第185章：叫花鸡（第三更）
天地壹号？ 古怪的名字。 不光是五位评委，拉斐尔是都这么觉得，难道还真以为自己天上地下唯我独尊吗？还真是个有自信的年轻人。 把泥球放到桌子中央，苏斐手里拿着一个小锤子，他稍稍侧过身子，让外面的围观群众也能够看到苏斐敲开土鸡蛋的那一刻。 咔！ 苏斐一锤砸在泥球上，干脆的泥球顿时裂开好几道口子，再沿着一条线敲击几次之后，偌大的泥球顿时分成两半。 和外面惊呼的围观群众不同，不管是拉斐尔还是五位作为评委的资深厨师，对此都没有表现出什么意外的情绪，毕竟五位评委都是看着苏斐一步步将泥球裹好，然后埋在地下的。 泥球被敲开的那一刻，香味顿时飘出，就像是一团凭空出现的鸡rou香味一样，扑面而来。 五位评委纷纷深吸了一口气，那种鸡rou香味混杂着青莲叶以及淡淡酒香的味道很快便扩散了出去，很快，这种味道便盖过了拉斐尔的砂锅煲。 在众目睽睽之下，苏斐将包裹着整只鸡的青莲叶揭开，这一次，更加浓郁的rou香在桌上炸开，随着湿漉漉的青莲叶完全展开，一只通体澄黄，上下裹满油光的三翎花鸡便呈现在青莲叶中央。 “果然。”拉斐尔站在一旁，他一直注视着苏斐的动作，在看到青莲叶中包裹的鸡时，他恍然地点了点头。 “香。”坐在桌旁的五位评委无一例外地发出感叹。 “原来还有这种烹饪方法。”那位叫做亨利的厨师看着这只闪烁着诱人光泽的三翎花鸡，说道。 此前曾经质疑苏斐的那位，现在也是闭口没有说话，只是稍稍握紧了手里的刀叉。 “在吃鸡之前，先来一口天地壹号吧。”苏斐微微一笑，拿起桌上的一罐天地壹号，将拉环揭开，另外四位也是照着样子把天地壹号的罐子打开。 呲—— 呲—— 汽水的声音接连响起。 五人将饮料罐子拿起来，出于厨师的职业习惯，他们将鼻子凑过去闻了闻。 “是酸醋。”迈斯瞅了眼苏斐，又看了看瓶子里面透明的液体，说道，“带有苹果的香味，只是……” “太纯净了。”苹果汁他们都是喝过的，可眼前这带有苹果味道的液体居然是澄澈而毫无杂质的，而且，水中混杂的那些气泡也是让他们颇为疑惑。 当然，要评价这饮料究竟是什么，还是得尝一尝。 “咳，咳咳！”迈斯饮下一口，大概也是因为第一次喝到碳酸饮料的缘故，而且天地壹号的酸度可是很高的，迈斯差点就被呛到，不过，在咳了几声之后，迈斯擦了擦嘴角，又大饮了一口，有了刚才的经验，迈斯深吸了一口气，将饮料咽下，这一瞬，他微微眯着眼，口鼻中发出了一声痛快的申吟。 对于第一次接触碳酸饮料的人来说，这的确是一种非常刺激的体验，苏斐都听到了接连好几次打嗝的声音，虽然苏斐知道这些老厨师在最后评分的时候只会依照主菜的好坏来评定，但天地壹号这种苹果醋饮料会让胃部分泌出大量的消化液，可以很大程度上促进食欲，而食欲大振的话，肯定会对后面的美食有更高的评价。 苏斐手中拿着餐刀，在鸡身上比划着，说道：“在鸡肚子里我填入了由菌菇、鸡rou、瘦rou、虾仁等组合而成的馅料，在开始吃的时候可以先将鸡肚子切开，另外，整只鸡我使用了秘制的酱汁和香料进行腌制，所以在味道上会非常特别，至于具体的味道，还请五位自行品尝吧。” 