第一百三十九章 叫花鸡
吃了饭，木紫杉便和白晶晶两人一起来到了城主府前，和前两天一样，比赛的厨子都要在这里等待，只不过今天的人数更少了，只有十人。 “钟伟大哥，你来了！”看到站在那里默不作声的钟伟，木紫杉主动走过去打了声招呼。 钟伟看到是木紫杉，那严肃的脸上便是露出了笑容，只听他道：“嗯，来了！” 正聊着，脚步声传来，便是看到城主梅柳儿带着那一男一女走了过来。不过这次她却并没有直接走出去，而是站在木紫杉十人面前，看着他们，和蔼可亲的笑道：“你们是剩下来的十个人，也是厨艺最好的十个人，我相信即便今天你们拿不到第一第二第三，但也可以出彩，而且我可以承诺，只要是前十名，我都会给你们一个机会，让这里的没家客栈饭馆酒馆都用你们，而且月底绝对可以领到丰厚的钱。至于前三名，我会让你们来我这里，当然，如果你们不想，也可以去任何家客栈饭馆，而且得到的钱只会更多，这就是我的承诺！也是永久的承诺，只要你们还活着，只要你们想来这里，都可以得到一份满意的工作，得到很多的钱！希望你们都全力以赴，做出最美味的菜！” “啪啪啪！”随着梅柳儿话音落下，掌声便响了起来。是啊，这才是他们最喜欢听到的话，前十已经够了，前不前三也已经无所谓了，只要有这个机会，就说明他们不会饿死，只要想来，就可以有工作，有钱赚，那就可以了！而这十人里面，至少有五人都是奔着这个来的。这对他们来说是可以生活下去的最快的捷径，当然。前提是你必须要有一手好的厨艺才可以。 梅柳儿说完，便出了城主府，很快，微胖中年男子也是出来了。依旧是气喘吁吁的模样。 这让木紫杉有些好奇，为什么他不和梅柳儿三人一起出来，又为什么他每次都是这样气喘吁吁地登场呢！ 虽然不解，但她也没想过要深究，毕竟她只要比好赛就可以了，其余无关紧要的她不需要关心。微胖中年男子出去了少许，便再次走了进来，这次他话都没说，只是招了招手，十人便走了出去。 这次只有十人。所以台子上之摆放了是个灶台，十张桌子，以及十个少年站在一旁！ 十个人选好了自己的位子，微胖中年男子便是走上前来，看着十人。笑道：“这是这次比赛的最后一天的倒数第二场比赛！这场比赛同样很重要，因为这场比赛的得分多少关系着你们下一场的命运！一分之差也可能和前三失之交臂！所以，把握好这次机会，大家都要全力以赴，我祝福你们！”说完，微胖中年男子点燃了那炷香。 “比赛开始！” 随着微胖中年男子话音落下，十个人都是开始准备了！ 掀开红布。看着桌子上的菜，木紫杉眉毛一挑，运气竟然这么好，竟然是它！ 鸡，一只整鸡，这让木紫杉露出了笑容。她做的第一道菜就是用一只整鸡做的，只不过那时候她是将鸡rou切成了块，做的大盘鸡，而这次，她不会那么做了。她要完好的保留这只鸡，让它用完整的姿态面对所有人，所以她要做的菜与一个很有趣的名字——叫花鸡！ 叫花鸡，顾名思义，以前是叫花子吃的鸡！当然，这都不是重点，重点是木紫杉要做的叫花鸡绝度会很美味。 首先木紫杉让那少年取出两块铁板放入火中烤着。 然后便是将已经去毛并且清洗干净的鸡取过来，然后用刀将其屁股处切开，将里面的内脏全部掏出来，然后再用水清洗干净，清洗干净后，木紫杉从刀架上取过一把相对大一些，厚一些的刀，先用刀背将鸡腿的骨头敲断，这样方便等下将鸡折叠起来。 做完这些，便是在鸡的身体里面加入葱，姜，蒜，盐，精油，陈酒，胡椒等调料。将调味料按摩揉搓到鸡rou中，使得鸡rou可以充分的吸收这些调料的味道。 