第二百零九章 海鲜大餐
在方哲炸鱿鱼圈的时候，云朵在另外一个火上忙碌着，她今天晚上要烧一个拿手好菜，海蛎子疙瘩汤。这个疙瘩汤营养价值非常高，海蛎子含锌，小孩子要多吃，可以聪明。所以孩子小的时候云朵经常做，而且这个也可以算是海鲜粥的一种，只是用的是面粉。 这次海里海蛎子正是肥美的时候，云朵干脆捞出不少，洗净的海蛎子直接放到锅里烧，不需要放水，几分钟后海蛎子壳打开，就可以把火关掉，然后把里面的海蛎rou挖出，放到一个大碗里，备用。 然后采摘了一把鲜嫩的菠菜，洗净后放入沸水里焯煮半分钟，捞出用凉水冲洗干净，攥干水份，因为根部比较嫩，所以就保留下来，不用切掉，根部的营养很高。 锅中烧热油，爆香葱姜，加入生抽，炒香后，倒入足量的水，烧开。然后将水龙头开最细小的水流，一手把住盆，一手用筷子快速将面粉搅成均匀的小疙瘩状。这个速度一定要快，而且必须沿着一个方向搅动。锅中汤沸开后，将面疙瘩倒入，快速搅散，大火烧开后转中火煮两三分钟。 这时候就可以加入菠菜，海蛎子了，放少许胡椒粉，大火煮两分钟，放盐。然后把鸡蛋打散，淋入锅中后，用筷子快速搅动，这样鸡蛋就会完全变成细小嫩滑的颗粒，和海蛎子菠菜的味道搭配在一起，只有一个字，鲜。 几只足育手掌长的海参被方哲从水盆里捞出来，方哲把海参从尾部剪开，掏出内脏，清洗干净后，切成几段放到一边，然后把云朵拨好的芦笋洗净切段。然后把海参和芦笋分两次入热水焯一下，然后捞出沥干摆到瓷盘里。 起油锅。这次放的是橄榄油，煸香蒜蓉至淡黄色，同时添加一些黑胡椒粒煸香，炸好的黄金蒜蓉连同油一起，浇在烫好的芦笋海参上，拌匀即可。 这是一道对咳嗽和肺燥具有食疗作用的菜。芦笋性味苦甘微温，入肺经。有润肺镇咳，祛痰杀虫作用。海参有补肾益精。壮阳固涩，养血润燥作用。二物配合做菜，既能润肺镇咳、祛痰、润燥，又能补肾益精、壮阳固涩。既能降低血清胆固醇，对髙脂血症有治疗作用，又能抗凝血。 云朵是喜欢吃这道菜脆脆的那种感觉，这道菜还是云朵和方哲在饭店里吃到后，觉得特别好吃，偷师的呢。 非常清淡可口的一道菜，做法极其简单。还不失华丽和心意，里面的芦笋看上去就像翡翠一样。 然后是一道红烧带鱼。活杀的鱼就是不一样，烧出来后鱼rou更细腻，没有腥气。 最后就是白灼琵琶虾，这个最简单，琵琶虾洗净后放入滚水中烧开五分钟就可以出锅了，简单美味。 云朵添了一个拍黄瓜，和凉拌西红柿端上桌。 “开饭啦。”云朵把所有的菜都端上来。思思和两个孩子早就坐的端端正正，眼睛都齐刷刷的盯着云朵一个菜一个菜，像变魔术一样的往外端。 冒着热气的海鲜大餐摆到了餐桌上。等到云朵和方哲坐下，思思和两个孩子就等不及开吃了，最有意思的是三个人竟然一齐把筷子伸向了炸鱿鱼圈。 又酥又嫩得鱿鱼圈很快就被三个人抢了个精光，云朵和方哲也就只吃了一两个就没有了，晕，这三个的战斗力太强了。 云朵和方哲每样菜也就吃几口，主要是看他们吃，思思在云朵家就和自己家一样，和两个孩子抢的开心。 很快，桌上的菜就见底了，云朵给每人分了一碗海蛎子疙瘩汤，然后拿出一盘做好的葱油饼。 “mama，这个汤好好喝啊，我还要一碗。”云曦一看是自己最喜欢吃的一道汤，马上飞快地吃完一碗，然后又要了一碗。 “给我留点。”思思连忙叫道，也飞快的把自己碗里的喝掉，生怕一会就没有了。 “都有，不用抢，烧了好多呢。”云朵看到跟孩子一样的思思，不禁好笑，这家伙也不知羞，和孩子抢吃的，哈哈。不过这也说明自己的手艺好嘛，恩，吃的越多，说明自己的厨艺越高。云朵自恋着。 饭后，思思和两个孩子都吃多了，摊在沙发上不能动，云朵忙着给他们沏消食茶，方哲自觉的把桌子已经理干净了，没办法，谁叫他和云朵吃的少呢。 “呜，方哲，你的手艺又进步了，比顶级大厨烧出来的还好吃。”思思觉得这是自己吃的最好吃的海鲜了，以前方哲的手艺也很好，可是也没这样让人想把舌头都吞下去啊。 其实今天的海鲜之所以这么美味，主要还是因为活杀的，空间出品能不美味可口嘛，何况云朵和方哲的手艺也不差，所以味道就变的顶级咯。 “云朵，我又要减肥了，呜呜，今天最少要胖两斤。”思思有点后悔的说，太贪嘴了啊，没有控制住，接下来几天要吃几天水果为生了，为了自己的身材。 “你就作吧，有那么夸张嘛，不就今晚吃的多了吗，我这不给你泡消食茶了嘛。放心，喝了这个茶，今天吃下去的卡路里就全部给你消掉，嘻嘻。”云朵一边动手调配着一会要喝的花茶，一边调侃着沙发上不能动的家伙。 “真的，那我这百来斤可就交给你了，一定要有效果哦。” 云朵取少量山楂，菊花，枸杞子和金银花放入透明的玻璃茶壶，然后冲入滚水，放置到火上烧几分钟后，把每个小杯子里放入几滴蜂蜜，然后把茶冲进杯子。 清香怡人的一杯清茶摆到了每人的面前，刚好是吃好饭半个小时，云朵把时间掐的很准。 喝好茶，云晨和云曦就被云朵赶去学习了，方哲也跑到书房去看书。云朵和思思说了会悄悄话，等思思发现时间有点晚，连忙告辞。云朵赶忙给思思收拾出一大堆的各式花茶，有直接配置好的，也有单种的花，可以根据自己的口味和爱好，或者功用来自己搭配。 ·