百二九章 金玉冰盏
) 百二九章金玉冰盏 包间里桌上原先的残席早就被撤了，又上了一杯杯好茶，此时一个个小伙计将盖着荷叶的托盘分别放在不同的位置。 “马爷，这是您想吃的菜！” “何爷，这是您的！”、“刘爷，这是您的！”、“常爷，这是您的！” 包间里一共有八个客人，加上钱子轩共计九人，每个人面前都有一个荷叶盖住的小托盘，顿时房间里弥漫着一股淡淡的荷叶清香。 钱子轩浅笑道，“我又不是客人，怎么还有我的份吗？”。 小伙计回答道，“席大厨说了，今天钱老板忙东忙西着实累了，我们大家伙儿都借着何爷的光，可以一尝这道新鲜研制出来的菜，要谢您也别谢她，应该谢谢何老板，要不是何老板的提醒，她还真想不到呢。” 何友一愣，满脸狐疑，这关他什么事？ 马胖子精明的很，一听小伙计讲话那语气，当下就笑道，“莫非原先你们酒楼没有这道菜，今天我们老板提了，你们的大厨才想起来的不成？” 小伙计一点头，“马爷说的是，正是这个理，所以说今天在座诸位都是托了何爷的光，才有幸尝到这道新鲜出炉的花卉清汤呢。” “花卉清汤，不知道是用什么花卉制成的呢？”众人纷纷问起来。 小伙计抿嘴一笑，“各位自行品尝即可知道，顺便再说一句，每一盅放在各位爷前面都是席大厨亲自吩咐的，说不可以放错，这样的位置对各位是最好的。” 大家互相看了看，还有这样的说法，当下便揭开那荷叶的盖子，只见金黄色的南瓜被剜成一个个巴掌大小的玉盏，在盏沿上方还雕着一个凸起的花纹，看起来倒用了些心思。 这个金黄色的玉盏中盛装的则是一些汤，是浅粉色的汤，汤中浮着一些透明的东西，有人拿勺子细细捞起来一看，才发现那透明的小块状物，居然是碎冰块。 南盏是金黄色的，配着淡淡的粉色，又用碧绿的荷叶盖着，这颜色一下子冲击到了众人，让他们还未尝之前，就先感觉愉悦，心也不好了许多。 何友一揭开自己的那个荷叶盖子，便闻到一股浓烈的荷花清香蹿到鼻子里，再看那盏中之物，除了冰块，其它的看起来就像水，但是却闻着十分香甜。 他忍不住拿起勺子盛了一点汤汁放入嘴里，立即一股清新淡雅的味道轰然在味蕾是散发开来。 清新的荷花香味，带着淡淡凉意的甜汤让他闭上眼，仿佛感觉自己周有十里荷花在不断的绽放。 清甜味儿，带着舒服人心的凉意，立即将他先前所食的一些油腻食物给中和了，喉头也松散了不少，通只余下舒爽二字。 “好汤！”何友第一个竖起大拇指赞叹了一声。 其它诸人也是纷纷叹好，然后互相交流起来，一时竟然发现，每一碗汤的味道，颜色和香气竟然都是不同的。 比如马胖子那碗汤就是咸鲜的，里面的花香是白菊花，汤汁竟是白色，如同牛一般，但又丝毫不见牛的腥气，黄金盏白玉汤，美味又养眼。 有些人则是桂花香，金色的南瓜盏和金色的汤汁仿若一体，浑然无物； 又有些人则是纯纯的荷叶清新香气加上南瓜原本的香味。 更离谱的是有一位张管事，他的盏中放的竟是浅绿色的，他一尝之下，才发现竟是他十分喜的一种茶汁，含着荷花香气的清茶，清茶加入了冰块，极其爽心悦目，让他的每个毛细孔都快活的哆索起来。 小伙计看着大家将南瓜盏中的汤汁和冰块都吃掉后，便又柔声道，“席大厨还吩咐小的，在各位饮完汤后，千万不要浪费这南瓜盏，请一并吃了才好。” “什么，这碗也能吃？要如何吃？”大家立即新奇起来。 小伙计满心雀跃，刚才他得了沈袭玉亲手指点，早已经知道其中关窍，他在一个水盆中净了下手，然后走到钱子轩的面前，温声向他请示了声，钱子轩便将自己的南瓜盏让了出来。 南瓜盏沿突起的那块原本是雕着花的，小伙计将那个雕花头轻轻往上一拨，只见奇妙的事发生了，那盏竟然一层一层的自动剥离散落开来，一片一片，薄如蝉翼一般，躺倒在托盘之中，排列成了花瓣的形状。 就算是挑剔的马胖子，也不称拍手称赞起来，“好巧妙的心思，果然不愧是天下第一厨啊，赵王爷目光如炬，是我等凡夫俗子，望尘莫及呀。” 