第九章 头筹
王锦上场之后，冲着几位评判深深施礼说道：“学生不才，愿意亲手为各位评判泡茶。”几位评判点了点头，就连陈世钊也缓缓的睁开眼睛，看着王锦如何泡茶。 王锦命人燃起了炉灶，火势旺盛，映照着他的脸色微红。早有人把一柄肚大嘴尖的烧壶架在了上面，然后顺势倒入一壶清水。 清水入壶之后，王锦微微一笑，冲着陈世钊说道：“饮茶即是饮水，择水需先择源，这一担清水乃是永胜茶行动用船只，在太湖湖心三百米水深之处灌上来的，水清、至冷，可谓是冰清玉洁，貌若仙子。”说着，眼睛的余光偷偷看了看潘晓莹小姐。 潘小姐貌似一朵洁白的莲花，坐在人群之中，仿佛一道独特的风景，亭亭玉立，不可亵渎。 说活之间，水已经烧开，咕嘟咕嘟冒着热气。王锦亲自动手，把烧壶拎下来之后，立即从一个精致的陶罐中，手持荷叶抓出一把茶叶来，放入身旁的一个茶壶之中。随即，他一手执壶，做了一个仙人拜月的姿势，沸水便犹如一碗月亮，注入茶壶之中。 茶壶正好对着潘晓莹，这个姿势无非是给她看的。但是，潘晓莹似乎没有抬头，连眼睛都没有眨动一下。 这把茶壶也是永胜茶行特制的，洁白流光的陶瓷，十分惹人注目。茶壶上面镌刻着一首诗词。明眼人看的出来，正是国主李煜写的一首《浣溪沙》： 红日已高三丈透，金炉次第添香兽，红锦地衣随步皱。 佳人舞点金钗溜，酒恶时拈花蕊嗅，别殿遥闻箫鼓奏。 寒山学堂的老夫子捻着胡须念了出来，抑扬顿挫，婉转动人，自有一番风味。 香茶已经泡好，香气四溢。王锦依次在各位评判面前倒了香茶。 “请潘小姐品茶。”王锦微微施礼，轻声说道。 潘小姐没有说话，轻轻品了一小口。 见众位评判全部品尝完毕，王锦得意的神色溢于言表。“但不知潘小姐有何见教？” 自比赛开始，潘晓莹从来未曾说过一字，一听王锦之言，微微蹙了蹙眉头，轻声说道：“茶是好茶、水是好水，只是误了火候，蔽了颜色。” 几句话清脆悦耳，如同一只夜啼的百灵。 “哦，何以见得？”王锦怔了怔，赶忙问道。 潘晓莹微微一笑，如同夏荷临风。“水之于茶，犹如水之于鱼一样，鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味，所以自古以来，茶人对水津津乐道，爱水入迷。” 一向严肃的陈世钊也点了点头，像是解释又像是自言自语：“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也。” 李潇听得真切，心地暗暗佩服起这位潘小姐的高见。茶人独重水，因为水是茶的载体，饮茶时愉悦快感的产生，无穷意念的回味，都要通过水来实现。水质欠佳，茶叶中的各种营养成分会受到污染，以致闻不到茶的清香，尝不到茶的甘醇，看不到茶的晶莹。 潘小姐接着说道：“王公子刚才说择水先择源，这个道理非常重要。” 王锦笑了笑，脸色之上一股自傲神色。能够得到潘小姐的赞赏，自然是荣幸万分。 “水有泉水、溪水、江水、湖水、井水、雨水、雪水之分，但只有符合源、活、甘、清、轻五个标准的水才算得上是好水。所谓的源是指水出自何处，活是指有源头而常流动的水，甘是指水略有甘味，清是指水质洁净透澈，轻是指分量轻。所以水源中以泉水为佳，因为泉水大多出自岩石重叠的山峦，经过砂石过滤，清澈晶莹，茶的色、香、味可以得到最大的发挥。”潘小姐轻声说道，令在场的人无不点头。 陈世钊也啧啧了两声：“天下名水有扬子江南零水、江西庐山谷帘水、云南安宁碧玉泉、济南趵突泉、峨嵋山玉液泉多处，无不是泡茶的灵水。” “王公子如此浸泡，茶香虽然四溢，却总是失去了茶的本源。碧螺春不宜用沸水煮，容易脱色、盖味，有点欲盖弥彰的意思。”潘小姐倒也和陈世钊一样，不留情面，一语中的，指出了不足。 陈世钊冷冷一笑，冲着王锦说道：“汤有三大辨、十五小辨。一曰形辨，二曰声辨，三曰气辨，形为内辨，声为外辨，气为捷辨。如虾眼、蟹眼、鱼眼、连珠皆为萌汤，直至涌沸如腾波鼓浪，水气全消，方是纯熟。如气浮一缕、二缕、三缕、四缕、缕乱不分，氤氲乱绕，皆为萌汤。至气直冲贯，方是纯熟。” 王锦冷汗直流，维诺着下场。 陈世钊这番话，道明了烧水的功夫都不一般，都要十分讲究的。王锦哪有这样的才学，不出汗才怪。 李潇还是最后一个上场。只见他不慌不忙，走到台边，先向失落的王锦说道：“王公子，可否借一壶你剩下的开水一用？” 王锦看了看李潇，冷冷言道：“这时候的水已经凉了两成，你用自便去用。”在他看来，这种水想要泡茶都难以出味了。 李潇道了谢，拎着那把肚大嘴尖的烧壶走到台中，放了下来。 