第157话 优胜
“真的很好吃。”唐娜眉头皱起，眼神中透露出莫大的惊喜，“洗净的鸭子，用酒浸泡，除去了鸭子本身的腥味，又使得酒的醇香，留在鸭rou的内部，而鸭rou中，所含有的花椒，又让人在试吃之后，占据了舌苔……那种酥麻的感觉，嗯，给人一种兴奋的感觉。” “鸭rou的口感，也与它的外表有很大不同，初看之下，我以为是把鸭rou放进油锅，煎制上色。但吃进口中，却完全感受不到有坚.硬的感觉，所有的口感都几乎入口即化。你是怎么做到的？” 唐娜颇有兴致地看着章乐杉。 章乐杉也注意到唐娜的表情，但却有些不知所云，一头雾水。直到郑轲把唐娜的话，翻译成华夏语，他才恍然大悟。 “哦，原来你说的是这个……咳咳，郑同学，能麻烦你，把接下来的话，翻译给评委老师吗？”章乐杉问向郑轲。 得到确定的答复之后，章乐杉也把问题的答案，简单地说了出来。 “整道菜品，其实没有用油炸过。在鸭rou入味之后，我就将鸭子放在锅里蒸煮。这一段时间，旺火已经将鸭rou蒸熟，接下来就是入味了。 “最开始的入味，其实就是用调味料腌渍，所以，在试吃的时候，这些味道比较明显。随后的入味，就是用‘熏’。” 评委席上的三位评委听到郑轲的翻译，连连点头。 “鸭里，确实有一种烟熏的味道。如果是这样的做法，或许就都说清了。”艾迪简单的说道。 “等等，你所说的烟熏，是用了哪些材料？”乔布迫不及待地问道。 这个问题也是郑轲最想知道的，他随口就翻译了出来。 或许是看到评委如此急迫的询问，乔布的脸上，也露出了小小的得意。 “锅中放了大米、红糖和茶叶。当然，这种烟熏的味道，则是放在炉膛里的松柏枝。” 郑轲把这句话翻译出来之后，忍不住地看了一眼身后的赛场，直到现在，炉膛里依然冒着淡淡的烟气，应该是残余的松柏枝，依然在燃烧。 三位评委老师微微点头，看着面前的菜品，连续说了几遍“原来如此”。 就在三位老师回味菜品的味道时，郑轲也提出了自己的要求。 “评委老师，我想试吃一下这道烟熏鸭，请问可以吗？” 郑轲双眼盯着艾迪。 他很清楚，他要想试吃菜品，必须得到艾迪的认可。 果然，艾迪几乎没做思考，就答应了郑轲的需求。 通过这场比赛，他可以肯定，郑轲在前几轮做出的菜品，完全没有使出全力，而在“静谧之乡”吃过的几道菜品，也和面前的菜品，不是一个档次。甚至，刚才的三套鸭，也不一定是郑轲的上限。 他现在总算知道，为什么马库斯这么想要郑轲加入蓝际。 从某种方面来说，郑轲在料理上的天赋，不在凯瑟琳之下。 既然如此，艾迪肯定要想方设法，继续试吃郑轲的其他菜品，但在此之前，要先给郑轲一点儿“甜头”。 郑轲冲着一侧的工作人员，要了一副刀叉，然后试吃了一口。 鲜美香醇的鸭rou，在口中不停回荡，各种食材之间的搭配，简直可以用“完美无缺”来形容。同时，这道菜品中的火候，尽管比不上自己的三套鸭，但与烟熏鸭相搭配，也是相得益彰。 咽下之后，鸭rou除了醇香的味道外，还带有一些烟熏的味道，依然在鼻腔和口腔间回荡。 等到鸭rou完全咽下，郑轲才从美味中清醒过来，这才想起自己试吃的目的，是要用料理笔记进行评价，以便自己在比赛结束之后，再把这道菜品试做一遍。 于是，郑轲再次拿起刀叉，在艾迪惊讶的目光中，叉起了一块最肥硕的鸭rou，吃进嘴里，同时用料理笔记进行评价。 艾迪脸上的肌rou抽搐了两下，心里稍微有些心痛，这种华夏美食，可遇不可求啊。 趁着这个间隙，料理笔记已经对这道菜品进行评价。 得分是一百分，没有任何建议可以提及，然后，在料理笔记上，浮现出烹制这道料理，所用到的食材。 评委在试吃过两个人的菜品之后，也开始陷入了讨论。只是这一次，要比之前那些场次的比赛，讨论的时间更久。 “我突然有些担心……”田所惠双手握在一起，放在胸前，神色略显紧张。 “是啊，郑学长的对手实力很强，说句实话，估计龙胆学姐，也不会是他的对手。”幸平双手抱胸，非常认真地说道。 “恐怕，不止是龙胆学姐，司学长想要赢他，可能也很困难。”一色慧轻声说道。 “咦？不会吧？这么厉害？”幸平刚才已经觉得自己在高估了，现在看来，自己的预估还是差了一些。 “是，这些看他的厨艺，就能知道了。华夏菜和西餐虽然不同，但各自都有自己的标准。从厨艺来说，司学长不见得能稳赢章乐杉。”绘里奈也说出了自己的看法。 幸平挠了挠头，“这么说来，郑学长也有输掉比赛的可能。” “之前我就说了，小轲做出这道菜品，就有六成的胜算。但到底能否赢下比赛，更多还是要看两道菜品的味道。”宣荔的表情较为轻松。 从厨艺上判断，两个人的烹制过程，都很难找到缺点，但是郑轲有他的强处，境界，以及菜品压制。而章乐杉的优势则在于，烟熏鸭的完成度，应该要比三套鸭高。 现在就看哪一方的优势更大了。 这一次的讨论，三名评委足足讨论了三分钟，才有了结论。 看到评委老师坐直身体，郑轲也深吸了一口气。 这一场比赛，一定不能输，所以，评委老师……拜托了…… “两道鸭rou菜品，对食客而言，就是两个完全不同的美食世界。在试吃之后，里面的菜品充盈着大脑，让人进入其中，不想再出来。因此，这两道菜品，在我们内部，也有了很大的分歧。在经过激烈的讨论后，我们的意见，才达成统一。” 田所惠握紧拳头，神色紧张地看着大屏幕，两只手沾满汗水，却浑然不知。 其他人虽然不像田所惠这样投入，但神经也紧紧地绷直。 “第一场比赛的胜者是，郑轲！”艾迪缓缓地说出了优胜者的名字。