第六卷_119 被他认知的满足(一)
彭长宜一本正经地说道：“你别笑，农家粥就得这样喝，像你刚才那样，跟吃西餐似的，多没意思。这大锅柴火熬的农家粥，尽管熟了，尽管很香，但就差最后吸溜这么一道工序，这道工序，有点像红酒的醒酒过程，因为熬完后，粥的表面被一层米油覆盖，所以粥的香气都被覆盖保存在里面了，经过喝，或者是吸的这道工序后，这粥的香气被充分唤醒了，越喝越香。那个时候，家家户户都困难，有粥喝就不错了，粥熬得越稀，喝起来的声音越响亮，赶上吃饭的时候，你只要从每户人家‘门’口这么一走，听到的全是吸溜吸溜喝粥的声音，比‘交’响乐还好听，保证是这个世界上独一无二的声音。我时常怀念这种声音。” 舒晴看着他，说道：“你说的这个场景，我必须要在脑里演示一番，不然实在想不出这会是一种怎样的声音，怎样的‘交’响乐？” 旁边的大嫂笑出了声，说道：“我这个兄弟，就是会摆活。” “大嫂，我怎么是摆活，你想想，我说的哪点不是事实？” 大嫂说：“事实倒是事实，只是你还说出了这么多道道来，不是摆活是什么？” “哈哈。”大家都笑了。 舒晴笑过之后，就学着他的样子，放下筷子，双手端起碗，嘴‘唇’轻轻地贴在碗边，开始吸溜碗里的粥，由于她不好放开，发出的声音很细小，很柔和。 彭长宜在旁边鼓励道：“把嘴放开，下嘴‘唇’完全贴在碗边，大口，用力！” 舒晴咽下一口粥，这才放开嘴，用力将粥吸进嘴里，声音非常响亮，只把彭长宜的父亲、大哥和大嫂逗得“哈哈”大笑。 彭长宜的父亲说：“舒姑娘啊，这样喝容易烫着。再说了，这样喝粥的人都是不讲究的人，哪有姑娘这样喝的？不文雅，别听他的，他是成心捉‘弄’你。” 舒晴一听，立刻放下粥碗，红着脸，看着彭长宜说道：“就是，就是，你真坏，让我在大家面前出洋相！” 彭长宜说：“怎么是出洋相？我是让你全方位体验基层生活，体验农村贫困时期的生活，免得到时你写出的文章不对路，跟农民脱节。” 大嫂在一旁笑着说：“你就会糊‘弄’人，舒教授写文章还能写到怎么喝粥啊？” 彭长宜认真地说：“怎么不能？你知道她手里那支笔多厉害吗？她是搞政策研究的，是省委书记的参谋，省委书记想出个政策、出个招儿什么的，要经过她论证，她论证完后，认为这个招儿行，领导才做，如果她不同意，领导就做不了。” 舒晴在旁边早就冲彭长宜瞪起眼睛了，刚要说什么，就听大嫂又说道：“那她要是把喝粥这事写出来，省委书记是不是也得这么喝粥啊？” 彭长宜一听，差点将嘴里的东西喷出来，他笑着说：“大嫂，你快去准备‘玉’米糁去吧，你在旁边我看非得呛着我不可。” 大哥说：“我去吧。” 彭父说道：“再装点‘玉’米面来。” “知道。”大哥答应着就走了出去。 彭长宜看着舒晴，就见舒晴低头小心地喝着粥，不再像刚才那样发出声音，彭长宜觉得她的样子很好笑，就说道：“大嫂，你看，都是你闹的，她这样喝，半个小时也不会把这一碗粥吃完的。” 大嫂说：“那就一个小时呗，反正娜娜还在睡觉，你们也走不了。” 舒晴抬起头，似怨还娇地看着他。 彭长宜说：“我的意思是你别光低头喝粥，这里还有农家大饼。” 舒晴放下粥碗，去掰烙饼，哪知刚出锅的烙饼烫手，烫得她扔下饼，甩着手直咧嘴。 彭长宜的父亲说：“他大嫂，把那饼切成角，跟你说过多少次了，来客人就不要整张上了。” 