第三十章 苏式点心（一）
上了楼，徐子若来到林逸欣的房间。她的房间倒是占了大半层楼，是个大套房，有大卧房、衣帽间，有按摩浴缸的大浴室，还有一间书房和一间画室。 看着这面朝花园，有着大大落地窗和大景观阳台的房间，徐子若心里多少还是有几分羡慕，自己在老家的那间小房间，仅仅有十来个平米大，床、书桌、衣柜和书柜都紧紧挤在一起，至于单独的浴室，就别提了。连夏天那里的套间比起这个别墅里的豪华房间来说，都完全不值一提。 不过出乎徐子若意料的是，林逸欣喜欢画画，房间里却没有什么鲜亮的颜色，整个房间以白色和木头的原色为主，看着很简单，却也很质朴。只是书柜和架子上总是摆着一些稀奇古怪的雕刻或者小玩意。 见徐子若在打量自己的房间，林逸欣嘻嘻笑着说：“子若jiejie，这些小东西都是我们在国外玩的时候淘回来的，也有不少是哥哥给我从国外买的。你要是喜欢的话就挑几个回去。我听爸爸说你正在布置你的新房子，你有空的时候带我去玩玩好不好啊？” 徐子若点点头，“没问题。不过逸欣你的眼光真是独到，简单的白色和木头的颜色你可以搭配的这么好看。” 林逸欣掩饰不住自己的兴奋：“子若jiejie，你喜欢我这种风格？我一些朋友过来都不喜欢，觉得不像女孩子的房间。可是我并不喜欢那些粉嘟嘟或者花里胡哨的颜色堆在一起，我觉得这样看起来简单清爽，很舒服。” 有了共鸣的感觉，林逸欣对徐子若更加热情了，忙带她去画室看看她的画作。 画室的采光很好，布置地却很简单架子上有不少石膏头像和各种花瓶，在画室的地上，还有一个很大的粗陶罐子，插着满满一罐鲜艳怒放的向日葵。 看到这向日葵，徐子若笑了，这两兄妹倒是都喜欢向日葵，也不知道是谁受谁的影响。 “逸欣，你很喜欢向日葵吗？”徐子若问到。 林逸欣点点头，“向日葵是非常有生命力的花。而且我最喜欢的一幅绘画作品就是梵高的‘向日葵’。也只有梵高这个疯子，才能画出这么灿烂而富有生命力的作品，他把所有的生命力都注入了他的作品当中，自己却在逐渐的消亡。”说到这里，林逸欣有几分感叹。 徐子若好奇的问：“你喜欢画画，为什么没有想当个纯粹的画家呢？” 林逸欣笑起来，脸上有两个浅浅的小酒窝：“要做个好画家，需要忍得住常年的寂寞。我觉得我不是忍得住这种寂寞的人。而且，设计一些有趣的、实用的东西，我觉得比单纯的绘画更好玩。” 徐子若点点头，心想别看林逸欣年纪不大，但是很有主见。难得的是她父母也对她的志向很是支持。 当然，她并不知道，林家两个孩子，总有一个注定要接班。因为有林语风正好也爱好餐饮，并且愿意接班打理酒楼的产业，否则，林熙夫妻俩可能就会考虑让林逸欣接班了。家族企业，总还是希望最终是自己的孩子能够接手一直做下去。 林逸欣叽叽喳喳地拿着自己的画作和徐子若展示。一刻钟很快就过去了。林语风过来敲门：“子若、逸欣，可以下来吃饭了！”林逸欣对着徐子若眨眨眼睛做了一个鬼脸，两人相视一笑，很有默契地一起下去了。 来到餐厅，桌上已经摆好了好几碟点心，还有几道清爽的菜品。碗筷也已经摆好了。林太太拉着徐子若入席，徐子若有些不好意思地对她说道：“赵阿姨，真是不好意思，让你们忙活了一阵，我这个后辈反而坐在这里吃现成。” 赵媛媛微微一笑，拍拍徐子若的手，小声说道，“子若，来到我家就千万别客气，你林叔叔今天是安心了要在你面前大展身手的。