第七十八章 沈阳风光

    在答应小玉以后，赵云到是真的带小玉吃了几次东北菜，

    东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法擅于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，白rou血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格，酱骨架、金针菇炖小鸡、猪rou炖粉条、锅包rou、丰收菜喷喷香，让人拍案叫好。

    但东北菜还是给人一种粗犷有余、精致不足的印象，所以在大多高档宾馆酒楼里还是不容易品尝到这种颇具传奇色彩的地方菜。不过，东北菜反而因此成为一种真正的“市民菜”、“百姓菜”。所以一家子自己掏钱吃的话，东北菜倒真是很好、很实惠的选择。

    吃过几次以后，小玉就不感兴趣了，毕竟东北菜远没有淮扬菜那么多花样，也没有那么多的品种，吃来吃去就那么几样。现在天气也比较冷，没有南方那么多的蔬菜，只有土豆和大白菜几种可以储存的菜比较多了。

    为了换口味，赵云也带了小玉吃了俄国菜，这里俄国人比较多，所以有不少的俄国饭店，来到了这里，不吃俄国菜也是一种遗憾。在这里，赵云也了解了一下俄国的风土人情，说不定以后要进入到苏联去做战，临时抱下佛脚还是好的。

    俄罗斯优美的自然环境给她的人民提供了很好的休息环境。在夏季，空闲时人们常在公园或路边小憩，或是在郊外烧烤和游泳，当假期来临，他们就去自己的别墅去种种菜，休息休息，是一个极会享受的民族。

    俄罗斯极富民族特色的纪念品－－木娃娃（玛特廖什卡），它几乎是俄罗斯传统工艺品的象征。

    茶炊是俄国人日常生活中不可缺少的一部分，它是温馨家庭的独特象征和支柱。俄罗斯有独特的饮食习惯；一日三餐，早餐比较简单，面包夹火腿，喝茶，咖啡或牛奶；午餐则丰富的多，通常都有三道菜。第一道菜之前是冷盘。第一道菜是汤，俄式汤类比较营养，有土豆丁、各类蔬菜，还有rou或鱼片；第二道菜rou类或是鱼类加一些配菜。第三道菜是甜点和茶、咖啡之类，按照俄罗斯的习惯，菜的顺序不能颠倒。

    俄罗斯人善饮伏特加酒，面包和盐则是他们用来招待贵宾的。在冰天雪地，脚蹬长统靴，腿穿单丝袜，身着超短裙，外套一件银狐或兰狐段大衣，是莫斯科冬天一景，不过莫斯科的风硬，必须带帽子。

    俄罗斯人很注重仪表，很爱干净，衣着整洁。出门旅行总要带熨斗，参加晚会、观看演出，俄罗斯人习惯穿晚礼服，尤其是看芭蕾舞剧，显得特别高贵。

    俄罗斯人特别喜欢花，逢年过节或是去朋友那里作客都要买花，家中还种一些。他们也特别爱小动物，象猫、狗等。俄罗斯人用面包加盐的方式迎接贵宾，这是因为在古俄罗斯盐很珍贵，只有款待宾客时才用，面包在当时代表着富裕和地位。一般将面包放在铺有精致刺绣方巾的托盘上，由主人献给尊贵的客人；客人先对面包示以亲吻，然后掰一小块，撒上点盐，品尝一下，表示感谢。

    俄罗斯人喜喝红茶加糖、蜂蜜或果酱，俄罗斯的饮茶文化渊远流长。早在十八世纪，俄罗斯的一些城市就开始生产茶具，其中图拉被公认为真正的茶炊之都，茶炊是俄罗斯传统饮茶文化的象征，在今天的俄罗斯，茶炊已经成为了温馨家庭的独特标志。

    俄罗斯人喜欢饮酒，但不太讲究菜肴，有酒喝就行。女士们一般喝香摈和果酒，而男士们则偏爱伏特加，伏特加是一种用粮食酿造的烧酒。好的伏特加虽然度数高，但喝后不容易上头。

    俄罗斯人喜欢文学，酷爱读书，在汽车上、地铁里，随处可见看报、读书的人，很多俄罗斯人的家里都有丰富的藏书，有的甚至有自己的家庭图书馆。

    饮食

    俄罗斯民族吃的东西几大特点：

    酸：面包、牛奶是酸的，菜汤也是酸的；

    冷：午餐时多数是冷盘。红黑鱼子、各种香肠、火腿、红鱼、咸鱼、酸蘑菇、酸黄瓜、凉拌菜、奶酪等，都凉吃，冷饮吃得很多，零下30多度照吃冰淇淋；

    汤：午餐必喝汤。有各种rou汤、鱼汤、酸菜汤、白菜汤等，夏天还有冰汤。“红菜汤“是一道有名的风味；

    酒：烈性酒，而且一般酒量都大；

    茶：喝红茶，加柠檬片和糖。倒茶时，先从茶壶里倒出一些酽茶，然后用水冲淡；

    主食：以黑麦、小麦面粉制成的面包，黑面包是俄罗斯人爱吃之物，并常以此为待客的食品，粥是各种麦子煮的，或者用荞麦煮，荞麦粥里往往放有鸡蛋、洋葱、蘑菇、原汗汤、鸡rou或别的rou类；

