16．十珍宴
微雨中的小院儿很干净，杜和的笑脸也很干净，可姚海棠却幽怨地看着杜和笑得一口白牙，这会儿他也笑得太得意了！ “别得意，以后树上的果子全交给你了，嗯……后边有座云泾山，山上据说有不少野果子，回头每样打一筐回来。”姚海棠看着满地的金钱果，又看着树上似乎是一片不少的叶子，心里感慨——人和人就是不一样啊！ 只见杜和极认真地点头说：“好，海棠什么时候要呢？” 看他这么认真，姚海棠都不好意思说自己不是认真的，于是她只好回答说：“就这两天吧，这时正是野果子新下的时候，用来酿醋酿酒都是不错的。对了，你什么时候去云泾山记得叫我一块儿，我也想去看看。” “海棠要去做菜吗？”杜和见她往厨房去，就这么问了一句。 “是啊，金钱果去了壳儿和皮儿跟鸡rou一块儿做，齐家老太太派了人来，说想吃点我做的吃食，我总不能不答应，承着齐家这么多人情呢。”姚海棠说着就开始去剥金钱果。 听姚海棠这么说，杜和就想着去生火，但是姚海棠赶紧拦住了他说：“待会儿去齐府，唉……我怎么感觉自己越来越像个职业厨娘了。” 职业？杜和不明所以，最后说：“如果海棠不想去，拒了就是。” “老太太身体不爽，药也喝不下，我想着给老太太做个素十珍，既养病袪病，又能和胃安神。有道是药不如食，吃得好自然就百病不生了。”姚海棠说着就把金钱果剥好了，拿开水一过然后捞起来扔冰水里镇一镇。 然后又取了些食材要上齐府去，杜和说：“我和你一块儿去，给你拿东西，安丰就留下来看着家里好了。” 没注意到杜和对院子称呼的改变，姚海棠一听他要一块儿，麻溜地就把手里的东西匀了一半给杜和说：“你不是老说齐家人太过殷勤吗？” “在可以接受的范围内，齐晏到底是有真才实学的，将来庙府之上应该也是梁柱，只是可惜了出身。”士族子弟为官有诸多便利，虽然说也要考要选，但条件要宽松得多。而像齐晏这样商贾出身的学子，最后至多只能在朝堂上谋个中上之职，那还得上头看重。 这时杜和一点儿也不觉得自己想得太多，这几乎就是种本能了，当然这些话他也只想想，没有说出口来。 到了齐府，齐府下人一见这二位贵人携手来了，连忙一边相迎一边派人去请在府里的齐晏。齐晏一番迎了后，把二位领到了新打的灶房里，干净得跟五星级酒店似的。 做起菜来的姚海棠，那是手不慌眼不乱，气定神闲地站在灶台前，一星半点儿事也不假手他人。这来自于她爹，一个人能cao控五个灶台，还能顺便把食材料理好的牛人，她别的没学着，没想到还能学着这点儿。 今天她备的是各类时鲜蔬果，有甜有咸有酸有辣，但总的一个性温味平正是秋季里去燥滋养的佳品。养生不是进补，而是各类食材搭配得宜，做出适合食客吃的菜肴来。 晚饭前一个时辰开始做，掐着点儿就能上菜了，最后一盘菜由姚海棠端着进了厅里，一看……好多老头儿老太太！ “海棠闺女来了，你们瞧，我说得没错吧，这姑娘不但长得俊、手艺好、脾气还特另乖觉，这要是娶作媳妇儿该多舒心啊！”咦，听着这话儿，老太太倒像是在推销她。 赶紧上前一步，把最后一道菜放到了桌上，这道菜是盖着盖儿上来的，是今天这顿饭的主菜。她也不急着揭，只笑着说道：“老太太再夸我，杜和可不干了，见天在家里说我笨得很呐！” 苍天可证，杜和绝对不可能说这样的话，他也从来不会说类似的话。 不过她这一句话摆出来，这些个吃过不少盐走过不少路的老人精儿们都明白，这姑娘十成有九是有主儿了：“姚姑娘要自己笨，那我们这些人可没法儿活了。” “哟，我闻着味儿了，这最后一道菜有乾坤吧，海棠赶紧揭开了看看，别拿香气儿再勾着我了。”齐老太太从前没觉得自己好吃如命，可现在吃着舒坦，还身体爽利，所以她开始好吃了！ 闻言，姚海棠揭开了盖儿，大盘儿周围是一圈儿嫩生生的野栈芽儿，中间又叠了一个盘儿，上头放着石头！