第三十五章 面条和辣油
鹿山上阳光充足，经过大半个月的日照和风干。挂在屋檐下的两串辣椒已经变成色泽鲜红，皮薄，味香的辣椒干了。 叶青山把辣椒干放在桌子上，剪下辣椒的蒂把，然后慢慢的搓揉辣椒干，一粒粒微黄色扁平的辣椒种子便掉落出来。 叶青山取出准备好的牛皮纸把辣椒籽小心的包起来，为了保持干燥又用一块布包了点草木灰和种子放在一起。再把种子放在竹篮里吊在房梁下，万无一失后，叶青山这才松了一口气。 剩下的辣椒干也不能浪费，叶青山早准备好了芝麻，香油，桂皮，豆蔻……在书院的厨房里熬了一锅喷香的辣椒油。 辣椒油颜色深红，起锅的时间把握的恰到好处。叶青山把辣椒油分装在三个小罐里面，又用牛皮纸盖住，用线封住口。 天色已经暗下来了，叶青山赶忙提上一罐辣椒油往山下跑去。每天高强度的体力训练，现在下山这点路对叶青山来说就是如履平地。 来到师父的无名小酒馆，有三两桌客人正就着几碟小菜喝着酒，师娘的厨艺好的没话说，小菜做的精致美味，又价格公道，有很多回头客。叶青山自从拜了师父，三天两头晚上都来这里蹭吃蹭喝。 “师娘，师父呢？” “是青山来了，你师父在后院呢。”师娘说完朝着后堂喊道：“老头子，青山来啦。” “师娘，我自己进去好了。” 叶青山穿过厅堂，何道扬正在小院里左手和右手下棋呢。 “师父！” “山小子来了，快来和师父杀上一盘，我这次定能把你杀的节节败退。”何道扬看到叶青山来了，忙指着棋盘，招呼叶青山过去。 前几天晚饭后何道扬拉着叶青山要陪他下围棋，叶青山嫌围棋复杂，便忽悠何道扬下这五子棋。 在被叶青山连胜几局之后，何道扬才发现这五子棋果然没有表面上的简单，以至一发不可收拾，除了练武之外，得闲便在这棋盘上研究五子棋。 “师父，我还没吃饭呢。” “先杀上几盘，再叫你师娘给你弄吃的，饿不着你小子。”何道扬研究了半天五子棋早已经手痒，叶青山这小子下棋一点都不知道尊重师父，自己取胜的次数寥寥无几。 “师父你闻闻。”叶青山把手上小罐提高一些。 “师父这就是酒肆，你还带酒来作甚？快与我来下棋。”何道扬急的就要拉叶青山了。 叶青山把陶罐封口的牛皮纸掀起一角，放到何道扬鼻下。 何道扬一愣，接着又深吸一口气，不由眼睛一亮：“好香的味道！” 辣椒油焦香又浓烈的味道直往鼻里钻，何道扬从叶青山手中捧起陶罐就要往嘴里倒。 “不能喝！”叶青山忙伸手挡住。 呸呸呸！何道扬和叶青山的爪子来了个亲密接触。 “师父，这辣椒油可不是喝的。” “这就是你用那叫做辣椒的东西熬制的油？果然香味浓烈。” “师父，你稍等，看徒弟给你露一手。” 小酒馆的厨房里叶青山所需要的配料倒是一应俱全。 在书院的厨房里经常下厨，叶青山的厨艺已经很不错了。厨房里的宽面是现成的，叶青山烧了一大锅热水，把面下到锅里放上几颗青菜。 等面烧好了，捞到海碗里。叶青山接着又把蒜剁成泥，姜切成丝，熟花生拍碎，还有豆腐丝和黄瓜丝，都一股脑的倒进面里。 “山小子，吃个面还要这么多花样？你比师父我还讲究呀，哈哈哈……”何道扬伸手就要去拿。 “师父，别急。”叶青山把陶罐拿来，用瓷勺把辣椒油往碗里蒯。 “山小子，加多些，多些。”何道扬看着红色的辣椒油洒到面条上，慢慢往下渗透，已经止不住的吞咽着口水。 放好辣椒油，叶青山开始把面条拌匀，随着筷子的翻动，辣椒油的香味得到更大的发挥…… “哪来的这么多的步骤，急死老夫了，这面我自己拌就好了。”看叶青山慢条斯理的样子何道扬眼睛里都快喷出火来了。 “师父，还要……”叶青山想说还要撒点香菜呢，屁股就挨了何道扬一鞋底。 何道扬一把捧过大海碗，挑起一大筷子面条送入嘴里，只觉得好吃的舌头都要吞到肚子里，特别是辣椒油的香味，更是香辣到了极致。再辅以各种配料真是有生以来吃过最好吃的面条了，拿什么山珍海味过来也不换。 硕大的海碗，何道扬一边大口大口的吃着面条，一边吸溜着飘着一层红油的面汤，嘴里还不忘赞着：“嗯，好吃，好吃……” “老板娘，照着这面给我们也来上一碗。” 竟是不知道什么时候，在前厅喝酒的几个客人寻着香味到了厨房。一个个耸动着喉结盯着何道扬大快朵颐。 “几位客人，这……老头子……”师娘也觉得这面条香味浓烈，只是根本不知道怎么做的呀。 何道扬吃完最后一口面条，又把碗底的汤都喝个精光，满足的舒了口气说道：“这面条是山小子做的，真是好吃，我还能吃上三大碗，哈哈哈……。” “呃……师娘，这辣油面关键就在这油上。”叶青山捧起陶罐。 师娘一闻，果然香味扑鼻。几个客人也争着凑上来，贪婪的闻着这香味。 “这油莫非就是用辣椒制成”师娘厨艺高超，一下就说中了。 “师娘果然厉害，一闻就知道了。”叶青山不忘拍师娘马屁，这样师父教训自己的时候就找师娘打小报告。叶青山又把辣椒油的制法和师娘说了一下，直听的几个食客肚中馋虫肆虐。 “几位客人不好意思了，这制成辣油的香料极其难得，是我徒儿孝敬老夫的，哈哈哈……”何道扬把盛着辣油的罐子抱在怀中，生怕别人抢了一样。 最后叶青山答应了最迟明年一定会在店内推出这款红油辣面，几个食客才摇着脑袋遗憾的走了。 “师父，我还没吃饭呢，我再下一碗面……” “你下吧，不过可别动我的辣油。” “……” 秋天来了，离辣椒种遍大明的土地的日子还远吗？