第三十三章 二锅头
过完了五月节，陈老爹养好了腿伤。刚能下地就心急着要去田里看看，宝珠旁边搀扶着劝道：“爹，李郎中只说了让你下地走动走动，可没说你能干重活啊。” 陈老爹无奈的说：“我是不晓得你们娘俩把花生种成啥样，过去看看才放心。” 柳家二郎帮着收了冬麦，陈家的半亩地闲下来，宝珠就种上了早熟耐旱的花生，娘俩忙活了一天点齐了种子。陈老爹躺在炕上时候就心急着要去看，现在能下地了更是迫不及待。 宝珠笑道：“爹，你就放心吧，我娘亲自种的，还能有错？” 陈老爹看着一脸埋怨的张氏，干笑着说：“爹不是信不过你娘，只是这阵子又是细米白面又是骨头汤的，爹养足了精神，想去活动活动。” 宝珠暗笑，张氏走过来扶住陈老爹说：“就别瞎cao心了，你真要是落下病根，还不是带累我们娘俩？” 陈老爹只得听话，在院子里走了几圈就又躺回了炕上，不几日，张氏去地里给庄稼浇水捉虫，陈老爹就下炕帮着宝珠做饭。 等到秋收时候，陈老爹已经大好，一家三口收完庄稼歇了几日。宝珠按耐不住了，拉着陈老爹就要去镇上买稻米，陈老爹皱眉：“这精米要三十文一斤，拿来酿酒本钱太高了吧？” 宝珠给陈老爹算账，带壳的稻米只要二十文一斤，一石是一百斤，就是两千文，按照一百斤出酒五十斤算，这一斤酒的成本也就四十文，而镇上杂货铺里的最便宜烧酒也要卖一百文一斤。 陈老爹还是不解：“我听说镇上的大酒坊都是归一酒，一百斤粮食只能出十斤酒，为啥咱家的就能保准出够五十斤啊？” 为啥？挥发了呗。锡锅提纯就像熬汤一样，靠挥发水汽提高浓度。蒸馏提纯则是循环过滤杂质，蒸汽成酒，剩下的还是酒糟，分量自然不变。 宝珠硬着头皮又解释一通，“爹，上次的四十斤粮食不也出了十五斤酒么？那还是高度的，度数再低些，出一半的酒不成问题。” 陈老爹听得一知半解，他种庄稼只看天吃饭，卖力气不计算。如今倒也听懂了闺女说着酿酒是稳赚不赔的买卖，当下就笑着说：“爹这脑子一时半会儿的也转不过来，就都听你的吧，不过也不必专门去镇上，咱们出个赶脚的钱，让你刘二叔给捎回来就行。” 宝珠自然高高兴兴答应，转天就取了银子，拜托刘老二去镇上买米，傍晚时分刘老二的骡子车回村，一麻袋的带壳稻米拉了回来，刚好一百斤。 宝珠烧火，张氏搬笼屉蒸米，陈老爹把蒸好的稻米倒进新买的大缸，搅拌晾凉。头一次只蒸了五十斤，发酵后的酒胚子烧出了二十斤破掳酒。 宝珠又新蒸了五十斤稻米，和剩下的酒糟子混在一起做酒胚。这一次发酵的时间比较长，足足等了半个月才起缸开封。这天正好是九月初九，宝珠架上木甄开始烧火蒸酒，这次出了三十多斤。 宝珠倒了碗新烧的酒给陈老爹尝。“珠儿，这第二锅的酒度数不够啊。” 宝珠给自己也倒了一碗，缓缓的滑过喉咙，酒香悠长，不如破掳那般辛辣浓烈，却是甘香绵长别有一番滋味。 宝珠问：“爹，那这第二锅的滋味如何呢？” 陈老爹咂咂嘴又喝了一大口才说：“虽然是不如头一锅的畅快，但是慢慢的喝就能琢磨出味儿来了，让人还想接着再喝。” 宝珠笑着说：“爹，咱这新酒就叫二锅头。” 秋高气爽，宝珠和陈老爹雇了刘老二的骡子车去了镇上。这次车上只有陈家爷俩，还有一排酒坛子。宝珠装个五个十斤的，又把两样酒分装了些样品。 骡车直接进了城，在庆源楼前停下，宝珠和陈老爹下了车，站在门口迎客的小伙计上前招呼，将他们引到里面。 