待会还是给他点面子，别让他觉得和你爷爷差距太大了！” 林逸欣在后面偷笑。正在厨房里还忙着地林熙又端出两锅汤出来，笑着对徐子若说：“子若，今天尝尝你林叔叔的手艺如何！” 桌上顿时颜色丰富了起来。除了几样菜品之外，最吸引徐子若的还是那些点心了。她每年都要在苏州玩几天，总会在观前街的那些百年老店里流连一天，连吃带买。 苏式点心可以追溯到唐朝的船点，这船点正是苏州点心的起源。 所谓船点就是行驶在船上吃的点心。当时的达官贵人经常到苏州公干或者游玩，苏州的水系发达，主要的交通工具就是船。船行速度较慢，而达官贵人们又都喜欢在船上吃些风雅之物。于是这些船上都会配备厨师为他们制作点心。这些单独制作的点心，不但味道可口非常，充满江南风味的香、软、糯、滑、鲜。 这些船点除了味道别有风味，造型上也别具一格，创意十足。有的做成各色花朵式样，有的则是小动物如小兔子、小鸭子，甚至亭台楼阁。在《红楼梦》里，刘姥姥二进大观园时，所吃的那精美的花式点心，便是当时的船点的一种了。 苏式糕点素以甜、松、糯、韧而著称，和吃菜一样，苏州人对食用糕点的时令颇有讲究，会依季节不同而吃相应的糕点：比如说，农历正月吃酒酿饼，二月雪饼，三月闵饼，四月绿豆糕，五月薄荷糕，六月大方糕，七月巧酥，八月月饼……每个月都有每个月应季的点心。 虽然到了现在，点心的时令没有那么强了，甚至，随着生活的改善，有些过于甜腻的点心也多少被改良了，甜味和油也没有那么重了。但是苏州的点心，仍然是每个苏州人心底最柔糯的那一块地方。 老苏州都知道，观前街上的黄天源、采芝斋、叶受和这些都是在苏州响当当的老牌子，每家都有自己最具特色的点心。 而其中，徐子若最喜欢的的就属叶受和的糕点了。叶受和在苏州是响当当的金字招牌，它位于观前街69号。 这家百年老店创始于清光绪十二年（1886年），创始人是叶鸿年，系浙籍富绅。店铺的经营则委任同乡的叶老先生掌管，苦心经营十余年，渐有起色，逐步与资格更老的稻香村相齐名。 叶受和生产的糕点、炒货、野味、糖果在创业初期均为正宗的苏式作法。自光绪二十一年（1895年）后，出任该店的经理换成宁波人，在配方和作法上进行了大胆改良，开始把宁波糕点的特色融入苏式糕点，使传统的叶受和糕点混合成苏式中夹有宁式，但总体风格仍以苏式为主的口味。 叶受和的小方糕、云片糕、四色片糕（玫瑰、杏仁、松花、苔菜）独具风味，，而鲜rou月饼、袜底酥、老婆饼、杏仁酥等也都是当家推荐。 徐子若每每来到这里，都有种迈不动脚的感觉。往往这里尝一块，那里尝一块，一圈下来，也用不着吃饭了，肚子就已经撑的圆圆的了。 赵媛媛招呼着徐子若坐下，看着满满摆了近乎满满一桌点心，徐子若心里也很感动。毕竟，林叔叔已经不是当年那个小厨工了，现在的林叔叔是海城知名酒楼丽港酒楼的董事长，能够为她亲自下厨做上一桌点心，这份心意，徐子若是明白的。 更何况，她一看桌上的东西，就知道，有不少应该不是当年爷爷教给林熙的。毕竟爷爷虽然是厨师，但是毕竟和糕点师傅也不太一样，彼此之间还是术业各有专攻。尽管爷爷想起来也会做些点心，但是说实话，这点心倒并非爷爷的专长。 桌上，有芡实汤、莲子银子羹、糯米塞藕、梅花糕、海棠糕、百果蜜糕、松子黄千糕、枣泥拉糕等7、8样点心，虽然不像店里卖的那么多，但是毕竟都是林叔叔亲自做的，徐子若深知，这每份点心都要耗上不少的精力。 