陈世钊见到李潇十分沉稳，没有丝毫的浮躁之气，暗暗点了点头，开口问道：“你叫什么名字？” 李潇连忙施礼回答：“学生李潇见过老先生。” “你先别忙着泡茶，我有一事要问。”陈世钊慢悠悠地说道：“适才永胜茶行的浸泡之法你也见过了，晓莹只说明了煮水之道，却并未点明错误之处，你是最后一个上场，可否明白其中的玄机，当面道来？” “陈老夫子这是考我呢！”李潇心中一笑，微微道：“在下也有浅薄的认识，愿闻先生指点。茶不宜用沸水浸泡，沸水容易使之变味、变色，失去了原本的茶香，此一误也。浸泡时间不宜过长，过长则茶生苦味，涩口苦心，此谓之二误。茶水不宜太浓，太浓则伤脾胃、损劳神，此三误也。” 说完，李潇趁着烧壶中的水温正好，拿出了自己精心烧制的那把竹节紫砂壶，亮相于当场。 众人的眼睛一下子睁大了，这是什么物件，怎么如此古朴、典雅、大方，紫光盈盈，清气环绕，好像一件绝世珍品。 潘晓莹和陈世钊同时“哦”了一声，仔细观看这把茶壶。 李潇并不理会他们的惊讶，随着cao作随着说道：“此谓之紫砂茶壶，乃是采用黄龙山土精心烧制。紫砂茶壶摩掌宝爱，不啻掌珠。用之既久，外类紫玉，内如碧云。壶经久用，涤拭口加，自发暗然之光，入可见鉴。能裹住香气，散发热气。” 李潇先用开水迎头冲击茶壶，然后轻轻摇动。“茶致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。这一道名唤冰心去凡尘，用开水烫一边本来就十分干净的紫砂壶，做到冰清玉洁，一尘不染。” 说着李潇把已经凉了三成的开水注入竹节紫砂壶之中，轻轻摇动。“碧螺春茶叶细嫩，若用沸水直接冲泡，则会味苦、变色。这种开水注入，玉壶养太和，体会的是另一种心境。” 随即，李潇倒出开水，用竹筷从陶罐中夹出不多不少的极品碧螺春，放入茶壶中。“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。茶入壶，如同清宫迎佳人。” 在场的每一个人都目不转睛的看着李潇的茶艺。只见他不慌不忙，不紧不慢，还为每一道手艺都去了个美妙的名字，令人如醉如痴。 雪儿已开始紧张的手心里都出了微汗，但是见到李潇潇洒自如的神态时，紧张的情绪也慢慢放松了。李彤生听见身旁的人一片赞叹之声，也禁不住小声说道：“这是我儿子！”自豪之情油然而生。 李潇全神贯注，向竹节紫砂壶中倒入了少许开水，润了润茶叶。“为谓之甘露润莲心，茶叶汲取开水之气，更加灵动。” 几个眨眼功夫，李潇便把烧壶高高举起，慢慢向下注入开水。“此谓之凤凰三点头，开水自上而下，茶叶三起三落，寓意是向在场的所有人点头致意。” 台下一片叫好，掌声雷动。 浸泡完毕之后，李潇走到评判席前，先在陈老夫子面前倒了一杯茶水，恭敬的说道：“此举为童子奉佳茗，请老先生品茶。”李潇两世为人，拍马屁的功夫运用自如，不知不觉中表示对陈世钊的尊重。 陈世钊难得的笑了笑，端起茶杯，轻轻抿了一口，他看了看李潇，忍不住说了一声：“妙哉，孺子可教！好茶，君子之道也！” 李潇鞠躬道谢，然后又在潘晓莹面前的茶杯中倒入香茶。“品茶要一看、二闻、三品味，只要用心品味，一定能从淡淡的茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味。” 潘晓莹抬头看了看李潇，目光中竟然水波飞转，她面颊一红，低头品茶。 “公子高论，晓莹敬佩！”声音低的只有李潇和她两人能听得见。 给所有的评判倒满茶水之后，李潇朗声而言：“诸位评判，品味此茶，请把茶水吸入嘴内后，舌尖顶住上层齿根，嘴唇微微张开，舌稍上抬，使茶汤摊在舌的中间，再以腹式呼吸用口慢慢吸入空气，使茶水在舌上微微滚动，连吸二次清气之后，才能辨别出真正的绝妙滋味来。” 评判们慢慢品味，各个惊疑的神色。崔县丞最为激动，哈哈大笑道：“崔某枉活半生，竟第一次品味如此鲜妙的碧螺春极品，妙极，妙极！” 几位学堂老夫子也点头说道：“茶香润腹，令人精神百倍，清气归入丹田，令人口内生津，实属罕见之极品！” 见比试全部完毕，评判们也都有了结果，徐溥县令清了清嗓子说道：“参加赛茶大会的所有人员已经比试完毕，请诸位评判定出比试结果，同时，请潘小姐公布今年赛茶大会的第一名！” 评判们商议了一番，给出了意见。潘晓莹站起来冲着众人施了个万福，玉唇轻吐：“此番赛茶大会拔得头筹者——李潇！” ——————————————————————————————— fs，《莽九州》进入历史页签约作者新书榜了，名次有点靠后，木木在此拉票了，有推荐票的投几张，急需点击、收藏！