为一道著名的川菜曾出现在人民大会堂国宴上。 “请。”陈锐拿起筷子，对希尔伯爵说道。 希尔伯爵用筷子夹起一块灯影牛rou，牛rou片薄如纸，颜色红亮，香气扑鼻。 从灯影牛rou的色、香上，顿时就让希尔伯爵味口大开。 放入嘴里，希尔伯爵顿时感觉酥香可口，细细嚼之，回味无穷。 希尔伯爵竖起拇指，赞不绝口地说道，“牛rou味道很棒，非常好吃，麻辣鲜脆，酥香可口，细细嚼之，又让人回味无穷，最让人感到特别的是，牛rou有一种让人飘飘欲仙的口感，让人欲罢不能，非常难忘的味道，难怪这多人吃了都赞不绝口。” 能让希尔伯爵对牛rou的味道竖起大拇指，赞不绝口，除了厨师的烹调技术高超外，还与来自岛上牧场的牛rou蕴含灵气有很大关系。 灵气让牛rou增味几分，而且有一种让人吃了特别的口感，飘飘欲仙，让人欲罢不能，非常难忘的味道。 陈锐笑了笑，说道，“你再品尝一下这道开水白菜。” 希尔伯爵看这道菜非常简单，只有一道清水，里面浮着几棵白菜，这样简单的一道菜应该寡淡无味才是，为什么陈锐会重点对他介绍这首菜。 希尔伯爵面带疑惑地对陈锐说道，“锐，这道菜有什么讲究吗？” 陈锐没有回答这个问题，只是对希尔伯爵说道，“你先品尝一下这道清水白菜，我们再来谈一下这道菜的讲究。” 希尔伯爵带着疑惑用小勺舀了些汤，尝了一口。 谁知一尝之下立即目瞪口呆，只觉汤味香味浓醇，汤味浓厚，味道清鲜，简直太美味了。 希尔伯爵不顾所谓的贵族礼仪，再次舀了一碗清汤，大口地喝了起来，狼吞虎咽之余询问陈锐，“为何白水煮白菜竟然可以这般美味。” 陈锐这才笑着向希尔伯爵介绍了这道‘开水白菜。” 开水白菜名说开水，实则是巧用清汤。 在这道菜中，白菜虽然选用严谨但却求之易得，然而这汤却是来之不易。 ‘开水白菜’的清汤用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等上料吊制，鲜美无比。 听完陈锐一翻对‘清水白菜’的介绍，希尔伯爵感慨地说道，“中国的饮食文化果然博大精深，一道汤就有这么多讲究。” ...... 一桌富有代表性的中国川菜，吃得希尔伯爵味口大开，赞不绝口。 －－ 第二天。 陈锐起得很早。 天刚蒙蒙亮，简单洗濑一番。 手里端着一个小铁盆出了门。 小铁盆里放着几十颗鱼rou丸。 用空间的鱼rou，用富含灵气的孕海泉的泉水调和做成的鱼rou丸，这是陈锐每天早上喂食矛尾鱼的食物。 敲开希尔伯爵的门。 “早，希尔伯爵。” “早，锐。” 希尔伯爵也起得很早。 希尔伯爵看到陈锐手里端着一个小铁盆，小铁盆里放着几十颗rou丸，于是好奇地对陈锐问道，“你这里面装的是什么。” “鱼rou丸，特制的，普通的鱼rou添加了一些特殊的物质，矛尾鱼非常喜欢的食物。” 希尔伯爵也没再问什么。 －－－ 感谢初一班坏手，龙华天妖的打赏，非常感谢。 非常感谢各位书友的支持。 觉得本书还可以看的话，请一个。 有票的书友投一下票。 非常感谢大家。 欢迎广大书友光临阅读，最新、最快、最火的连载作品尽在！ ...