第三百二十七章 天津桥上无人识
洛阳城内的里坊数量比长安还多，里坊面积较之要小的多，但是却便于管理，人烟稠密，呈现一派繁华，再没有长安那种城墙里面种庄稼的奇葩景象。抛开里坊会发现洛阳的皇城奇大，宫城隔城四重更是远超长安宫城面积。 洛阳城可以称得上是当今天下第一华丽帝都，其皇城城墙统一加了砖墙，这在前朝是绝无仅有的，天街两侧也不同于其他城郭千篇一律的均植槐树，洛阳御道旁还栽有石榴樱桃等值时名贵树木，在天下第一大苑的洛阳西苑与宫中，还栽有各种奇花异草，比如易州进贡的牡丹，北方号为难植在洛却含苞待放的茉莉， 洛阳隋唐都城的中轴线上，有著名的七天建筑，分别对应天上的七个星座，从南到北依次为:天阙伊阙、天街、天门应天门、天津天津桥、天枢、天堂。七天建筑群南北纵贯东都洛阳城中，一幅以“紫微垣“为中心的天上三垣呈现在人间，洛阳都城的中轴建筑群是较长安的朱雀大街更为华丽。 洛阳城南北中轴线群从北到南依次为上清宫、曜仪门、圆璧门、龙光门，玄武门、贞观殿、徽猷殿、天堂、天宫明堂、乾元门、天门应天门、端门、天枢、天津桥、天街、定鼎门、天阙，以天命名寓意非凡:天阙说的是龙门伊阙，隋唐皇城与都城轴线上对应天上的天阙。 天津桥两岸均以青石为堰，用以拦水，保护河岸。即便是如此坚固的桥梁，也有被冲毁的时候，从前隋到燕唐贞观，再到神龙年间，天津桥屡被水毁，屡毁屡建。洪涝之时，全凭天意——屡毁屡建的天津桥，实际上成了洛阳城洪涝灾害的晴雨表。 当今圣人重修天津桥，以巨石为桥墩，高数丈，企盼永固此桥。石堰和桥墩，均以巨大方石垒砌，每砌一层，缝间凿槽，镶嵌铁腰，错缝骈连，形成巨大板块，不易分散变形；桥墩呈龟背形，分散水流的冲击力。 “白玉谁家郎，回车渡天津。看花东陌上，惊动洛阳人。”独孤心慈落座后不禁感叹道。 “白玉谁家郎？远东侯独孤四郎”纳兰妃雅亦是出声调笑情郎。 “津桥东北斗亭西，到此令人诗思迷。 眉月晚生神女浦，脸波春傍窈娘堤。 柳丝袅袅风缲出，草缕葺葺雨剪齐。 报道前驱少呼喝，恐惊黄鸟不成啼。” 独孤心慈于是再来一首，神女浦窈娘堤什么的逗弄这纳兰女帝。 “不跟汝这登徒子说话，博士，可有何好吃食？”纳兰女帝脸色绯红问向酒楼博士。 “来洛阳当然要吃洛阳水席咯？博士，来一桌水席？”独孤心慈却笑道。 “呃，郎君，某未曾听说过这个洛阳水席？”却不料博士愣住。 “不会是汝杜撰的吧？”纳兰妃雅美眸一横嗔道。 “汝这董家酒楼的东家可是姓崔？”独孤心慈有些羞恼。 “正是，郎君认识某等的东家？”博士有些怀疑。 “某不认识汝的东家，不过某认识崔尚书，汝唤掌柜来与某说话”独孤心慈径直吩咐道。 博士狐疑，见着几人有道冠真人亦有白袍郎君，三个小娘子更是不俗，虽去请掌柜。 掌柜姓崔，自是七姓九家之首的崔氏中人，得闻前来查问，却识得是名满长安的远东侯，赶紧行礼，不为其名号，就凭其与崔氏合作修冷库储藏rou食即需以礼相待。 “汝既然认识某，那某问汝这洛阳水席怎地汝这酒楼做不出来？”独孤心慈大大咧咧问道。 “呃，回远东侯话，这洛阳水席某虽听闻过，但那是武唐时的事了，现今无人能做了”崔姓掌柜赶紧回话。 “毛病，一个水席能翻了天去了？不会做不要紧，某写下菜单，汝寻人去做”独孤心慈嘟囔。 “这。。。”东家有些犹疑。 “这个棒槌啊？走，某跟汝倒庖厨看看食材备置可能做出席面”独孤心慈懒得理会，径直起身。 酒楼的掌柜无法，只好听之任之。 这一去有半个时辰，巫灵舞与吕洞宾等人倒是看着洛水上的船只天津桥上的行人，忙碌从容，倒也不寂寞。 