彭长宜说：“不用切，切了不好吃。” 他说着，就放下碗，拿起舒晴没有撕开的烙饼，说道：“一看你刚才那个动作，就知道你跟农民是有差距的。” 舒晴不愿听他这样说自己，就反问道：“什么差距？” 彭长宜说：“我们小时候从来都是撕着热烙饼吃，我mama一边烙，我们一边吃，从来不感觉烫手，因为我们的手不怕烫，你的手太娇气。” 舒晴有些嗔怒地看着他。 彭长宜笑了，说道：“别生气，我想告诉你的是，吃农家饼，就得这样撕着吃，如果用刀切，你就发现不了农家饼的奥秘了。” 舒晴说道：“什么奥秘？” 彭长宜说：“一听你就是外行，不懂得怎么吃烙饼。你看，烙饼只有这么一撕，饼的层次和香气就出来了，再这么轻轻一抖，你看，这层次就出来了，这香气也出来了，层次分明、薄厚均匀，油、盐比例适中。撕烙饼，是检验家庭‘妇’‘女’厨艺好坏的重要标准。如果用刀切，就把一切都掩盖了。” 舒晴觉得他说得有道理，但又怕上当，就转头看着彭长宜的父亲，说道：“大叔，他说的是这么回事吗？” 彭父笑了，把头扭向一边，小声说道：“他向来是没得吃有得说，你要是听他摆活，就别吃饭了。” “哈哈。”舒晴得意地笑了，对彭长宜说道：“就知道你在捉‘弄’我。” 彭长宜说：“怎么是捉‘弄’你？你先说我说得有没有道理？” 舒晴说：“我从今以后相信你说的话都有道理，因为你向来是没的吃有的说啊。” 彭长宜也笑了。 大嫂在旁边看看彭长宜，又看看舒晴，也笑了。 彭长宜将撕下的一块烙饼递给舒晴，自己又撕下一块，开始往饼里夹咸菜。舒晴也学着他的样子，手托着烙饼，等他夹完自己再夹。 大嫂知道长宜喜欢吃烙饼裹咸菜，就说道：“好了，裹点就行了，舒姑娘还等着呢。” 彭长宜看了看舒晴手里的烙饼，又看看自己手中的烙饼，说道：“好了，让给你吧。”说着就将菜盘往舒晴跟前推了推。 舒晴不好意思地又将菜盘推到中间位置，她刚想去夹咸菜，眼睛又对着另一个碗里的几个褐‘色’的球状的东西萌发生了兴趣，她说道：“大嫂，这是什么？也可以吃吗？” 大嫂说：“是腌鬼子姜，就是吃的。” 舒晴拿起筷子就去夹，夹了半天才夹起一个来，放到眼前看着，对着这个球状的咸菜试着咬了一下，没咬住，掉了下来，舒晴感觉用手接住。 彭长宜感觉舒晴的样子很滑稽，就笑着说：“这个你千万别咬大口，太咸。” 舒晴又试着捡起咬下一点点，里面居然不是褐‘色’的，是白‘色’的，她放在嘴里嚼着，很脆，很咸，有一种独特的清香。 彭长宜说：“大嫂，正经八本的这个鬼子姜你应该切切，这么咸，谁也吃不了一个，不好夹，也不好咬。” 大嫂一听，端起这个碗就出去了，一会功夫，几个褐‘色’的小圆球，变成了一根根白白嫩嫩的细丝。 舒晴夹起一根细丝，放在嘴里，慢慢地嚼着，说道：“好吃，我从来没有吃过。” 彭长宜见她的吃法很优雅，又说话了：“吃咸菜可不是这个吃法，要大口，越粗狂越好，你这动作倒像品。” 舒晴娇嗔地看着他，抢白了他一句：“你总是这么没得吃有得说吗？” 彭长宜听后，放下碗筷哈哈大笑，他说：“最后的结果是我一张烙饼一碗粥进去了，你呢，还在看着那碗粥。” 大嫂在旁边说话了：“舒教授，别听他摆活，你该怎么吃就怎么吃，我这兄弟就是爱捉‘弄’人。” 大家又都笑了。