第五十三章 神之舌的正确攻略
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“虾的口感弹弹的,甜味越嚼越明显” “芦笋爽脆,香味和鲜味都很不错” “香鱼一点苦味都没有” “星鳗外酥里嫩,口感细腻一点腥味都没有” “食材本身的水分,在面衣的包裹中加热蒸发,把食材蒸熟,使食材能够保持着鲜嫩和原味” “曾经有位天妇罗大师说过,天妇罗是蒸熟的,而不是炸熟的,中村主厨的这道料理,最能体现出这句话” 除了薙切真凪外,千俵夏芽和薙切仙左卫门都对中村帮夫的天妇罗进行了品评。 “我有一个疑问,你的天妇罗不仅从细盐上,给天妇罗赋予了樱花的气息,从天妇罗的里面,我同样感受到了樱花的气息存在,你是怎么做到的?”千俵夏芽带着不解的神情,好奇地问道。 “这是因为,我在制作天妇罗的面衣时,也加入了樱花粉末”中村帮夫指了指料理台上,制作过面衣的盆子解答说。 “原来是这样,面衣里的樱花,通过蒸汽渗透进食材里面,这样就可以使天妇罗从内到外,都能感受得到樱花的淡淡香气”千俵夏芽点头释然道。 “呵,这样的垃圾都敢拿上来,你凭什么觉得这样的菜可以拿得到胜利?连自我突破都不敢,只知道固守的厨师界蛀虫!”相比起另外的两人,薙切真凪的话可谓是毒液了,不断地泼洒到中村帮夫的身上。 中村帮夫却只能强忍着怒火,退回到料理台边,他的评审已经结束。 众人的视线又再集中到林道格这边来,学生们认真观摩他的料理手法,想从中找出发光的秘诀。 林道格没有理会,那一对对色咪咪的眼光,把鱼rou放进锅里,加点油和姜煎香去腥,然后把鱼rou捣成鱼蓉,再加上一点点切成丝的陈皮,摘下几颗脖子上的珠子,按照香料不等式计算出来的香料配方,依次倒进香料,再从腰间的葫芦里,倒一点口水酒进去,随着翻炒,一阵阵强烈的香料风暴,从锅里旋飞出来,飘荡在整个场馆里。 一声衣服的撕裂声响起,才刚穿上衣服的薙切仙左卫门,隔着老远,就因为闻到香料混合炒制的香味,就把和服爆裂成了碎片,只剩下一条兜裆布勉强遮挡身体。 “好香!” “这是什么香料?” “我只能勉强闻得到,其中有一样是胡椒” 学生们用力地吸着空气中的香味,一边沉浸在香料的气味里,一边努力分析着其中的成分。 林道格揭开了正在煲鱼汤的锅,把鱼汤经过筛子的过滤,倒进鱼rou里,然后把之前切好的,长短一致的胡萝卜丝,木耳丝,冬菇丝,淀粉和蛋清一起放进去加热。 等到之前的食材快熟的时候,加入丝瓜丝,韭黄和一点点柠檬叶丝,最后在出锅前放入黄色的食用菊,就这样一道菊花鱼蓉羹就完成了。 林道格把鱼蓉羹倒进一个大盆子里,然后拿到评审员的面前,放下以后,再次回到料理台边喝他的酒。 三位评审看着面前的料理,只见在盆子上整齐地漂浮着绿色,黄色,黑色,红色,橙色等多种不同颜色的食材丝,把整個盆子都覆盖住了,看不到下面的情况。 因为不是很熟悉这道有点小众的中华料理,薙切仙左卫门和千俵夏芽把目光看向了林道格,想要听听他的介绍,但对方却一直在喝酒,没有理会他们,只好把头转向,传闻已经尝遍了世界所有美食的薙切真凪,让对方来科普科普。 “从料理手法来看,这应该是一种叫鱼蓉羹的料理”薙切真凪看着这不显山也不露水的鱼蓉羹讲解道,眼神里既有渴望,也有害怕。渴望着这道料理里面,能有她一直在寻找的希望,但又害怕它,其实还是个失望。 没有犹豫多久,已经受够了一直苦苦等待的绝望感的她,没有等待另外两人,直接拿起勺子,向着漂亮的色彩图案上一挖。 一道金光再次出现在这片赛场上,众人瞪大了眼睛,不肯放过任何一秒。 金光中,成千上万条鲫鱼从这盆小小的料理中,汹涌而出,一条条七色的彩虹,带着让人神醉的生命气息,不断地划过虚空,所过之处如万物复苏,春芽萌发,一株株鲜嫩的植物破土而出,就像一片新世界的诞生。 众人从幻觉中退出,久久不能平静,再次望向那盆料理时,只见刚才还铺在料理顶部的多彩食材丝,已经散开到四周,围绕着浮上来,莹白如玉的鱼rou碎。 三位评审拿起勺子,迫不及待地挖了一口,放进嘴里。 面部肌rou绷紧,眉头皱起,眼睛用力地眯上,嘴唇紧紧地抿着,三位评审的面容都瞬间扭曲了起来,一副在强忍着的表情。 “太好吃啦啦啦啦啦!!!”千俵夏芽首先忍不住,张开嘴就是一段激情的高呼。 “绝品的美味!如登上美食的天堂!!”薙切仙左卫门叫出来后,全身放松,一副已经沉浸进仙境的幸福模样。 “好吃!好吃!呜呜呜~终于可以吃到了,呜呜~这么美味还是第一次,原来这才是真正的美食!”薙切真凪眼睛里的泪水,滚动着流出眼眶,一边哭一边说,哭得像个被遗弃的小孩子似的。 “呜呜~口感和味道又变了,呜~太好吃了,每一口都在变化,配料和香料的搭配一直在变幻,如同一道活着的料理”薙切真凪一口下去之后,就停不下来了,一口接着一口,不断地送进口中,就像一个饿了很多天的遇难者一样。 “好温暖,好舒服,美食原来是这样的,原来我一直追求的都是错的,寻找全新的菜只是在不断地填补神之舌的漏洞,只有用真正的美味去征服,才是最正确的解决方法”薙切真凪吃完盆子里最后的一口后,瘫坐在位子上,满脸幸福的红晕,大彻大悟的样子说道。 然后一股波动从她身上,向四周爆发了出来,一声声巨大撞击声也相继响起,随之而来的还有剧烈的地震摇晃。 然而,这只是个开始,在她身边的薙切仙左卫门的身上,也出现了同样的现象。 两道不同节奏的撞击声交叉奏响,比之前还要猛烈的地震,在会场上出现。