第三百六十三章 秋日忙
“大姐，咱们是不是待会儿还得摘一些新鲜的辣椒叶子啊我记得去年腌的辣椒叶，很好吃呢。”云霓一边摘辣椒，一边问道。 云雪去年，用辣椒叶、嫩辣椒、嫩豆角，全都用热水烫了之后，拌上葱腌了起来。吃的时候，豆角脆，嫩辣椒带着一点鲜辣，辣椒叶带着一股子清香，很是好吃。孩子们都很喜欢，所以云霓才会这么问的。 “好啊，那就摘一些呗，腌好了放到后面的山‘洞’里，能吃‘挺’长时间呢。”云雪也想起来了。这个也不费多少工夫，又好吃，多腌一些自然是好的。 那边，云霆却喊道，“大姐，还要腌蒜茄子，腌芹菜根呢，你可别忘了。” “这个吃货，就知道吃。”云雪不由得笑了。 农家院，一般吃腌菜的时间，比吃新鲜菜时间长很多。每年也不过是五月到八月末这段日子里，才能有新鲜的菜蔬可吃，剩下的时候，都是指着腌菜过日子呢。一般那种巧手的媳‘妇’，都会在秋天准备上好多种咸菜，留着一冬一‘春’的吃。 云雪也是个比较爱琢磨的人，很多东西，都拿来腌菜。而且腌出的咸菜，味道愣是比别人做的好得多。家里这些弟妹，都非常的爱吃，所以云霆刚刚才会这么喊的。 “对了，前几天我还挖了好多的姜不辣呢。大姐，你腌菜的时候别忘了都腌上。”天福在那边也喊了一句。 姜不辣，是一种地下根茎很像姜的一种植物。这种植物，还有另外的一个名字，叫做报霜‘花’。有经验的人都说，这种植物开‘花’十天左右，就是要下霜了。后世人们也称这种植物，叫做鬼子姜。 云雪算了一下，好像姜不辣已经开‘花’有七八天了吧看样子还真是要下霜呢。“嗯，我记着呢，等着一起收拾了腌起来。” 姜不辣这东西腌好了，十分的脆生，吃起来咯吱咯吱的，也‘挺’好。 大家一边说话，手上的活倒是没停下来，一头午的工夫，就把园子里的菜摘了个差不离。“好了，下午咱们再把芥菜、萝卜都起了，省得被霜打了就糠。然后都收拾了，我就腌菜。”云雪看了看大家一头午的成果，不由得笑了。 大家下午又忙活了一下午，到了傍晚，真的开始下雨了。都说是一场秋雨一场凉，第二天早晨，虽然天晴了，但是气温却低的要命。人一出去，呼出的气都是白‘色’的。本文由"乡""村""友上传，"乡""村""小""说""網"免费提供阅读"" 各家各户的，都开始赶紧往家里抢收菜蔬，这种天气，晚上肯定就要下霜了。这时候要是不赶紧的抢回去，被霜打了的菜，可就不好吃了，熬不烂糊呢。 韩家的园子里，除了大白菜和大葱之外，别的全都收回来了。院子里堆了小山一样金黄‘色’的南瓜，一个个圆滚滚的，看着就稀罕人。都说是瓜菜半年粮，这个一点也不假，去年要不是有这些东西惨在粮食里头‘混’着吃，怕是有不少的人家，都会挨饿的。 “大姐，今年种了这么多的南瓜啊，能吃得上么”云霖看着园子里的南瓜，笑着问道。以前韩家也种这些，但是没有今年这么多。 “不管能不能吃上，都得种。去年要不是有地瓜和南瓜、土豆的，家里怎么可能养得起那么些个牲畜啊粮食少，连人都不太够吃的，要是没有这些东西，那猪还不早就杀了，哪里能养到现在啊”云雪笑笑，云霖没经历过这个，他是不会懂的。 “大姐，你们在家，吃苦了。”云霖的声音，有一点哽咽。 “别说傻话，我们在家不苦，你在外面才苦呢。寄人篱下的，还要担心仇家，我都不敢想，你在京城到底过的是什么样的日子。即便是锦衣‘玉’食，恐怕也跟囚牢差不多吧哪里有我们在家，这么自由自在的”云雪伸手拍了拍云霖的肩膀，“好在如今一切都已经过去，大姐看见你现在这个样子，也就算是放心了。” “嗯，都过去了。”云霖擦擦眼睛，笑了。 “好了，家里没什么事情要让你们干的，你们要是闲着没事，不如上山去看看。如今这个时候，山上的好东西可多着呢，趁着机会，还是去划拉点回来吧。”云雪看着几个弟弟，抬高了声音道。 男孩子们一听这个，一下子就来了‘精’神，“好啊，我正想着去山里转转呢。云霆，天福，咱们进山吧。”云霖很是兴奋的说道。 