第二百一十章 香酥鱼鳞
mage:url'>再晚一会儿老奴只能进去寻夫人了 我有些歉意的笑笑赶紧钻进马车 回到霍府天色已经尽黑霍去病居然还没有回来阿离抱着牛牛在院里坐着我想起他昨天说的话便向阿离打探了厨房的位置 厨房并不算远就在院的后面但规模并不大一看便知这是专供霍去病饮食的厨房里面坐着一个有些年纪的妇人正在收拾一条鱼 阿离指着妇人对我道这就是阿绾的干娘白婆婆候爷的餐食一向都是她亲自经手 我远远看了一会儿老妇人的动作十分麻利确实是一把好手阿离轻轻道她们的眼界都很高夫人还是先去了面具换身衣服再过来 昨天霍去病的话恐怕早已传到她们耳中阿离担心她们会有不服才要我盛装去镇她们一镇我按住她笑道再看一看不急 声势固然能压人但未见得能让她心服我既然出手自然是要她心服口服 老妇人刮完鱼鳞拿井水清洗我让阿离退下慢慢走过去对她行了个礼这些鱼鳞婆婆可否给我 老妇人一手执鱼古怪地看我两眼肮脏的东西你要来作甚 婆婆不知鱼鳞乃是鱼身上一宝善加烹调一样可以美味可口而这鱼鳞中含有丰富的营养丢了十分可惜 老妇人看我的眼光像是在看一个傻摇一摇头道我学厨多年从未听过鱼鳞有什么用途你是新来的丫头么怎么这样面生 我今日穿的是最普通不过的深衣去宋府学医我一向都尽可能地低调好配上我这张脸皮所以她此刻认为我是丫鬟很和我的心意 确实方来不久叨扰婆婆我再拱一拱手 你要这些鱼鳞本没有什么不可只是侯爷素有洁癖见不得污秽这腌臜之物万一落到府中哪个角落叫侯爷看见定然要大怒一通这样罢你既然说它有用就把它做出来再带走老妇人迟疑了一下道 这话正落在我心坎上连忙道谢她的性情与那阿绾不同甚是和善竟然肯主动借锅灶与我免去我一番口舌 我用清水将鱼鳞漂了一漂盛在容器里备用 老妇人指给我锅灶的位置我从那些长得奇形怪状名字也奇形怪状的厨具中寻了一个称手的家什架在火上又问了一边调料的名称老妇人虽有些迟疑还是都告诉了我 我看着那些七七八八的调料热泪盈眶居然连胡椒粉都有比那伸不开手的军营里不知道好了多少倍不愧是冠军侯家的厨房 汉代已有面粉用来烙饼但基于不够发达的生产力面粉的细致程度远远达不到我的标准好在用作煎炸的包裹物倒也没有什么影响 我将面粉与各式调料放进鱼鳞中搅拌均匀对旁边站着的老妇人解释两句面粉能吸收调料的味道花椒和胡椒能去除鱼鳞的腥膻 老妇人将信将疑地望着我见我眼睛都不眨一下倒了半碗膏脂下锅老妇人终于忍不住抽了抽脸皮丫头你可知那膏脂有多么金贵拿来配这扔掉的鱼鳞…… 我笑一笑将膏脂又倒回去一些汉代煎炸的方法尚不流行主要便是因为物质的不够丰富在冠军侯府上尚且如此何况寻常百姓家 油锅烧开我将裹了面粉的鱼鳞倒下去顷刻间屋内便香气四溢老妇人不敢置信地吸了吸鼻这……当真是那鱼鳞 只要烹调得当一样能变废为宝我迅速将面粉划开鱼鳞在锅中散成一个一个的小球煎炸片刻颜色转为金黄我将它们捞起灭了火递给妇人笑道请婆婆先尝一尝 老妇人深深吸一口气方轻轻拈出一块放进口中 我跟着吃了一个香酥爽口滋味尚可若能有些辣椒就更妙 老妇人咬了两口面上的神色越发惊疑这……真的是那鱼鳞所制 千真万确我将面团破开露出里面已经炸的干脆的鱼鳞 老妇人倒吸一口凉气连连惊呼奇哉奇哉她猛然抬头对我道丫头可否将你这配方教给老太婆 ---- 多谢jojo童鞋的打赏多谢iceca童鞋的粉红'>如果您喜欢这部作品欢迎您来起点投推荐票、月票您的支持就是我最大的动力)