147、干炒牛河
第一百四十七章干炒牛河 “华夏厨神杯决赛第二轮第二场，四季阁刘芒对阵玉兰轩王毅！” “哇，是刘芒！是那个帅哥也！” “真的好年轻，看起来还不到25岁吧！” “没错，终于等到他了，上次就是他做的河豚鱼，好想吃啊！” “不知道这次他会做什么菜品？他会是这届的厨神吗？” 刘芒一上场，观众席里就响起了议论纷纷的声音，而且大多都是女人。 刘芒自己也没想到，随着大赛的一步步推进，他已经俘获了不少女米分丝的欢心。 原因无它，在这个平均年龄都在40往上走的厨神大赛里。轮廓鲜明，唇红齿白，笑起来有些腼腆的刘芒，无疑是块米分嫩欲滴的小鲜rou。 “天生一副软饭脸！”五眼曾经酸溜溜的评价过，结果挨了刘芒一顿暴锤。 相比站在台上，很是紧张和拘谨的王毅，刘芒的神态很是轻松写意，仿佛这轮比赛对他来说，不过是准备在自己厨房随便炒个蛋炒饭一般。 不知不觉中，刘芒已经成长到连自己都未曾想过的高度。除了林萧，罗霸道还有那个贺东临，这届厨神大赛，已经没有能让他看上的对手了。 “王毅总厨，今天你为大家准备的菜品是？”杨岩笑盈盈的问道。 “今天我带来的菜品是‘贡淡炖海参’！”长着一个鹰钩鼻，一脸麻子的王毅回答道。 “那么刘芒先生，你呢？今天你带的又是什么菜品？” “啊？我啊？”出人意料的是，刘芒居然支吾起来，半天都没吭声。 “刘芒先生，你不会还没想好做什么菜吧？”见到刘芒好像还在想，杨岩追问道。 “呃，这个还真没想好。”刘芒有些为难的挠了挠脑袋。 他是准备了几道菜，不过那是要用在对阵林萧、罗霸道和贺东临上的，至于这个王毅？ 刘芒昨天已经看过他比赛的视屏，论起炒菜的基本功和对食材的理解，根本就没和他在同一个档次。 王毅靠的是运气好，能一直抽到实力比他差了一截的对手，这才能杀进决赛的。 所以刘芒也就没在意，想着临场发挥就好了，结果杨岩一问起来，一下就促住了。 听到刘芒连菜品都没准备好，观众席和评委席都响起了一片哗然。 “这个刘芒在干嘛？别人为了这次比赛，早半个月就在兢兢战战的准备了，他居然连做什么菜都没想好？” “简直胡闹！以为这是他自家的厨房吗？本来我还挺看好这个年轻人，可现在，哎！” …… “刘芒先生？你想好了吗？” “呃，好吧，那我就做个‘干炒牛河’好了。” “干炒牛河？”杨岩露出不敢相信的表情。 “没错，就是‘干炒牛河’。” “哗！”台下又响起一阵喧哗声。 干炒牛河是什么菜？这是粤菜里一道最最普通的菜式，只要到过两广的人，大多都吃过这道菜。 说是菜品，其实就是一道街边的小吃，说是快餐也不为过了。 现在刘芒居然用这么一道大众的街边餐，来应付厨神大赛的决赛？这跟炒个蛋炒饭，泡碗方便面解决温饱有什么区别？ “老大，要不咱们换个菜吧，这菜太寒酸了。”一旁的五眼也悄声劝道。 “要不咱们再做道‘燕尾豚刺身’？绝对吓死他们！” “没那个必要，能赢就行了。”刘芒摇了摇头。 “做一些其它高级一点的菜品，我们赢面不是更大么？”五眼很是不解。 “那你就错了，菜品从来没有高低之分！河米分未必就比那个王毅的海参低贱！食物的高低在乎的是厨师的手艺！跟食材的珍贵没有半毛钱关系！” “可是，这也简单了吧。” “谁说简单了？干炒牛河算是一道功夫菜，会做很容易，但把它做到极致就非常难了！” “好吧，老大我听你的。”看到刘芒心意已决，五眼只有作罢。 “刘芒先生，你确定要做‘干炒牛河’吗？”杨岩再次询问道。 “没错，干炒牛河，希望大家会喜欢！”刘芒笑道。 “这算怎么回事？这年轻人也太随意了，真以为厨神大赛是过家家吗？”坐在评委席的一位评委说道。 “韩主厨，你看这年轻人用‘干炒牛河’对阵王毅的‘贡淡炖海参’是什么意思？一道是闻名已久的高档菜肴，一道是流传甚广的街边小吃，这样还用比么？”一个唐装老者侧过身，对着坐在他旁边的韩少白询问道。 “李老，你只是个美食家，并不是一个厨师。你吃过世上无数的珍馐美馔，哪几样是你最为难忘的？”韩少白回道。 “嗯，难忘的？”李老想了一下：“一道是我在巴黎，法国厨神博古斯做的‘鹅肝酱’，另一道是我老家外婆做的‘麻婆豆腐’。” “那为什么一道家常的‘麻婆豆腐’，在你的心里能和厨神做的‘鹅肝酱’相提并论呢？”韩少白笑眯眯的说道。 “因为一道菜是真正的美味佳肴，而另一道菜则是我外婆做的。” “就是啰，‘麻婆豆腐’能和‘鹅肝酱’相提并论，那么‘干炒牛河’当然能和‘贡淡炖海参’并列了。” “那怎么能一样呢？”李老反驳起来：“我所说的那道‘麻婆豆腐’里，饱含着我外婆nongnong的情意，也是我小时候的记忆之一啊！” “是一样的！其实根本就没有区别！”韩少白表情有些郑重：“在一个真正的厨师眼里，菜品是没有高低贵贱之分，而区分一道菜品高下的，只有一个字，那就是心！” “心？” “没错！用心！只有用心去料理手中的食材，将自己的情感带入其中，就算是最普通的食材也能做成绝世美味！” 说到这，韩少白叹了口气：“这个刘芒不简单啊，我也是从他身上，才明白这个道理的。” 看着台上的刘芒，韩少白的记忆仿佛又拉回到那个工地之上，那个端着一碗红烧rou，满脸笑意的年轻人，一字一句的对他说过的那句话。 用最平凡的食材做成最美味的食物，让天下的普通人都能享受美食的幸福，才是一个厨师真正该做的事情！