独孤心慈施施然再次上来，带着人端来八样凉菜。 洛阳水席是武唐圣人的御席，后流传到民间，颇受世人爱好，但燕唐复辟后，慢慢再民间却消失了，直到这洛阳的第一大酒楼的博士亦不知其名。 洛阳水席全席共设二十四道菜，包括八个冷盘、四个大件、八个中件、四个压桌菜，正应了武则天从永隆元年总揽朝政，到神龙元年病逝洛阳上阳宫的二十四年。 全席冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上八个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共十六样；待客人酒过三巡再上热菜：首先上四大件热菜，每上一道跟上两道中件也叫陪衬菜或调味菜，美其名曰“带子上朝”；最后上四道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼rou、鲜货、菌类、时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。 “这八个冷菜亦有讲究啊？是以服、礼、韬、欲、艺、文、禅、政为主题的菜名的”独孤心慈看着酒楼博士上菜，却对众人解释。 “服”：用蛋黄作成蛋衣缚于菜上，蛋衣薄如透纸，金黄无杂，食用红绿丝在蛋衣上缀成龙凤图案，此也表示帝王黄袍加身。 “礼”：去鹿筋濯白成勾，似躬状，观感洁白晶莹，在盘中置放有序，体现出彬彬之礼。 “韬”：用五香腐张卷起香馅以雨后洛河堤岸上香艾丛中生出的土耳，菌类。土话叫“地圈儿”最佳。外不知其内，内不知其味，吃进嘴里方有难以言喻之鲜美感。 “欲”：取三岁狗外腰花切成片，中开口，嵌岁满公鸡内腰作形，点缀以枸杞子，用冬虫夏草围盘，看去峥嵘艳艳，食之壮阳补虚。 “艺”：过去是用脆莲雀舌成菜。指莲如画，雀鸣春，乃喻如画江山，歌舞升平的意思。当然，今天我们要保护鸟类，雀舌已被取代。 “文”：用青笋调鲤须成菜。笋为竹魂，竹为文友，文成天下之理鲤。 “禅”：武唐圣人曾是出家之人，算是与佛禅有缘。这盘菜是清素不沾油荤的。 “政”：用雁脯、鹅掌作成。雁知寒暖而迁徙，鹅掌载身而浮水。比喻政权者当知天下冷暖，民意载覆之道。今天雁脯已被鹅脯所代替。 “是汝杜撰的还是真有其事？”巫灵舞小娘子问道。 “问问他，他应该吃过？”独孤心慈指指正上楼的丽竞门大总管冯元一说道。 冯元一不明所以，过来看看席面，笑道“洛阳水席啊？” “看看，有识货的人了吧？”独孤心慈笑道。 “远东侯啊？今日可是迎奉祥瑞之日，现今又是断屠钓之时，汝这是顶风作案啊？”冯元一叹道。 “均是存货，汝爱吃不吃”独孤心慈不满。 “某说过不吃了么？这多日未见荤腥，某可馋着呢？”冯元一亦是不客气。 “那就坐吧，继续上菜” 接着是四镇桌菜品 燕菜，洛阳地区的燕菜多起名为“牡丹燕菜”。“洛阳牡丹甲天下，菜中也开牡丹花”。洛阳燕菜人称“牡丹燕菜”。 葱扒虎头鲤，鲤鱼以孟津黄河所产的长须鲤鱼为上品，装盘作张口昂首上扑状。鱼头所向必是上座的尊者、长者，亦或贵朋，由坐在上座的人先动筷子，表示了一种尊敬和礼貌。 云罩腐，坐在下座的人先动筷子。相传当年武唐圣人对太平公主颇为赏心。后来太平嫁给薛绍为妻，送女儿出嫁时武圣人以自己的涂于rou上叫太平公主吃下，让女儿莫忘了其的一片心。 海米升百彩，就是海米炖白菜，叫“百彩”为图一个吉利悦心。白菜有时素菜，实是为前面的两道荤菜利口之用。 