第170章：全都是秘密！
“特制料理？” 评审席的五双眼睛，都被盘子上的“火焰”吸引11。 一根根被火焰外衣包裹的鱼翅肠，就在他们眼皮子底下，光是嗅了口浓香，胃袋就在嚅动，食欲破开囚笼彻底占据了脑袋。 此刻，五位评审脑袋中，只有一个念头—— 吃！ 想吃！ 于是，不约而同地，汐见润、宫里隆夫、神原正人、青木宗太和凉子丽娜，几乎在同一秒下筷，各自夹回来一根鱼翅肠，置于眼底。 三位顶尖厨师还能极力压抑食欲，在美美的享用之前，先依照程序，仔细观察鱼翅肠的火焰外衣。 然而两位来自远月的教授，就没有那么出色的定力了，当鱼翅肠接近嘴巴，什么评审工作，什么外界的目光，通通被他们遗忘。 张口咬下！ 嗤。好像有什么东西，在牙齿落下时绷断了，刹那间，宫里隆夫严肃的面孔，变得扭曲。 那是一种行走在飓风中的扭曲，他整个人不由自主地往后仰，原本向后梳得平整的头发，轰的炸开，凌乱不堪。 但这只是开始，随着炸毛，宫里隆夫就像是个梦游者，不停地神神叨叨： “好热……这种热量是怎么回事，我好像被火海包围，还有龙卷，是龙卷风……咦，怎么龙卷风还有股强烈的味道……” 在宫里隆夫旁边，是同样炸毛的汐见润。 这位外表是中学生，实际上已经三十多岁的娃娃脸女教授，脸蛋红透了，也变得神经质，嘴里咕哝着：“……这种香料搭配手法……” “rou桂，良姜，丁香，砂仁，白胡椒……等等，好像还有花椒的味道，混合起来，充满了爆炸的震撼……这种味道是怎样营造的？” 宫里隆夫更在意龙卷风的口感。 而汐见润，作为香料领域的权威，则震惊于料理中的香料构造法。 平衡！ 汐见润脑海中，隐隐浮现一座天秤，砝码在一端，各种香料混合而成的粉尘炸弹，在另一端，秤杆是绝对的平衡，不见丝毫的倾斜！ “好厉害！”汐见润捂住嘴，“每一种香料的用量，都精细到克，甚至是毫克！” 两位评审失态了，不停地说话，镜头将他们的神情和言语，清晰记录了下来。 “咕噜~” 千代爱知悄悄咽下唇齿间加剧分泌的唾液，勉强笑道：“请、请另外三位评审给出试吃评价！” 神原正人点点头，盯住筷子上的鱼翅肠，缓缓道： “肠衣的颜色，是香料调配的？” 这也是全场关注的问题。 鱼翅肠的外观，实在太漂亮了，外衣就如同涂抹了颜料，色泽艳丽不说，关键是那种精致的艺术感。 “是的。”夏羽对答如流，“某些香料，也是蕴含天然食用色素的，这些色素来自动植物的组织。就比如，我腌制羊肠衣时，就用到了姜黄、红曲米、焦糖和辣椒。” “姜黄，富含姜黄色素，那本身就是接近火焰的橙黄色。” “红曲米，中药名，中华民间称之为红米，以稻米为原料，用红曲霉发酵而成，普遍为棕红色和紫红色。我用的是棕红色的红曲米。”夏羽表情平静，“总之，红曲米本身就是含有天然红色色素的，古代人们就用它来制造叉烧rou、红色***和红腐乳……” “最后的焦糖和辣椒就不用我多说了吧？” 食戟舞台安静了一小会，众人消化了前三种天然色素的信息。 千代爱知弱弱地道：“夏羽厨师，您还是继续介绍后两种材料吧。毕竟电视机前有很多观众不了解呢。” 夏羽干脆回到自己厨台，拿了之前腌制肠衣的透明玻璃器皿过来。 里面还盛着未倒掉的香料水。 看着香料水的颜色，明明是深暗色的，谁知道煮透后，居然是鲜艳的火红色。 “焦糖，即酱色，是一种使用很久的天然食用色素。液体的焦糖就是把蔗糖或麦芽糖在160~180℃高温下加热而成的……” 听到焦糖字眼，很多喜欢吃甜食的少女，脑中已浮现那种诱人的酱色。 “辣椒红素算是最粗浅的，大家就算没吃过麻婆豆腐，也知道麻婆豆腐吧？炒出辣椒红油，红油之所以红得鲜艳，那就是辣椒红素呀！”夏羽耸耸肩。 姜黄，焦糖，辣椒，红曲米。 仅是用来调色的香料，足足有四种，且色系全都属于橙红色，难怪肠衣最终变成了火焰一样的外衣！ 现场观众，乃至在电视机前的极星寮一群人，皆恍然大悟。 原来这层精致如颜料上色的色泽，竟然真的是厨师，用生活中的材料，精心调配出来的！ “艺术家！” “厨师中的艺术家，他不用颜料，只用生活中常见的材料，就能调配如此色彩！”千代爱知吸了口气，回身对镜头这么说，眼中写着惊叹。 “这只是蕴含着色素的香料……” 汐见润总算把嘴里的食物吞咽下去，用迷离的双眸望住夏羽，“外层，起码有七八种香料味道，内层，我暂时吃不出来，再吃一个看看！” 说着，汐见润下筷，吃了第二个鱼翅肠。 这下包括兰斯洛特，都用看怪物的目光，紧紧锁定夏羽。 最外层的肠衣就有这么多秘密？ 而且，色素调配只是肠衣的秘密之一？ 兰斯洛特不知道自己的神情有多难看。他握紧了拳头，一只手甚至有小幅度的颤抖。心中那股不妙之感愈加强烈了。 “我开动了！” 青木宗太持握筷子，双掌合十，对着面前一盘子的艺术品料理，虔诚拜了一拜，才把筷子上的鱼翅肠送进嘴里。 咔。 筷子陡然折断。青木宗太额角青筋绽现。 呼啦—— 刹那间，他来到了一片荒芜之地，是沙漠吗？青木宗太左右扫视，低头看看脚底铺着的一层杂色粉尘，环境中的风迅速变得猛烈，很快就在他身前数十米外，形成了几道小型的龙卷，这些小龙卷风，裹挟着荒芜之地的粉尘，扑面而来。 “等等，是香料！” 扭头欲跑的青木宗太，忽然怔然停住。 轰隆。 突然，天空有震动声，他抬头看去，只见十几颗庞大的陨石，拖曳着长长的火焰光带，降落到这片荒芜之地。 被龙卷风不断吹起，密集分散于空气中的香料，遭遇明火，瞬间爆炸！ 短短十几秒，青木宗太就见证了大爆炸的产生，他被香料之火波及，衣衫尽毁，整个身子赤条条的，脸上却无一丝惊悸之色，相反地，面容刻着一种满足。 爆炸退散，阴沉沉的天空，乌云散尽，一缕晨曦洞穿云层照射在身上。 “极致！” 身后有一个声音。 神原正人同样赤条条的，从后走来，站在青木宗太身边。 “用爆炸的香料结构，把我们的味觉宝库，真正撬开了！”另一个含着激动的女性嗓音说。凉子丽娜全身都是香料灰，遮住了关键的三点，体态婀娜。 IGO霓虹部的三人组，就并肩伫立，抬头眺望爆炸过后的新天空。