第一百六十五章 方子5
http:// “这个自是好的，冬至姑娘要是空闲，咱们就可以去了。彩虹文学网，一路有你！敬请记住我们的网址比奇小說http:Ыqime。”掌事儿的一听冬至要去沈家做饭，那是十二个满意的。 说定了，冬至跟着他们就要走，柳氏和李小柱虽说不安心，却也知晓，这个时候，到底是不能自己个儿提出来要跟着去的，毕竟只是去沈家做个饭，要是他们说不放心，那不是打人家脸？ 瞧出两人心里的担忧，冬至停住脚步，对沈家掌事儿的说道：“我一人过去，怕是忙不过来，让我娘一块儿过去帮我吧？” 冬至这般说，合情合理。那沈家掌事儿的，自是同意的了。 柳氏能跟着冬至去，自是欢喜的。 四人一块儿，又叫了李大牛，赶着他的马车，将他们送回了镇上。 这次，是冬至第二次来沈家厨房，一进去，那屋子里头满满的食材，让冬至满眼放光。 “我这做的，都是不外传的，能否让厨房的人避让一番？”与上次不同，这次冬至一进厨房，便对沈家管事提出了这个要求。沈家管事二话不说，就让厨房的人都出去了。 “冬至姑娘，这厨房我就留给你了，那我出去了”等人都走光之后，沈家管事笑着说道。 “我这儿还需要些东西，您能否找个人帮我出去买些回来？”面对沈家掌事儿，她可是毫不客气。这个时代的人，做菜只用油盐醋，其余要啥啥没有，冬至做菜是个讲究的，该要的东西自是都要的。 只要冬至能做出让老夫人爱吃的吃食，不管什么，他都会尽量满足，何况是买些东西？当下，他便让冬至写了单子，让小厮拿去买了。 厨房只剩下冬至和柳氏两个人后，冬至围着厨房转悠了一圈，大致知晓里头的食材之后，冬至心里做什么，已经有了打算了。 “这果真是大户人家，就一个厨房，竟是有这般大！还有这些东西，这多，都够咱家吃半年的了！这鸡鸭鱼rou的，能吃得完吗？”柳氏头次瞧见这般多的东西，自是诧异万分的。 “娘，他们这食材越多，做的菜多了，就越不知晓想吃啥了。咱们家饭菜少，大家抢着吃，那才有味道呐！”冬至可不是会长他人志气，灭自己威风的人，她可不觉着自己过的日子有多差。 “好了好了，你还是赶紧着，想做啥就快做吧。”柳氏也不和冬至贫嘴了，这可是在人家的府上，可不能这般随意。 冬至也是知晓分寸的，既是要做多些，就得花费不少时辰。 这么多材料，做多些，就是沈老妇人都不爱吃，那她也过足了瘾。 说做就做，冬至和柳氏一块儿，开始了准备工作，一会儿后，他们要的东西，就全送过来了。既然东西都到齐了，那就要开始正式做饭了。 今日的主菜，主要是焦溜牛rou片、小米蒸羊rou、香煎五花rou、口水鸡、东坡豆腐、地三鲜、罗宋汤。再做一道rou松饼，当然，这rou松也得自己做，在外头可买不到。主食是菜饭，甜品，冬至打算做冰激凌。这个需要冰箱，可这个时候没冰箱这种东西，但是只要有冰块，照样可以实现。 这个时代的大户人家，都是有冰窖的，沈家这种有背景的家族，一个冰窖应该是有的，只是如今正热的时候已经过去了，就是不知道他们还有没有剩下的。 “娘，你去问问，看他们还有没有冰块儿，要是有你就拿些过来。”冬至吩咐完柳氏后，便开始做这些菜了。 先是口水鸡，鸡已是被人收拾好了的，她直接拿水淋洗了一番后，就丢进加了清水的锅里煮着。这鸡要煮好一会儿，这段时间，她就能做些别的。葱姜蒜切碎后泡水，留在一边备用。 她正做着这些，柳氏拿了一大块儿冰块进来。冬至将冰块分成两半，一半放在一个大盆里备用，另外一半便拿去冰五花rou。 这个厨房里有好几口锅，锅底下的灶眼里是干柴，柴火一直烧着，所以冬至能同时用好几个锅，这么一来，速度也快上了不少。 准备工作做完之后，冬至正式开始做菜了，这个时候柳氏已是完全不知晓该如何做，只得帮着冬至打下手。 半个多时辰之后，冬至将所有的饭菜都做好了。她顾不上歇息，开了厨房的门，对站在门口的掌事儿说道：“饭菜都做好了，你们想拿去让老夫人吃着，我再做些点心和甜品。” 听说做完了，沈家那掌事儿认为冬至与柳氏两人，应是做得不多，便只带了一个小厮进去端菜。一进厨房，发现竟是有这般多的碟子汤碗，他也是诧异，只得再出去叫了几个人进去将这些都端去给老夫人尝。 等这些都端走之后，冬至便开始做冰激凌。她先在放冰块的盆里撒了些盐，接着将牛奶和糖倒进一个干净的碗里。用筷子搅拌均匀后，放到撒了盐的冰块上，再用毛巾盖在大盆上，放到一旁就不管它了。 做完这些，冬至带着柳氏，坐到椅子上休息。 “冬至啊，你这是在干啥呢？”柳氏指着那盆冰块，问冬至。 “娘，这是好吃的东西，冰冰凉凉的，一会儿做好了，我盛些给你尝尝。这东西，别处可是吃不到的。”对于这冰激凌，冬至很是期待。以往的她，每年夏天不知晓要吃多少冰激凌，可到了这里之后，整个夏天，热死人，还连个风扇都没有，这冰激凌就更是吃不到了。今日碰巧来沈家做饭，又有材料，她便想着做些冰激凌尝尝。 “这不是做给沈家老夫人吃的吗，咱们咋能吃？”柳氏知晓冬至的手艺好，之前做的菜，那都是热气腾腾的，一闻就能闻着香味。可这东西，用冰块儿冰着，也闻不着啥气味，这也能吃？ “这叫冰激凌，冰凉的，老人尝尝也就罢了，要是吃多了，身子可受不住。”冬至解释了一番。 这得花半个时辰，为了味道好，冬至时不时就去搅拌下。半个时辰后，这东西总算是做好了。冬至将做好的冰激凌盛了一团到一个小碗里，放到一旁，另外拿了两个汤匙，递给柳氏一个后，便坐下来，挖了一勺子吃。