第914章：握住万花筒的手
“诸位，请慢用——” 却说夏羽这里，向卫忠递出一个点心后，紧接着，又给评审席每人拿了一个。 白色的小盘子上，点心被一层餐纸裹着。 兰凤贤就用双手十指，轻轻掐捏着点心，一股温热隔着薄薄的餐纸传向指心。 全场目光汇聚在席位间。 包括夏羽，都在看这位主评审。 很大程度上，兰凤贤的品评意见，引导着这场食戟对决的胜负。 “果然没有任何馅料！” 掉转多个方向，反复将点心观察几遍，兰凤贤才有点愣道：“如果这是基于《黄金开口笑的》改良之作……那胆子也太大了！” “其实，《黄金开口笑》这门古食谱，不提线下大厨们私下里的还原尝试，网络上，随便搜一搜，就有许多网红业余厨师的下厨还原视频……” 蜀中名厨王恭接着说，他没把话说得太明白，顿了一顿，而后以惊异的目光看凝立在评审桌前的少年主厨，“你知道我在说什么吧？” “从食谱角度，《黄金开口笑》的确简单！简单得不像是这个等级的食谱！”夏羽点头。 对着桌后五双饱含疑惑的眼睛。 夏羽笑道：“诸位是想说，馅料，或者更明确点，那种炸得坚硬的牛rou丁，才是《黄金开口笑》食谱的奥秘源头吧？声音？” 没等评审点头，他又自顾自道： “但照我说，那只是表面一层的奥秘。黄金开口笑，之所以有这个名字，奥义是在开开心心，把握住这一个点心奥义，并能让食客真切体会到那一份心情，任何尝试实践作品，在我看来都算是成功的。” 闻言，几个评审面面相觑。 兰凤贤更是挥手道：“要赋予点心一份开心的心情，基础厨心难做到。只有掌握了食谱本身的食之奥义……” 他言语顿住，并深深地凝望夏羽那张年轻面孔。 后生可畏。 在会猎决赛，在大年初一的拜年当天，在刚刚那看似滑稽有哗众取宠嫌疑的一串“哔”声，兰凤贤虽不止一次这么感叹，但现在听少年，以平淡言语讲述“开开心心”的点心真髓时，内心却仍旧大受震动。 让人开开心心的“点心”，古往今来，又有几个白案厨师做得出来？ 百年前，钢棍解七是一个，他留下了《黄金开口笑》这篇经典。 而如今，兰凤贤终于见到一个新的继承人。 听观众席还没彻底散开的笑声浪潮，兰凤贤暗道：“他吃透了《黄金开口笑》这门古食谱啊！” 这意味着什么呢？ 把昔日与面点王罗根齐名男人的食谱，摸透，吃透，变成自己的，那少年岂不是…… 兰凤贤心一颤。 荆楚名厨王乾、段泓，也各自捏着一个黄金点心。 “哔——” “哔——” 好歹是麟厨，冷静下来，两人都能淡定观察手中的点心，并不断施力挤压。 听扩散开来的滑稽声音，俩麟厨对视一眼。 段泓将点心放回盘子里，推了推眼镜框，颇为谨慎地发问道：“可以说说，刚刚为什么我们，看到了许多面食的影子吗？” “哦，你说那个啊。” 夏羽十分干脆地，又朝金色点心塔，抓下来一个点心，并抓在手中，嗤的一声掰开。 就好像拉断了橡皮筋，啪啪啪，当点心一分为二的断裂过程中，点心内层的面包纤维，有不思议的坚韧性。 段泓眼镜后的瞳孔，猛地收缩，“这份韧性……” “绝对不是普通面粉能做到的！”搭档王乾沉声的补充。 “当然！” 夏羽抬手指指点心断裂层，镜头对焦过来，于是裂口细节映在大屏幕上，一片梦幻的金色闪光再度让场馆死寂。 “嘶”的一声，段泓抽冷气，好细腻的断面！ 不同于掰开包子，切开烤吐司面包片时的陨石坑凹凸表面，夏羽对黄金点心，随手掰端，两端的裂面甚至在反射场馆上空的灯光。 “这就是！”夏羽指着散落在纤维层里的淡淡金色星屑，这些，就是小麦粉，不过小麦粉吸水膨胀，并在乱棍捶打和神之手的奇异揉捏之中，与普通面粉结合成全新的面筋。 既然料理发光的秘密，是和谐，方方面面的和谐。 那么，在看到自己料理作品发光后，夏羽内心就笃定，自己在和面、揉面这个环节，绝对是做到完美了的！ 换言之，他搞出了完美之面！ “果然！” 兰凤贤和在座评审们，齐齐凛然。 大名鼎鼎，在座5个评审，就算没摸过也有耳闻。当初札幌赛事，白玉楼参赛团队的津门罗氏参赛者，一位名叫罗瑛的女名厨，就用这种完美的材料，做出了津门煎饼果子的革新之作。 夏羽的介绍和讲解，到此，便告一段落。他微笑地目视几名评审抓捏点心并咬下一角缺口。 哧！ 咬断劲弦般的美妙声音，就让段泓、王乾起了一身鸡皮疙瘩。 为什么被IGO美食机构，评价为有史以来最最完美的面点原料？ 它本身的滋味，食材本身附带的味道，就可用“梦幻”来评价。 咀嚼，将一角点心含在嘴里，兰凤贤老迈的身子就抽搐不停，眉毛在抽搐，眼角在抽搐，甚至抽搐很快遍布整张面孔，一瞬间汹涌冲进口腔并将整个身体撑得爆炸的多元滋味，很好诠释了什么叫梦幻之面。 “难怪不要馅料！” “金色小麦，本身就是天下最美味的面，以它为材料制作的点心，就是天下间最好吃最美味的点心，不需要馅料的增色！馅料完全是多余的！” 评审们接着一口气，将整个点心吞下，腮帮子鼓胀。 啊！ 一片惬意和舒服的叹息。 表情恍惚中，蜀中名厨王恭、兰凤贤和刘老太公，荆楚系名厨段泓、王乾，纷纷坠落到一个洒满金色温煦阳光的世界。 花园中，躺在缓缓摇曳的婴儿摇篮里，好像回归初生的襁褓状态，评审们发现有一个名叫万花筒的小小玩具，被一张手抓握住，横在摇篮上空。通过万花筒的瞭望口，他们看见内部几张真实的面点图案，那张手不停地转，图案也在不断变化着。 声音来自那个抓住万花筒的男人，他轻轻地说：“看到了吗，它们都被我装在了里面……” 摇篮里的五个婴儿，睁圆好奇的大眼睛，手脚并用，试图要抓住这么一个有趣的玩具。 但那张手，稳稳掌御万花筒，不曾有一丝动摇。 “咯咯，咯咯咯咯……” 清脆，回归本真的笑声。 镜头中，两个老人，三个中年人，脸上却充满近乎一致的呆傻笑容。 卫忠被笑声惊醒，抬头见评审们这副鬼样子，顿时一身的冷汗。