第957章：菊下楼的变化（上）
回到锦官城。 菊下楼。 凌晨，天刚蒙蒙亮，店门“啪嗒”一声打开了，刘樱照常起了个大早，拿扫帚，屋前屋后，一点一点认真打扫起来。 少女有轻微的洁癖，就算是歪头的停车位，都打扫到一尘不染。 在店面，玉川美纱、玉川绫香，两姐妹呢一个在楼上，一个在底层大堂，端水盆，握抹布，先擦洗桌椅，再赤足深蹲在地，屁股高高翘着，仔细清洗木地板。 而在柜台处，朱青揉着眼眶，在翻阅昨天的账本。 值得一提的是，柜台摆了个奇怪的机器，名为点赞机，系统制造。客人结账时如果满意，将大拇指按在机器表面的手指框框里，那么就会有亲切甜美的女声说：“感谢您的点赞认可，小店后续将会推出更多新奇的菜式，欢迎您到店品评。” 机器面板上，累积的点赞量，总数已突破2万。 朱青喜欢用算盘核查营业额，柜台传出噼里啪啦的敲击声，不一会，笑声就在店面传开：“不错不错，昨天1000个用餐名额也占满，无缺漏，一桌是四个固定位置，不算人头，算每桌消费的话，不管一个人还是满员的情况，几乎都要把菜单点一遍，这样荤菜两道、素菜两道外加特供的水产和点心茶水套餐，平均每桌消费是突破1000元的。” 不算人均消费，是因为到店点餐的客人，非常珍惜好不容易抢到的用餐券，来了肯定把菜单表洗劫一空。 若非考虑到食材、人手因素，放开每桌每道菜只能点一次的限制，新菊下楼每日营业额，翻个几倍是不成问题的。 现在新菊下楼每日破百万的营业额，虽说谈不上爆火，但如果某某杂志将报道标题写着“当红餐厅”也不会遭致质疑声音。 这就是进步！ 刘岚带着儿子刘菁，在上午开业前，准时到岗。 听朱青的笑声，刘岚却暗暗摇头，看似显耀的当红餐厅，经营数字不要也罢，营业额和成本堪堪齐平，而如果再算上他和远月团队众人的高工资，妥妥的经营赤字。 “其实想推广幻想菜品，也不必这样赤字经营。幻想食材仍然是中高档次的消费品，与其赔本赚吆喝，不如一开始就走高端精品路线……” 刘岚对朱青苦口婆心说。 “高端精品路线？”朱青笑了笑，“把每日1000人的指定用餐名额，缩减到10人次，嗯，一天只接待10位客人，客人的餐位预定排到几个月后？然后人均消费百万、千万？” “这样我们厨房团队是轻松了，营业额和利润帐表也好看，但是啊，阿羽不可能同意这样的经营规划。”朱青把账本一合，云淡风轻地道，“至少，还在霓虹时，他就没有将本店改造为高级餐厅，仍然坚持招待普通的客人。” 朱青伸了个懒腰继续道：“而且，现在只是试试水，谁说阿羽就死脑筋，亏本赚吆喝？” “菊下楼，对外不是只开放了主楼么，还有一东一西的侧阁呢，放心，等阿羽回来呀，精品高端餐位的规划就要提上日程啦！” 后厨。 这间厨房，本就是昔日菊下楼名厨云集的主战场，空间之宽敞可想而知。 经过系统的升级和改造，大厨房算是别有洞天，进来后，是一条走廊，沿着走廊下去，是一扇扇门，每扇门都是纯玻璃和木头框架，门后就是被划分为独立空间的小型厨房。 大厨就是房主，换言之，每间房，就是一位大厨的工作场所。 此时，一大早，挂着“点心”牌子的室内，森田真希穿厨师服，一头黑长直发，绑了马尾，并包缠布巾，就像带了一顶布帽，明明是再朴素不过的日常工作打扮，却有扑面而来的清纯气息。 咚咚！ 有人敲响玻璃门，真希回头瞧，“绘里奈？” 