    副食：主要爱吃鱼、虾、羊rou、青菜和水果，如羊rou串、羊rou汤、烤羊rou，炸羊排、炸羊肠等；

    蔬菜：是黄瓜、西红柿、土豆、萝卜、生菜和洋葱。但俄罗斯人不吃某些海物（乌贼、海蜇、海参）和木耳。

    吃的规矩

    在服务性场所，如饭馆里，一般给小费，也叫荼钱。可以付的时候酌量多付一点儿，然后说“不用找”，就行了。应邀做客时，进屋先脱衣帽，向主人及其他人问好；在主人家里，先向女主人鞠躬问好，坐在主人让给的位置上。

    吃西餐，请左手持叉，右手持刀，面包用手拿，一般只有在使用久时才把刀放下，举杯饮酒请用右手。

    嚼东西时把嘴闭上，不能嚼出声来。吃水果一般削皮，在宴会上须“绅士”一些，照顾身旁的旁的妇女。

    卫生习惯

    公共场所不许吸烟，不许随地吐痰，在很空旷的大街上，离人家很远抽烟，也会有人走过来“关照你”，俄罗斯人这方面公德意识是很强的。

    俄罗斯人有“泡澡塘”的习惯，他们的澡堂很独特—蒸汽澡堂，澡堂里有炉子、有烧热的石头，把水泼到石头上，立即出现蒸气，然后用白桦树条编成的扫帚拍打身子。

    打招呼

    俄罗斯人相当讲究称呼，不过如果你和他们只是一般打打交道，就不用清楚所有的章法了；

    在大街、商店、公共汽车等平常场合，你可称对方“您”（威），或“同志”（达瓦里西）；

    如果进一步交谈，你可以按对方性别年龄，分别称“先生”（嘎斯巴季尼）、“小姐”“捷乌什嘎”、“女士”（达姆）、“朋友”（得路克）、“小伙子”（马拉多依）；

    与俄罗斯人在一个较正式的场合互相认识和交谈，要努力记住对方的全名，既要称呼他的名字还要加上父姓，以示尊敬和客气，而且记住：称“您”不称“你”。

    交谈禁忌

    让烟时，一般要递上烟盒让其自取，不能只给一支，特别注意不要一根火柴点三个人的烟；

    男人吸烟时，先问问你身旁妇女介意不介意；出门时，男子帮助同行妇女穿大衣，拉大门，谈话时请看着对方，不插话，以示尊敬；

    上厕所的代语是“对不起，请等一下”或说“对不起，我去打个电话，请等一等”；

    握手时要脱手套，不摇对方的手，一般的关系，轻轻地握；关系很好时可用力；

    对年长者的妇女，别先伸手。对初见面的妇女，可先鞠躬；

    你是女子，请切忌以裙子当扇子扇风，否则引起不必要的误会；

    还有，对他人不得用手指指点点，交谈时不要大声嚷嚷，俄罗斯人在公共场合要么不说话，要么低声交谈，很文明。

    总体来说，俄国人还是比中国人要文明一些，毕竟他们发展要比中国快一些，现在是苏联当政时期，很多俄国人都从苏联跑了出来，当地的共产主义是很多人不适应的。还有一些是前俄国的资产阶级，要是还呆在苏联的话，家产都要充公了，不跑到中国就跑到别的国家了。

    这其实对他们也有好处，马上面临第二次世界大战的到来，呆在中国是很有安全感的，直到战争结束战火也没有燃烧到中国的国土上面。反而是去了欧洲的那些人倒霉了，再一次身处在了战火之中，所以很多人后来移居了东三省地区，这里就像他们的另一个家，所需要的东西应有尽有，政府对他们也没有岐视，给他们公民一样的待遇，后来这些人都融入了当地社会，成了中国的一份子了。

    吃过俄式菜，小玉也没有感觉到有多好，价钱也不便宜，所以下次赵云再叫她去吃，她再也不想去吃了，还没有国防部食堂的师傅做的好吃呢。而且食堂里还给赵云开了小灶，从关内运了很多菜过来，满足赵云生活上面的需要。吃了这么好吃的饭菜，小玉更不想到外面去吃了。