云霖带来的护卫，那个陈平赶紧上前来，“公子，山里太危险了，公子还是不要去吧。” 云霖瞪了他一眼，“本公子没有进京之前，在这山林里玩了六七年，我闭着眼睛，都知道哪里有树，哪里有坑。危险上哪有危险你们都跟着一起进山吧，来了也不是让你们享福的，都跟着进山干活去。”说着，云霖就进屋，找了云震的一件旧衣服换上，然后带着这些人进山去了。 男孩子们都换好了衣裳，兴冲冲的进山去了。而云雪姐妹，则是在家里整理昨天摘回来的各样菜蔬。 “云霓，你把豆角和茄子挑一下，太嫩的留着腌菜。剩下的用大筐装上，等着放到后面山‘洞’去。我把辣椒挑了，红的就穿起来。”云雪手里拿了一根针，针的后头穿着麻线，一边挑辣椒，一边就把红了的都穿起来。 红辣椒很多，云雪穿了好几串，才算是完事。剩下的辣椒，除了特别嫩的留着腌菜，其余的就用大筐装上，“晚上让云霖他们，把这些都抬了后面的山‘洞’里，用草木灰和谷草埋起来，能留着‘挺’长时间不坏呢。” 云雪忘了这是从哪里看到的法子了，去年做了个实验，感觉还可以，今年就全都这么做。这样的话，还能吃一段日子新鲜的菜。再者云震成亲，要是有这些，也多少的能解决一部分。 云霓那头把豆角也都挑好了，嫩豆角挑出了两大盆，好豆角更多，足足三大筐呢。“大姐，咱们今年种的菜太多，要是你的法子管用就好了，那样还能留着吃一段日子。要不然就是放到山‘洞’里，怕是时间长了也会烂掉的。那就太可惜了呢。” 云雪不管是种地还是‘侍’‘弄’园子，都是特别舍得往地里种东西。有种才有收么，宁可到时候吃不完，也不能没得吃。所以家里的菜蔬真的是很多，昨天摘下来的菜，都堆成了小山呢。 “幸亏咱家的大筐比较多，要不然，这么些菜，用啥装啊”云霓笑着说道。 家里这些筐，都是天福用柳条等编起来的。天福这一手是跟着他爷爷学会的，那时宋老爷子为了照顾天福，不能去给人家开更。于是就在家里编筐，各种样式的筐，老爷子都会编。天福从小看到大，也早就学会了。虽说没有老爷子编的那么‘精’致，但是过日子用，却是完全可以了。 家里的各种篮子、背筐、大筐，都是天福闲着的时候编的。天福这个孩子，一般的时候话少，就是闷头干活。地里的活干完了，他就会‘抽’空去割回来枝条，在家里编筐。如今韩家可是攒下了好些各式各样的筐呢，装东西倒是方便的很。 “是啊，也得多亏天福会这么个手艺，要不是他手勤快，咱们上哪去整这么些筐啊”云雪看着这些结实耐用的大筐，也感慨道。“天福这孩子，啥都好，就是说话少了点儿。他这么闷头干活，也不爱说话，以后这媳‘妇’可怎么找啊” 云霓笑了起来，“大姐，你真是能‘cao’心。这人和人啊，都是缘分，你看着天福闷，说不定就有那姑娘还看好了天福老实能干活呢。是他的姻缘，跑也跑不了，不是他的，强求也求不来的。” “是啊，大姐就是‘cao’心惯了。”云雪也笑。 这时已经接近中午了，两姐妹烧了一大锅的水，把那些嫩豆角、嫩辣椒、还有辣椒叶子，芹菜，全都用开水挨样儿的烫了。然后放到大盆里，切了好些个大葱，再撒上盐拌起来。“等着腌入味儿了，再尝尝咸淡，差不离的话，就装到坛子里放起来一些。” “下午还得修理芥菜，把芥菜腌上。晚上把茄子蒸一下，腌上蒜茄子。明天再把芹菜根和芫荽根什么的都洗出来，也都腌上。”云雪看看了一下，把活都安排开。 “幸亏前几天去镇上买了不少的盐，一到秋天腌咸菜，都得用老多盐了。”盐的价钱很高，云雪很是舍不得的念叨着。 就着热锅，云雪把饭菜放到锅里，盖上了锅盖，然后在灶坑里填上了几块柴禾，“行了，等他们回来，咱们就吃中午饭。” 中午的时候，云霖他们果然回来了，一个个的身上背着背筐，背筐里满满的都是东西。这些人进山，有什么就往筐里划拉什么。榛蘑、冬蘑、核桃、松子、榛子、橡子，只要是有用的，就全都‘弄’回来了。反正‘弄’回家之后再慢慢挑出来就行，现在最主要的，就是趁着天好赶紧往回抢。