然后锅子清洗干净，水干后倒油，炒花椒，煸炒出香味来，然后将花椒取出，用刀背碾碎，再加入鸡的身体里面一起腌制，如果是正常的，在那个世界，那么接下来便是用保鲜膜覆盖好，放入冰箱中，腌制一个小时以上，中间拿出来翻动一下才行，可是在这里，显然没有那么多时间，也没有那些电器，所以木紫杉用她自己的办法，将时间加速，只见她用一双手不停地在鸡rou上揉搓，然后去过一盆冰水，将鸡rou放入其中，几分钟后再次取出，然后再不停地揉搓，就这样反反复复十几遍后，木紫杉才停了下来，这样做，一来是模拟冰箱的温度，二来，也是为了让这些调料与鸡rou更加完美的融合。 做完这些，木紫杉便是将鸡rou用一个这里特有的一种不浸水的纸，将鸡整个包起来，然后放进冷水中，继续浸泡。 接着，用冷水和酒一起和面，将面和成软硬适中的面团，然后将冷水中的鸡取出，将纸打开，在上面抹上木紫杉特制的酱料，接着取过洋葱和香菇，切成丝放在碗中，然后将她自己特制的酱料倒入，与其搅拌均匀后，一起塞入鸡身体里面。 然后取来泡过水的荷叶，将它包裹起来，之后将之前揉好的面团拿过来，擀成面饼，将用荷叶包好的鸡放在上面，将其包裹在里面。而接下来，如果是正常的，应该放入烤盘中，烤八十分才可以，不过因为这里并没有，所以木紫杉才在开始制作之前便让那少年烤铁板，现在，时间刚刚好！ 将已经烤的发红的铁板取出来，两块铁板都刷上一层油，趁着油滋滋冒响的时候，木紫杉快速的将包裹上面的鸡放在上面，然后将两块铁板扣住，继续放入火中烤制！这个过程比较复杂，很考验人的耐心和注意力。既不能让面烤焦，烤糊，也不能让火过大，还要时不时的在上面突破一些油，可以说，这是木紫杉研究出来的新的叫花鸡！ 时间一分一秒过去了，木紫杉却还是没有烤完！ 站在一旁，从第一场开始便一直帮助木紫杉的那个少年，一脸焦急，看了看那炷香，此时已经燃烧了大半，眼看着就剩小拇指那么大小了！也不知道来不来得及！ 终于，就在少年焦急的快要跺脚的时候，木紫杉站起了身子，将那两块铁板拿了出来。铁板放到桌子上。 咣当一声响！ 一块硬邦邦的，表面上已经出现一道道裂痕的有些发黄的发黑的面团便是出现在了他的面前。 木紫杉将铁板放到地上，然后取过来一把厚重的刀，用刀背轻轻地一敲那已经很硬很脆的面团。 咔嚓，咔嚓！ 一连串的碎裂声响起，那面团已经是快快碎裂，眨眼间，面团碎了一桌子，而当面团碎裂后。 一共十分浓郁的香味顿时扑鼻而来，让少年脸色顿时红润了起来。急忙看去。 只见一只完好无损的金黄色的鸡出现在了他的面前，那阵阵浓郁的香味便是从这只鸡身上散发出来的。 而当木紫杉抬起头的时候，却是发现台子上其余九人都看向了自己，更是一脸惊讶的看着自己桌子上的那只散发着浓郁香气的鸡，不仅如此，那些群众也是伸着鼻子往这边看，仿佛，想要看出个究竟来！ “您…您做好了么？”少年看着那鸡，狠狠的吞咽了几口口水，肚子都叫了起来。 木紫杉也没在意，而是取过帕子来，擦了擦手，扭头看着他，笑道：“嗯，都做好了！”随即又看了看时间，呵呵，刚刚好呢！ 果然，随着她心里的声音落下，那最后一点香也已经燃烧殆尽。时间结束！ “好了！比赛结束，大家都可以停下来了！呵呵，看来我这句话是多余了，大家早已经做完了吧！好，废话不多说，大家可以离开了！比赛结果很快就会出来！” “等一下！”突然，就在微胖中年男子话音刚落，便是有着一道清脆的声音响起。 所有人都是一怔，急忙向那里看去，却见举手的人正是木紫杉！那个连续得了两次满分的少女。 “紫杉姑娘？请问你有什么问题么？”微胖中年男子微微一怔，然后看向了木紫杉，很是礼貌的问道。 木紫杉微微点头，然后目光扫了一圈众人，最后落到了那微胖中年男子身上，才道：“您好，我想我不能离开！” “额！为什么？”不单是微胖中年男子，所有人都疑惑的看着木紫杉，这是规定，难道她想犯规？ “是这样的，因为我做的这道菜，需要我自己亲手做一步，这样才能将这鸡的美味完全的挥发出来，要不然，味道会差很多，这对我也不公平！”木紫杉看着微胖中年男子，微笑着说道。 ……