不愧是镇上最大的酒楼，装潢的富贵非常，上下两层，楼上雅间，楼下大堂摆了十几张红木圆桌，每一桌跟前有乌木的屏风隔开。还不到午饭时间，只零零星星的坐了几桌人。 爷俩落座，宝珠招呼跑堂的小二说道：“先不急点菜，掌柜的在么？我们有事要找他谈。” 小伙计打量了宝珠跟陈老爹一番，还是请了掌柜的过来。掌柜的是个瘦脸的中年汉子，下巴刀削的似得，穿了件富贵团花的绸子长衫，来到跟前坐下，问道：“二位找我有何贵干？” 宝珠把两瓶酒放到桌上，开门见山的说:“掌柜的，我们是来卖酒的，您先尝尝，合意的话看贵店要不要也卖我们的酒。” 掌柜一听就乐了，并不去碰那酒，只是盯着陈老爹问：“你们是哪个酒坊的？” 陈老爹有些紧张，看了看掌柜，又看看宝珠，张半天嘴才说道：“我们...我们这是自己家酿的。” 宝珠忙说：“掌柜的，您还是先尝尝吧，我们虽是自家酿的，比镇上的大酒坊一点都不差。” 掌柜笑一声，招呼小伙计取来酒杯，斟上半杯，一口饮尽。喝完愣了一下，点头道：“不错，是好酒，不知你们要卖什么价钱？” “您喝的这个是破掳酒，八两银子一坛，一坛十斤。这边还有二锅头，五两银子一坛，也是十斤。”宝珠报的是批发价，之前在家跟陈老爹商量过，来庆源楼吃饭的客人非富即贵，酒楼里卖的也都是高档酒，自家的酒零卖一两银子一斤也没问题，再让两分利给酒楼，所以就定了这个价钱。 掌柜的又斟上满满一杯二锅头，细细品尝，“嗯，这酒是好酒，价钱也公道，这样吧，给我给各来一坛。” 宝珠愣住了，不解的问：“掌柜的，请教下，贵店一天能卖出去多少斤酒呢？” “一天三五十斤总是有的。” 宝珠又问：“那...怎么只要这么点呢？如果是价钱不满意的话....我们还可以再商量。” 掌柜的笑道：“姑娘，其实这两坛子酒，我买了也是自家喝的，咱们这酒楼里已经有供酒的酒坊了。” “那也不在乎多一家啊，何况你也说了，我们酿的酒好。” 掌柜的眼神闪了闪，沉思了一会儿说道：“要不然.....你们说个价钱，酒方子卖给我怎样？” 宝珠愣在那里，原以为今天一出来就能把酒卖光，再和酒楼商议下订单，自家有了长期的生意做，以后也不愁没钱赚，没想到头一家就吃了瘪，当下浇灭了心头的兴奋劲儿。 “这是我家的祖传秘方，不卖的。” 掌柜并不坚持，起身告退，命小伙计拿了银子去搬酒。宝珠厌厌的跟着小伙计出了酒楼，走到马车前，接过银子，递了两坛子酒给小伙计。陈老爹见宝珠耷拉着小脸儿一副不高兴的样子，忙劝道：“珠儿，咱这两坛子酒就卖了十三两银子，本钱早够了，你咋还不高兴呢？” 宝珠自然是不高兴，这个结果和自己原先预想的相差太远了。见陈老爹担心，就强笑道：“没事的爹，车上不是还有三坛子么，我在想咱们还去哪家卖。” 镇上除了最大的庆源楼，还有两家比较高档的酒楼，陈老爹和宝珠坐着车又去了这两家，结果和庆源楼一样，都赞这酒好喝，却不肯在店内卖。 陈老爹和宝珠跑了半天，转遍了镇上几家规模较大的杂货铺，结果都是有专门供酒的酒坊，陈家的酒再好人家也不收。有几家小铺子倒是有意要货，但是一听价钱就作罢了。 宝珠坐在回去的车上，盯着剩下的两坛二锅头，除了庆源楼要的两坛，杂货铺的老板也要了一坛破掳，却也说是自家喝的。问题出在哪儿呢？宝珠闷闷不乐的想着，理不清头绪。