然后是“八大件”，八个中菜又分前五后三。 前五为“快三样”、“五柳鱼”、“鱼仁”、“鸡丁”、“爆鹤脯”。 后三为三道甜食，一般有八宝饭、甜拔丝、糖醋里脊。 最后是四扫尾，四个小件热菜，依次是“鱼翅插花”、“金猴探海”、“开鱿争春”、“碧波伞丸”。 独孤心慈一样一样的介绍，招呼众人开动。 喝的是杜康酒，亦是洛阳名酒，“何以解忧，唯有杜康”。 三个小娘子，两位道人亦不禁荤腥，独孤心慈带着邱无泪、大熊和阿狗，冯元一倒是孤身一人。 十人二十四道菜吃的不亦乐乎。 “在洛阳能如此不禁荤腥的亦只有汝远东侯了，明日怕某亦会跟着汝接到弹劾疏了？”冯元一一边开动一边嘀咕。 “怕个棒槌，某这是为圣人节省呢？”独孤心慈却笑道。 “此话怎讲？”冯元一喝口酒问道。 “某献了祥瑞不是？这么大的功勋要奖励不是？这吃顿饭被弹劾要惩罚不是？这奖惩一抵消，岂不是圣人捡了大便宜？”独孤心慈振振有词。 “呃，汝的心思还真是凡人不可捉摸”冯元一差点噎着。 “吃汝的就是了，汝最多跟着罚俸”独孤心慈吃的很是惬意。 “某可是靠着薪俸过日子的，汝这是害某啊？”冯元一哀叹。 “说给谁听呢？汝今日被罚俸了，明日圣人即会补偿汝的，这鱼仁不错，多吃点”独孤心慈鄙视道。 吃罢洛阳水席，众人打着饱嗝下楼，一路上人人瞠目，这流水架的席面上了他们的雅间，已有人认出了横行长安城的远东侯。 “老崔，稍候再做一桌，某晚些时候遣人来取回去做晚宴”独孤心慈却吩咐董家酒楼的掌柜。 崔姓掌柜无法，闷声应下。 下了董家酒楼，北边是天津桥，南边却是定鼎门大街。 此刻迎奉祥瑞玄武的队伍正好过来，一路上金吾卫驻槊而立，光明甲熠熠生辉。 独孤心慈一众人沿街边人群逆行，很是辛苦，这长街上怕有十万人了。 看到一个坊巷赶紧躲了进去。 “洛阳的人不比长安的少啊？早知道这样就不应该放老冯走了，让他给某等开道的”独孤心慈嚷嚷。 “某等还是去洛水边看看吧？今日是迎祥瑞，明日应该人少些，明日再来逛吧？”纳兰妃雅安慰道。、 于是一众人又绕回到洛水边，不敢再靠近天津桥，只好到新中桥去聊作安慰。 洛水滚滚，艳阳西斜，钟声响起，天津桥北的皇城内山呼万岁，祥瑞玄武在浮桥北上岸，北行到北市，转西向过两坊再南行过新中桥，直达长夏门，在城外沿城墙西行到定鼎门，沿天街过天津桥抵达皇城，在应天门前由圣人率文武百官接受万民恭贺。 “如此盛事，远东侯怎地避开了呢？”蓝采和许坚有些不解。 “某素不喜热闹”独孤心慈淡定解释。 “远东侯想去安西以西？可记得带着某啊？”吕洞宾却说道。 “汝想去安西传道？”独孤心慈笑道。 “某想去看看域外风景，那亦是一种修行啊？” “汝想去某自然欢迎，某给汝在恒罗斯修一大观如何？” “某只想去游历一番”吕洞宾却笑着摇头。 “矫情”独孤心慈很是不屑。 “某亦不喜热闹，在晴川教授孩童其实亦挺好的”吕洞宾真人仍是笑着说道。 “汝才上了几节课啊？还有脸说教授孩童挺好的？”独孤心慈鄙夷道。 “总比远东侯授课时间多吧？”吕洞宾真人的反击让远东侯无言以对。 “汝等皆是坏人”独孤心慈很是心塞，去和纳兰妃雅牵手看夕阳去了。 可这边的风景终比不得天津桥那边，一行人于是晃晃悠悠的继续往董家酒楼行去。 慢慢人众散去，洛阳亦是有宵禁的，应天门的钟声停歇后亦会关闭城门和坊门，人们看罢祥瑞均心满意足的回家晚宴，今夜的洛阳怕是酒香溢城。 倚着阑干看着夕阳余晖，独孤心慈正自无聊，巫灵舞小娘子撺掇其作诗纪念，独孤探花张口即来： 记得当年草上飞，铁衣着尽着白衣。 天津桥上无人识，独倚栏杆看落晖。