第三十一章 胖子梁大满
这个理由大约还算合情合理，他斜睨着我，微微点了点头。 我没有奢望他能说什么褒奖的话，但他这眼神，我总觉得有些贵族看平民的高高在上。仿似采药卖药这种生计是多么的微鄙。 我鲜少被人用这种眼光看，很是有些不爽。 大约贵族们过惯了风花雪月的生活，便觉得自己真的高人一等，为生计奔波便是汲汲营营，如蝼蚁般可笑。忘却自己的奢华其实都是由这些卑贱的劳作支撑。 人生而平等。 唔，他生在两千年前，思想上自然达不到本姑娘这个高度，我也不好和他一般见识，这几日换来换去，换得本姑娘的心态有些不太平和，容易躁动。 还是要淡定一点。 我恭敬地看着他，等候他的吩咐，他却挥了挥手，道，“你退下吧。” 我应了一声，他看着手中的竹简，不知道在想些什么，侧面的轮廓优美如雕像。 我悄悄的掀开帘子，退出帐篷。 陆兼正坐在我们的帐篷门口，看见我从骠姚校尉的帐篷里出来，眯起眼睛看我，似笑非笑。 我琢磨着或许该与他解释两句，抬头看见天边的日头已微微西沉，暗道不好，也顾不上与他罗唣，赶忙向东厨奔去， 厨房里已经人头攒动，为飧食而忙碌，汉代一日两餐，大约上午十点多吃一顿，下午四五点再吃一顿，我刚穿过来时颇不习惯，觉得没有早餐容易得胆结石，现在却暗暗庆幸，一天只用忙活两次。 给骠姚校尉做饭不是件容易的事情，晌食虽然令他满意，却也奠定了他评判我的基础，这就意味着我必须绞尽脑汁，不断创新，不能低于今天中午的标准。 我在厨房里巡视了一圈，大多数厨子都在烤rou，灶上的几个大镬里咕嘟咕嘟地煮着rou羹，千篇一律的做法，梁大满见了我，两眼一亮，笑着走过来，“吴兄弟来了。” 我也对他笑一笑。 我不是厨子，虽然做着厨子的活，却是骠姚校尉的随从，论级别比他还略高一些，所以点点头，也就算是招呼。 他站在我身旁，道，“上午我还有些担心，没想到吴兄弟烤的rou甚合校尉的胃口。” 看样子他不是仅仅打个招呼这么简单，我心中隐隐有些明白，笑道，“大概是看我刚来，校尉觉得新鲜，日后还有许多东西，要向梁厨讨教。” 梁大满咧嘴一笑，像个开花的馒头，“好说好说。”他搓了搓衣角，笑的更灿烂些，“不知……吴兄烤rou用的什么方法？” 我微微笑着看他，他被我看得略有些不自在，搓着手道，“吴兄有所不知，我手下的厨子，十有八九都被校尉训过，哎……我们已经尽了力，却总是不对校尉的胃口，实在不知如何是好。吴兄是校尉亲自挑选的人，老头子技不如人，厚着脸皮来讨教讨教。” 我对梁大满的影响不错，总是笑容可掬，对我也一向客气，厨师之间相互偷师的大有人在，关于我烤rou的技艺，他大可暗中观摩，他却没有，而是直接了当的来问我，显见的他不是个下作的人，我对他又多几分好感。 他见我不语，又搓了搓手，道，“手艺不好外传，是老头子有些冒昧了，吴兄弟莫见怪。” 我回过神来，对他笑道，“哪里，谈不上手艺，不过是要注意火候，火候大了，rou容易焦，火候小了，rou没有香味，再次就是调料，盐要后放，放得早，会使rou脱水，不够鲜嫩。” 梁大满大喜道，“多谢吴兄，多谢吴兄。” 周围也有几个人在看我，古代很多手艺都是秘技，轻易不传人，像我这样毫不避讳，实是少数。就连梁大满，大概也没想到我会真的告诉他。 我笑着道，“梁兄客气了，以后还要梁兄多多照拂。” 其实我烤rou的要诀在于选材，一定要肥瘦中间的过渡部分，瘦中有肥，香而不腻，但是这一点我自然不会说。一头猪身上统共就那么几个部件，经不起大伙来抢。 “这个自然，这个自然。”梁大满笑得爽快，“不知晚上校尉想要吃些什么？这里有现宰的肥牛，吴兄挑一块合适的用。” 我的称谓一下从吴兄弟上升到吴兄，我微微一笑，过去翻了翻，挑了根牛舌头，顺口又问了一句，“可有羊肝？” 梁大满蹙眉道，“羊肝那东西又腥又臊，吴兄要了作甚？上回张田不小心拿错了送给校尉，校尉大怒，说东厨拿喂狗的下水充数，打了二十军棍……哎！” “哦？”我停了一停，又道，“那鸡脯呢？” 原来，这里面还有个典故。 “鸡脯？”梁大满想了想，摇摇头，“也没有，校尉爱吃牛rou，不喜禽类。吴兄拿的这牛舌，也不是什么好物件，不如这几块牛rou肥嫩。” 鸡脯只怕也是有名头的，只不过梁大满不知道。 我心中有了计较。 陆兼这个小子可真不简单，一见面就送我这样厚的大礼。 我掂量掂量手里的牛舌，“不妨事，牛rou留给别的将军享用，多谢梁兄。” 梁大满搓搓手，“吴兄客气，这是梁某的本分。” 我将牛舌洗净，又用刀刮去表面的舌苔，中国古人视牛舌为下水，却不知道千年之后，美洲野牛几乎被屠戮殆尽，就为了那根牛舌。 我今天要做的香煎牛舌，乃是我厨艺巅峰时期的一道绝活，连凌风那个挑剔的家伙都吃的满嘴流油，眉开眼笑。 等到我处理完食材，准备上锅，才发现一个问题。 这个时代是没有平底锅这种东西的，炊具贫乏的可怜，我只好寻了一个相对扁平的镬，试了试，却不太顺手，梁大满巡视完一圈，溜达到我边上，看见我皱着眉头，关切道，“吴兄怎么了？” 我有些沮丧，“家什不太顺手。” “吴兄需要什么样的家什？” 我比划两下，“要平而薄的，锅底只能有半指厚，底面平，可以煎rou。” 梁大满眼神迷离，搓着手道，“平而薄？怎么经得住火烧？” 我看他的模样，便知道希望渺茫，只能自力更生。 天色已晚，现在再换菜已经来不及，只怪我开始考虑不周，而在汉代，铁器还是相对稀少的，即便我要寻个铁板，做铁板烧也不是那么容易。 我叹口气，四处张望，看见地上堆着几把待洗的菜刀，因是给军队做饭，人多，菜刀也分外宽大。 菜刀？ 我灵光一动，捡了一把过来比划比划，居然刚好能架在灶上。 我大喜过望，忙洗了两把。 梁大满一头雾水的跟在我后面，“吴兄这是要做什么？