一位同样穿厨师服的金发马尾少女，纠结的投来视线，“那个、真希酱，能帮我试菜吗？” “试菜？” 真希乌溜溜的黑色眸子，转了一转，“没问题哦——” 她停下手头的活，跟金发天使面孔的少女，到另一间玻璃室。 刚开门，浓郁的烧烤rou味，就袭击了鼻子。 顺着气味走到一个台桌式的小型烤炉前，真希指烤网上，几团圆圆的rou块，惊讶地道：“绘里奈，这就是你研究的新菜式？” “嗯，你、你尝尝吧！”薙切绘里奈扭了一下蛮腰，眼睛瞟向别处，眸子里有名为害羞的躲闪。 要知道，这位“远月女王”从生活起居，到日常厨艺锻炼，身侧都少不了一位紫发美少女，也就是有秘书子代称的新户绯沙子。 平时都是主仆二人，在厨房，绘里奈做菜，绯沙子试菜并给予意见，但绯沙子并没有随绘里奈来中华，而在这支团队里，找来找去，薙切绘里奈发现真希酱才是她关系最为亲近的朋友。 堂妹爱丽丝？算了吧，找她试菜就是自讨苦吃，她可不想好端端的品评交流环节，又变成尖酸的嘴炮对攻。 森田真希带着好奇，夹起一团rou，放在小餐碟上。 她自然懂得怎样品鉴一道菜。 先从的环节开始，也就是菜品外观。 不得不说，薙切绘里奈的“华丽”、“精致”厨艺理念，一直没改变，只不过，所谓的庶民口头禅不仅消失无踪，她内心对庶民食材、庶民料理看法的变化，也体现在她的作品上。 圆状的rou团，明显是手工特制捆成的，最外一圈是牛rou，虽然刀法严整、rou的纹理也煞为精致，但真希看得出，这并非什么珍贵的牛rou食材，换在以前，绘里奈用到牛rou，不需多余考虑，直接就祭上A5和牛rou的大杀器。 咔！ 真希咬了一口，旋即目露惊色。 烤牛rou的柔软，在意料中，但却未料到的是，牛rou内层还夹藏着另一种烤rou！ “这个是……”一边嚼，一遍低头看rou卷，真希恍然，“原来是烤乳猪rou，我的天，这口感和味道，让我想起了火焰烤乳猪！” “除开火的味道，还有……” 少女突然泪目。 猪rou里，有引人泪下的奇异姜之辣。 这些辣味和火的味道混合，轰的一下，真希目中有熊熊燃烧的焰光。 “怎么样？” 薙切绘里奈紧张地观察真希酱表情。 吸了吸鼻子，森田真希大赞道：“这是以核心之秘创作的新食谱吧，嗯，炭烤牛rou，牛油和牛汁渗进内层的烤猪rou里，而烤猪rou呢，肯定是幻想食材吧，天然携带着不思议的姜之味，不知道为什么，吃了就想流泪！” “是的，我用‘生姜猪rou’代替普通猪rou，这种猪rou易于烹饪，烤rou的火候非常容易掌控，不需要多么深的功底，就可驾驭！”绘里奈说。 森田真希高兴地抓握住绘里奈的双手，“太棒了，绘里奈，这道菜绝对有资格编入菊下楼的菜单，等阿羽回来你给他看，他一定为你高兴。” 绘里奈看近在咫尺乌溜溜的干净黑色眸子，嘴唇动了动。 对方发自内心的真挚，让她语塞。 那一句‘你真的为我感到高兴吗’这样不合时宜也可能破坏友谊的提问，终究胎死腹中。绘里奈突然间，觉得自己心胸够狭隘的，就像志怪传说中，看见漂亮女人脸，就要拿镰刀割别人嘴巴，割到耳朵根的裂口女…… 正当绘里奈要羞愧的道歉时，嘟嘟，森田真希口袋里的手机，传出收到新信息的悦耳铃声。 “啊咧，是阿羽！”真希歪了歪头。 “啊——” 一个脑袋立即凑过来。 真希哭笑不得，干脆把手机屏幕摆正了，跟绘里奈肩并肩，一起看，旋即两位美少女都面露疑惑，“……阿羽问，霓虹刺身之中，有没有牛蛙食材？”