老太太和老头儿们看了很久，有个老头儿拿筷子戳了戳说：“确实是石头啊，姚姑娘难道请我们吃石头？” “当然不是，大家伙儿咬得动，我也不能让大家伙儿吃呀，这道菜是用乌和石在油里炒得guntang了，再取出来装盘儿，盘上还得供火保持热气儿不散开。”说着姚海棠就从旁边的小丫头手里端过了事先调好的蛋液，里头有各种蔬菜小粒儿，还有一点点虾仁、野山菌，加了盐调味儿后就得，其他的一点儿也不用。 趁着老头老太太们都看着她的时候，她把鸡蛋液往石头上一浇，“滋滋”的声响就出来了，香气随之而来，各种味道揉和在一起显得分外融洽。这道菜味觉、听觉、视觉都很好，而且透着新鲜劲儿，看着就让人分外期待。 差不多转了色儿都凝固起泡了之后，姚海棠说：“各位趁着现在吃，正是爽滑鲜嫩的时候，这道菜这样做来鸡蛋不容易做老。在锅里炒，三两下就得老了，就没这味儿了。” “咦，这里头好多东西，我怎么尝着好像什么都有似的。”虽然说食不言，可云泾河这地方没这么多讲究，一桌子老头老太太就更没这么多讲究了，更何况遇上了姚海棠这喜欢在饭桌上交流的。 点头笑了笑，姚海棠说：“是，这桌叫十珍宴，由十样主要蔬菜为主，配以各类材料做出来的。最后一道菜名字叫十珍汇海！鸡蛋里除了十种蔬菜，还另加了虾仁和山菇子。” 于是就有人满脸惊讶地指着桌上十几道菜说：“就这样了……我以为还没开始呢，你这全是蔬菜啊，都没rou的？” 这时姚海棠才记起，在这时代自然是以rou为贵，当然这时代的rou那真是rou啊，就像这时代的菜真是菜一样。她这话说得有点儿没头没脑，可这时代rou和菜味道都要更好一些，毕竟这可是正宗的纯天然有机绿色蔬菜！ “也不是完全没rou，有的菜里是配了rou的，有鸡rou、羊rou、虾仁、鱼。膳食讲究的是均衡，道是不可食无rou，但同样的也不可全是rou，像这样配在菜里的rou是不是吃起来晚爽口清甜一些？”姚海棠不急，慢慢解释嘛，乔老太太都被忽悠得爱吃蔬菜水果了。 “可我没rou就觉得不算吃了饭。”这话说出来还有人附和。 看了那几位一眼，姚海棠说：“您是不是走急了感觉有些喘不上气儿，胸口闷，脑袋昏沉，经常出虚汗？” “你……你是大夫？”人就奇怪了，明明连脉都没切，光看两眼就看出来了？ 当然不可能，爱吃rou又肥胖，高血压、高血脂、高血糖，三高综合症，这位算是比较轻的，还在可控的范围内：“吃半年蔬菜，戒rou戒荤油，勤动弹我保证您就不会再有这些症状了。病从口入，要是入口堵上了不就不药而愈了。” “你的意思是我吃rou吃多了才会这样？” 那位开始深思，于是老头老太太开始重新给姚海棠定位，大家都寻思啊，这位会治器，还会炒菜，还能养病强身，该给个什么称谓才好呢？ 这事儿吧不光他们纠结，姚海棠自个儿还纠结着呐，她想做工艺大师，结果眼看着除了做厨娘，还要做膳食营养专家，她悲催不悲催啊! “各位要是不好信，就先试半个月，看看是不是感觉轻爽舒适一些，如果是那就说明有用了。”姚海棠也没想着一天就让人接受，看着这些老头老太太说吃rou，她就老起她爸来，做了一辈子厨师，竟然没吃厌烦rou，太强大了！ 于是这一顿十珍宴过后，云泾河里掀起了素食热！ 但是谁做素材都没姚海棠这功力，毕竟素材本身多不好入味，而且味薄，刀工如果不细还容易把菜做坏。这世上考功力的多不是复杂的菜，而是最简单的，所以大家伙儿还是怀念姚海棠做的，无奈人家既是大家姑娘，又是个器师，大家不好请她去做菜吧。 于是开始有人打她的主意了，于是又有要帮着她歪她的人生目标了…… “海棠姑娘，你为什么不开个饭馆儿？” 遇到这样的问题，姚海棠一般回答：“因为太麻烦，我做菜太复杂，一顿最多做一桌，请人做也不是一时一会儿能教了出来的。” “海棠姑娘，你开个饭馆吧！” “我是器师……”虽然不明白器师到底啥玩艺儿，但是听着就像是手工艺人，这是她的目标，她不要被歪啊！ 泪奔的人生，就是这样开始的…… 当然，她最需要泪奔的不是这件事儿！