第六十五章 老家的特色

    二姑妈的家在临村，也是一排房子，但分成两边，两边一模一样，一边一个楼梯上去。上辈子做房时，小七爹还笑过二姑妈，但二姑妈不为所动，因为二姑妈有俩儿子，她做事总是这样公公平平的，早早的就分好了，省得麻烦。后来大表嫂跟小七妈说，‘我婆婆真傲人（武汉话，能干人的意思），她去世这么多年了，我平时想想，愣是没看出来，她更喜欢谁。’

    二姑父人挺好的，因为二姑父在武钢上班，小七小时候，二姑妈总让二姑父回青山上班时，就带很多他们家里种的新鲜青菜，到小七家给他们吃。那时小七爹还没回来，小七家的条件并没有改善。

    后来二叔、三叔盖房，小七爹也去世了，二姑妈也赶紧通知小七姐妹，她虽然没文化，但她总认为，老爷子的东西，一家人一块做才是对的。

    结果二叔他们死也不干，以后关系就更差了。但小七还是承了二姑妈的情，只是没两年，二姑妈也去世了，打牌打得好好的，突然倒下了！

    更可气的是，二叔、三叔他们竟然以不知道他们电话为由，也不通知，还是乐乐同事住在姑妈家附近的，知道那是乐乐姑妈家，赶忙问了乐乐一声。

    乐乐是爆脾气，和小七赶了过去，送了姑妈，乐乐就盯着二叔、三叔、三婶。乐乐和小七爹在一个系统，小七爹去世之后，三婶很多事都是找乐乐办的，乐乐指着三婶的问道，“有事时，一天找我八回，现在就不知道我的电话了？”

    二姑父是老实人，拉着乐乐走了，小七也大哭了一场，那时心里真的觉得很冷。

    送上给三个姑姑的礼物请姑妈代为转交，都不是什么值钱的，只是大姑妈家小七虽然去过，但那里比小七奶奶家还乡下，打的都不知道怎么报地址。

    而小七的小姑在小七初中时就去世了，小姑父没有再婚，就还算是小七家的人，照规矩还是得去看看的，只是他老人家住哪，小七真不知道。

    二姑妈非要留他们吃饭，跟打仗一样逃了出来，小七倒不是不给姑妈面子，小姑怎么样小七不知道，但大姑妈和二姑妈的手艺一流，做的传统菜好吃极了。但她也知道，小和大人一定不会习惯奶奶，姑妈家的饮食习惯，只能含泪离开。

    其实小时候小七都不习惯，她只吃三婶做的菜，后来长大了，懂事了，开始感受到老家的饮食习惯其实也是文化。

    哪怕一个小地方，也是有自己的特色的，比如老家做的rou丸子就是。一个丸子有成年男子的拳头那么大，跟上海的那种狮子头又不同，他们的狮子头讲究软嫩，入口即化，而武汉的丸子却跟武汉人一样厚重扎实。里面不仅有肥瘦相间的猪rou，还要加鱼红，就是鱼的鱼皮下、鱼rou上那层红色的一小片。

    所以在武汉人家里办的酒席里，如果有rou丸子，就一定会有炸鱼块，会有好吃的酥鱼柳，或者有鱼丸子。因为要用鱼红，节省的武汉人这时也不会将就，他们会把剩下的鱼rou、鱼骨、鱼头、鱼杂各尽其用，一点也不会浪费掉。

    rou由一个有劲的成年男子顺着一个方向打出劲来，再讲究一点时，会在里面再放入一些马蹄丁，这样丸子吃起来一点也不油腻。

    挤出丸子，入油锅炸。往往这时，边上就会站着一排等着吃刚出锅丸子的小屁孩子，小七小时候就很喜欢吃刚出锅的丸子，因为很香，皮很酥，里面rou里还有汤出来，而马蒂丁会在很鲜的rou汁里露出些许清甜来，几个丸子、鱼块吃完了，也就都吃不了饭了。

    炸熟了的丸子用大盆装着，到了正日子，用黑木耳、香菇、黄花菜来烩的。每家的办红白喜事，还有过年时，这是必上的菜。小时候的小七是不吃的，而长大了，再吃时竟然会觉得好吃了。

    而丸子也不是只有这种单一的吃法，比如上辈子小七家的冰箱里都会常备一大袋子冻着的炸丸子，可以红烧；可以切片做汤；可以和鱼丸子、火腿肠一起做全家福；就算是吃快餐面时，切两半，扔进去一起煮，这快餐面都变得豪华了。

    老家的丸子的大小也有讲究，比如小七家堂弟出生时，在爷爷奶奶家办酒席，据说那丸子做得有小孩子脸那么大，越大越表示主人家的喜悦。

    后来像小七爷爷奶奶的葬礼算是白喜事，因为老人是高寿，丸子也不小，但还是丧事，而在这时主菜就不是丸子了，而是签子rou。就是五花rou带皮切成菱形块，先入大油锅里炸，炸完了，再用酱烧，上桌时，红透透，酥软软的，一点也不油腻，非常好吃。

    小七姐夫那时还是第一次吃这种rou，差点让三叔给他包一份带回去。被小七妈骂了。这里包丸子是可以的，包签子rou是不可以的。

    桌上的老人还跟小七说，‘在这儿，说去吃圆子去（武汉叫丸子为圆子），就是说有人结婚；说去吃签子rou，表示哪家有丧事了。’听得小七那叫一个叹服，这儿人用食物来表示自己去哪，做什么，多有创意啊。

    小七边走边絮叨的说着老家的那些吃食，说得无限的感情，小和大人很无语，越发的觉得这个人不着调了，她对老家的这些人没什么感情，却对他们的菜充满了感情。不过他看也得出，小七喜欢姑妈，看上去她对这个姑妈比对爷爷他们亲昵多了。

    手上还有一堆，那是小七妈娘家亲戚的，而小七妈的娘家在青山，去一次以现在交通状况得一两个小时，想想小七就觉得自己很悲催。不过小七外公外婆都不在了，不用拍照证明，正好小和大人要去见小舅舅家的表哥，她决定全交给表哥，让他们跑一趟吧！主要是小舅妈挺喜欢做这些事，她热爱把亲戚联在一起，喜欢插手人家的家事。

    小七先带小和大人去永和豆浆吃了午饭，因为传统武汉小吃的店面，和大人太龟毛，坚决不肯去脏乱差的地方；洋快餐他也不去，让他老人家用手拿个大面包啃，不如杀了他；去好点的饭馆点上几菜一汤，他们真没那个时间，于是台湾人开的中式快餐店，就是现在小七惟一的选择，小七也觉得自己很悲剧，自己真是太悲催了。

    “大人，您能正常一次吗，别这么龟毛？”小七看着十六块一碗的牛rou面，虽然牛rou算是很大块，很多汁，很有rou味，可是十六块啊。

    九八年这里敢一碗面卖十六块，那时热干面一碗才一块五。