因为迈斯离得最近，他是坐在最中间的一个，所以就由他拿起了餐刀，对着鸡腹部切了下去，在底下接受了火焰炙烤的叫花鸡rou质十分松软，小刀很轻松地就将鸡肚皮划开，满满的一肚子馅料顿时从切口处溢了出来。 黄色的鸡rou，白色的瘦rou和莲藕，红色的虾仁，棕色的蘑菇，都在青莲叶上铺开来，五位评委马上拿起勺子，舀起满满的一勺混合馅料，放入嘴中。 苏斐喉结动了动，说起来，他也很想尝一尝自己做出来的叫花鸡，忙活了这么久，现在刚好又是吃饭的时间，苏斐肚子也是有些咕咕作响。 让苏斐意外的是，他只是以为五位评委仅仅品尝一口就会停下来，可没想到，他们就着这罐天地壹号，将馅料吃得一干二净，而现在，青莲叶上就剩下一只完整的三翎花鸡，这也是最道菜的最重点。 可是…… 在座的有五位评委，要知道，鸡身上的rou肯定是两个鸡大腿最好吃啊，其次就是鸡的双翼，这些加起来也就是四个，可现在却有五位评委…… “你们尝尝鸡腿和鸡翅吧，我试一试鸡胸rou。”还是最年长的迈斯无奈地摇了摇头，说道，“鸡胸rou做的如何，才能够体现一名厨师的水平。” 的确如此，鸡胸rou一般来说都是最没有味道的，不像大腿和翅膀，鸡胸rou没有经常运动，所以rou质要粗糙一些，而且脂肪含量很少，如果只是单纯水煮的话，吃起来简直和啃木头没什么区别，也正是因为鸡胸rou含有的脂肪非常少，所以也被当做减肥餐来使用，一般的沙拉中放的鸡rou块大都也是这部分的。 苏斐可没有尝过，他也不知道叫花鸡的鸡胸rou口味如何，只能在一边看着迈斯将鸡胸部那块rou切下来，细细品尝着。 “并不算太粗糙。”迈斯吃下一小块，便连连点头，说道，“虽然肯定没有鸡腿和鸡翅上的rou嫩，但却有一种嚼劲。” “不过，苏斐，没想到你除了有红烧rou使用的那种神奇酱料之外，还能调配出如此美味的调料粉。”迈斯用鼻子闻了闻，说道，“我无法分辨你的调料都是什么成分。” …… 毕竟也只是一只体型不大的三翎花鸡，五位评委很快就将整只鸡吃得只剩下背脊骨上那一丁点rou，接着，苏斐也是听到了他们对叫花鸡的评价。 “这种烹饪的方式十分独特，我也是第一次见到，不得不说，你选用酒坛泥来包裹绝对是个非常正确的选择，因为埋在地下烘烤，酒香已经渗入鸡rou。” “还有青莲叶，这一般都是用作药材的，没想到新鲜的青莲叶还可以这么用，对了，你的这种饮料是如何酿造的？为什么在水中会包含气体？” “还有调料，难以置信，居然会有味道如此醇厚的酱汁，其中应该有一种酱汁在昨天你和我比试的时候就用过吧，这也是你自己调配的吗？” “……” 五个人的问题可以说是没个完了，直到他们看到拉斐尔的脸色，才顿时恍然，现在还是在试吃评分过程中，他们刚才显然失态了。 不过作为厨师，不管他们对苏斐之前抱着什么样的态度，在对美食的喜爱上都是一样的，突然品尝到让自己眼前一亮的美味，想要追问到底也实在正常。 几位评委一口将天地壹号喝完，长长地打了一个嗝之后，才用清水漱了漱口，在管家准备将苏斐那堆剩下的土块、叶子、泥土，还有些许没有吃完的鸡rou撤走的时候，拉斐尔却突然走了过来。 “慢着。”拉斐尔朝管家做了个手势，他绕过苏斐，走到桌边，在上百人的目睹下，用手拈起了一块鸡脊背骨，将上面的一块rou撕了下来，放到了嘴里……