第783章：于无声、于无色（下）
魏清莲感觉自己口腔被搅起乱流。 生鱼片，由于食材固有的品质限制，“鲜味”不算凸出。 但问题是，酱料才是中枢啊！ 吞吃这一瞬间，魏清莲脑袋中似有闪电劈落，骤然明白了，刚刚幸平创真和吧台一群大佬，为何要说过去夏羽是借一碟调味酱料，方逆转翻盘战胜了玉川绫香。 “这是什么酱汁？” “绝不仅仅有酱油、山葵泥……” 念头和舌尖味蕾激涌的味道那般，根本控制不住。 魏清莲仔细去感受，却隐隐看见五色神光向自己席卷而来，她不由地暗骇道：“这是什么画面！” 构成酱汁的香料公式，于舌头味觉神经中，就是五彩缤纷。 可这五色，泾渭分明，分别是代表“火”的赤，“水”之蓝，“木”之青，“土”之黄。 最后，是“金”之灿灿霞光！ 如果说此前三道菜，烤鱼、饺子和烤海鲜饭的香料神韵，是生生不息的话，那么此时蘸酱汁吃下生鱼片，众人吃到的，竟是一张无比真实的五行相生图！ 薙切仙左卫门缓慢咀嚼，同时以无比吃惊的口吻，道：“明明都是五行，为何却跟食谱，截然不同了呢？” 当初，远月总帅作为评审，登上食戟评审席，尝过夏羽的必杀绝唱，自然有发言权。 “不同吗？”卡尔贤者勉强还清醒着。 “嗯！” 给予肯定地点头，仙左卫门道：“过去，这盘子刺身，是靠食材属性激发五行，当然也不可缺了酱汁的点缀，但是现在……” 他抬头紧盯窗台里面的少年。 “以普通的素材，就能做到这种地步，这……”远月总帅语塞，皱眉过两三秒钟，才找到合适的语句说下去，“这种进步，恰恰证明了特级和麟级之间，到底存在多么巨大的鸿沟！简直不可逾越！” 砰！ 一张宽厚的手掌接着拍在桌上，众人看拍桌的老总帅。 薙切仙左卫门似乎按捺不住内心小宇宙了，低沉地宣布道：“这是一道真正的麟之菜品！” “而且，还是充满个人印记的麟菜品！” 店面寂然一阵子。 “啊！” 一个声音打破沉寂，“第、第四道菜就是麟菜品，那么第五道、第六道呢？” 田所惠在座位捂紧嘴巴。 却没有人管她，众人怔怔看窗后的少年主厨。 “又一种麟菜品！” 老熟人青木宗太吐酸水道：“我说，别装了好嘛，什么用普通的材料，烹调的普通菜肴。麟菜品哪有普通的？它的名字呢？” “就是很普通的菜品。无名！”夏羽给予一个自认纯净无垢的眼神。 这个回应却搞得青木宗太额冒青筋，很是烦躁。 “真想给你这家伙脸上来一拳头！” 青木宗太恶狠狠吐槽：“无名的麟菜品？亏你说得出口，骗小学生啊！” 见众人差不多的表情，夏羽识趣的闭嘴。 信不信由你。 这道由食谱进化而来的刺身拼盘，为何无名？原因不是摆在台面了么，这是他今夜宴席临时拿出来的，之前从未练习，没想到信手拈来，就使得菜品达到麟等级，搞得夏羽自己都有点懵逼。 系统，圆满太BUG了啊！ 过去一阵子，尤其是前两天圣诞心血来潮，逐渐将这门圆满厨技摸熟并能学以致用后，夏羽发现世界顿时变得大不同了。 所以他才要总结，把过去的食谱，都用一场宴席付诸于实践，看看能改良多少。 谁知道，推开那扇门，门后就是夏羽都窒息的瑰丽秘库。 一个询问，打断夏羽自我感觉良好的念头： “这酱汁到底是什么？！” 魏清莲在吧台坐直了，目中有不思议的色彩。 “就如你吃到的那样。” 夏羽答。 “不是，我是问，这酱汁怎么调制的，除了酱油、山葵泥，里面还有什么？为什么能营造五行气象，和给予我深邃复杂的口感，明明没有将我拖入美食世界，为什么我却看见了重叠的香料天国呢？” 一连串的为什么，说着，魏清莲自己都懵。 “你是食客，只管吃就是了，又不是某某食戟、比赛评审，我给你说这么多干啥？”夏羽却没心思回答太多，耸耸肩，回身忙碌去了。 魏清莲被噎的不轻。 朱青见这个自己都隐隐惧怕的同辈御厨，在自家后辈这吃瘪，心下偷乐。 “哈——” 忍不住开口嘲讽，“魏清莲，你的关注点有点不太对吧！” 端庄而又予人冷冽气息的女人，抬眸看来，玉容有一丝恼火，显然朱青的嘲讽直接命中了她。 “你想说什么！” “你只关注酱汁，而没想整道菜吗？” “……” 魏清莲一下子呆了。 对！ 刚刚被她几乎当成背景杂音，薙切仙左卫门的评价，这时倒带般在脑袋浮现。 背负了中华界龙头任务的女厨师，内心翻江倒海之状况，只有她清楚。 宴席还在继续。 三荤两素一汤，夏羽有意挑“普通”的菜式烹调，因此并不算费时，剩下的一素一rou，在半小时后几乎同时端上桌。 素是“素烧鹅”。 汤是“汤鳗”。 这两道有典故的中华传统菜肴都有值得一说之处。 夏羽专门挑河鳗制汤，而鳗鱼最忌讳剔出骨头烹制，就如烹调鲥鱼不能去鳞一样。 一道清煨河鳗，以夏羽的角度，可分为处理、去腥和蒸煮三个步骤。 处理么，洗去河鳗身体的粘液，以合理刀功将鳗身切成一段段。 再然后，去腥这一环，夏羽脑袋里的香料公式就可起作用了，酒水、酱油乃至冬天新腌的芥菜，都构成了香料公式的素材，葱、姜多用，芡粉、山药干煨，小细节做得足够好，去腥问题就不大。 至于“素烧鹅”，恐怕是今晚宴席最具技术含量，也是最受好评的一道菜了。 别看菜品含有一个鹅字，食材绝对纯素。 食谱千言万语就一句话： 煮烂山药，将山药切成大概一寸长的段状，以豆腐皮裹之，于油锅煎炸，再下酒、糖、酱油等等调味，烧煮至颜色红亮就可以出锅装盘。 是不是很简单呢？ “好吃！” 众人将一盘形似红烧鹅的素菜，瓜分一空。 朱青放下筷子，恋恋不舍看面前几个空盘子，“六道菜就这么完了？” 咦。 她这才注意到魏清莲消失了，用过的餐具留在桌上。 回头，发现店外灯光下面隐约可见的身影，朱青不由地起身过去，一句话传到她耳朵： “……鱼无麟者，其腥加倍，须加意烹饪，以姜、桂胜之……” 魏清莲伫立在路灯下，仰望东京的夜空，脑袋里却来回浮现刚刚享用的一素一汤。 河鳗、山药和豆腐皮这些主食材，不值一说。 但是，菜品中的香料公式，真真切切的，令这位来自中华界、并且厨艺不俗的女厨师，心有久久不消的震撼。 “于无声处听惊雷，于无色处见繁华……” “他真的登临了？”