众人当下便用托盘里早就准备好的筷子挟起那一片片薄如蝉翼的南瓜放进嘴里，只感觉入口即化，不知道是如何做到的，即充分保留了南瓜原本的味道，但是也将那种香气充分的提炼出来了。 大家只感觉嘴里的南瓜细薄如无物，入口即化，香甜可口，最初吃了千俩宴后，肠胃难免油腻，但是刚刚那些清汤已经将油腻尽除，菜虽可口，但难饱腹，此刻再吃这南瓜盏，竟是不但可以享受美味，还可以饱腹，竟是一举数得。 “天下第一厨果然名不虚传，钱老板，你可真是深藏不露啊，这是上哪儿找到了这么一个聚宝盆？”马胖子开起了玩笑，何友等人则是催促着，快点让那天下第一厨过来见见。 当沈袭玉站在他们面前时，他们竟是同时目瞪口呆，他们互相看看，像似不信一般的问道，“她是天下第一花厨？” 沈袭玉盈盈一福，声音清脆，昂首，自信的微笑，“那是赵王过奖了，小女子不过是一介厨娘罢了，担不起那样的称呼。” 马胖子眼睛一直眨眨到自己都快眨不动了，才咽了下口水道，“刚才那一桌千俩宴是你做的？” 沈袭玉摇头道，“刚才那一桌是刘老等大厨做的，小女子只做了一道菜而已，便是刚才各位喝的汤，吃的南瓜盏。” 何友激动的站起来，“真是年少有为呀，真真是没想到，居然是这样一位小姑娘。”他的语气里有激动，也有不信，但是事实摆在眼前。 马胖子眯了眯眼问道，“敢问席姑娘为何给我们每位的盏中之汤都颜色不一样，香气不一样，是有什么说头吗？”。 沈袭玉淡淡浅笑，点了点头，仔细解释起来。 她刚才将小伙计喊过去，就是问他包间里各位客人的饮食习惯，比如有些口味重的，他就喜欢挑咸的菜吃，有些人喜欢吃，有些人喜欢吃素，各不相同。 但是不论如何，这些菜多是以油烹而成的，特别是那道五谷丰登和财源滚滚，在吃了大量油腻之物后，想必他们最想吃的，就是一道清清爽爽的汤，或者说，干脆就是一杯水也好了。 但是何友偏出了那样一人题目，说要以南瓜为主料，以花卉为辅左，钱子轩一提到的时候，沈袭玉猛然就想到了前世在现代，她经常做的一道甜汤，南瓜盅了。 不过现代里的南瓜盅是将南瓜雕刻成碗，然后将炖熟的银耳莲子等物放入其中，加上冰糖，和南瓜盅一起放入蒸笼蒸熟。 到了这古代，她自然是要做些改进和创新的，反正手边的材料一应俱全，她便想到了这些办法，以花汁入汤，所以何友的汤汁才会是粉色的，里面是半浅半粉荷花的汤汁；金色的汤汁当然也就是桂花的汁液了，为了区别开来，菊花特意选了白杭菊，加了一点牛，以灵泉水冲淡腥气。 而那绿色的汤汁，则是空间里那个很神奇的茶壶烹制出来的，相比较而言，那位客人倒是比较走运，在空间里本就灵气充足，虽然用的不是纯净的灵泉水，只是经过改良后的，但是能在空间里烹调，本味道就比外面好。 “没想到贵酒楼的伙计不但长的清秀知礼，识字懂规矩，居然还如此观察入微，难怪钱老板的生意如此红火，何某当真是心服口服啊。” 钱子轩一颗提起的心终于放到肚子里，连忙抱拳谦虚。 其中有一位姓常的想必是十分喜，竟然脱口而出道，“不知道可否告知下这道汤的做法，我想回去也请府里的厨子做上一做，让家人也品尝一番。” 但是这话一出口，众人都瞧着他，面色古怪时，他方才想起来，古代这些做菜的秘方可都是保密的，他这问，人家肯定不会说的。 岂料沈袭玉一点也没有犹豫，便将制作过程告诉了他。 先采集自己喜欢的花瓣，处理后，将其拧出汁子，掺入自己想喝的水或是牛到合适的比例，或是清汤，或是茶中，再根据个人的口味调成甜的，或是咸的，或是酸的亦可。 如果是夏天么，可以放点冰块带来凉意；如果是冬天么，亦可用小炉吊子温着，喝的。 至于南瓜盅么，这个不是她的功劳，是厨房里的江大厨雕的，她就不敢越祖代孢了。 不过就算没有南瓜盅，用其它东西，比如冬瓜，或者水果，挖空了，做出碗状，都可以的，只不过没有现在这样美观罢了。