丽港酒楼的董事长亲手做的点心，这在现在的海城，几乎算得上独一份了。 林熙笑着对徐子若说：“这些点心可花了我大半天的时间来做，还好酒楼里有些现成的材料，否则今天我还真不知道给你做些什么东西吃。虽然立秋了，可是天气还挺热，我家这个小姑娘是不想吃什么大鱼大rou的，就闹着我要吃点心。我想你们这些姑娘到夏天大概都这样，所以点心准备得比较多，子若你不要客气，多尝尝。看你们年轻人多吃点，我也有食欲！” 说完，林熙一边用眼神盯着林语风，一边对他说：“还愣着干什么，给子若夹点点心吃啊！” 林语风笑着赶紧给徐子若夹了块颜色鲜艳的梅花糕，又夹了一块枣泥拉糕。徐子若忙小声说道：“够了，我自己来就好了。我是小辈，本该先让林叔叔和赵阿姨先尝的。” 林逸欣忙笑嘻嘻地夹了几块糕点分别放在林熙和赵媛媛面前的碟子里，转头对林语风说到：“哥哥，你就发扬绅士风度多照顾子若jiejie吧！我可不管你了！” 一看林熙和赵媛媛开始吃了，林逸欣的筷子动的比谁都快。 徐子若看着这融洽的一家人，心里早已经没有了早前的拘谨。 笑着盯了林语风一眼，徐子若就夹起了梅花糕。这梅花糕即便是在糕点铺子里，在令人眼花缭乱的数十种糕团中，朵朵似梅花绽开的梅花糕，也只需一眼就能辨认出来。 烤梅花糕的模子做的就象梅花开放一般，底尖头圆大，下封底，上不封，那圆口做成梅花形状。糕点铺子里，八九个这样的小模子集成在一个大铁盘上，看起来象个铁皮鼓，糕做好了就上火烤，直到面皮微微的脆。 最正宗的苏州梅花糕内馅是桂花糖馅，现在改良的新品里面也有什么豆沙、鲜rou、玫瑰等各种馅心，面皮上撒满红绿丝和瓜子仁，看起来煞是好看。 而林熙做的这个，就是最传统的苏式制法，注的桂花糖馅，轻轻咬下一口，徐子若感到小时候吃过的那种味道回来了：又香、又糯、又甜。 林语风细心的将旁边的茶推给徐子若：“子若，吃甜点的时候喝点茶，这样一苦一甜，不会腻，会感觉甜品更好吃。” 徐子若接过茶，脸却红了一下。忙喝了一口，然后继续吃梅花糕。林熙问到：“子若，觉得林叔叔的手艺还行吧？” 徐子若忙点点头：“林叔叔说笑了，这要是还行，就没有什么糕点敢说自己好了。林叔叔做的这梅花糕真是最地道的苏式做法，现在改良的新馅料很多，也很好吃。也但是我觉得最好吃的最地道的，还是最老式的桂花糖馅。而且林叔叔做得这梅花糕，吃在嘴里带一点发了酵的面浆酸味，这正是梅花糕的真味所在，这味道，才能够和里面的桂花糖馅的甜味相得益彰。” 林熙显得很开心，点点头：“子若，你说得不错，一味的甜腻并不是点心的精髓。果然是师父身边长大的孩子，一说起来头头是道。语风，你要多学着点。别看子若比你小几岁，这美食上的品位，我看可比你高出一大截去了！” 林语风忙笑着点头：“那是，我已经邀请子若来做我们酒楼的神秘顾客和美食顾问，只是子若还没有答应呢！” 徐子若望了林语风一眼，这两父子可真是会一唱一和！ *——*明天苏式点心继续展现风采，喜欢美味糕点的亲们可别错过了！写的准妈自己都很馋了。今天的点击和收藏都有不小进步，感谢各位亲们的支持！希望大家除了票票和收藏支持外，能够在评论区多发表一点意见，让笑笑能够写出更多大家满意的作品！