第16话 准备工作
吃过早饭，郑轲又将两道头菜各练习了一遍，料理笔记给出的分数都在70分以上，这才将精力放到其他料理上。 俗话说，射人先射马，擒贼先擒王。 郑轲将两道头菜做好后，便把注意力放在两道主菜上——黑椒牛rou和法式香草烤鸡腿。 这两道料理都在“西方亮点”的菜单上，郑轲在打工的时候就已经做过这两道料理，而且味道还算可以，有些老外专门来到“西方亮点”点这两道料理。这这算是郑轲在这场集训中为数不多的优势。 不过，白石龙一给出的食谱与郑轲在“西方亮点”制作的料理略微有些不同。 首先在食材上更用讲究，比如黑椒牛rou选用的是菲力牛排，也就是常说的牛里脊rou，这一片的牛排瘦rou较多，高蛋白，低脂肪，味美rou嫩，口感极佳。 其次，在做法上也有些许不同。在“西方亮点”，在制作牛排的时候，多用平底锅进行煎烤，而在白石龙一的料理则是使用的条纹煎锅。 条文煎锅与平底锅的区别就在于，条形煎锅的底部并不是平整的，而是有一条条横条凸起。 如果形象点说，条纹煎锅的锅底更像是男同胞的认错道具——搓衣板。 做牛排最好的方式是明火炙烤，除了味道美味之外，还能在牛排的表面烫出漂亮的烤痕。但是在餐厅里，这种方法很难现实，为了在牛排的表面造出这些烤痕，于是就有了条文煎锅。 煎制的过程中，及时翻面，就能在牛排的表面留下菱形的烤痕。 郑轲第一次使用这种煎锅，所以在cao作的时候，没有把握好火候。尽管在表面留下了精美的烤痕，但正反两面的煎制程度并不相同，导致口感上有所偏差。 食谱上并没有给出确切的煎制时间，所以一切都要靠经验的积累。所以让一贯用平底锅煎制牛排的郑轲在时间的判断上，出现了误差。 在从烤箱里拿出之后，料理笔记给出了58分的成绩，很大的原因就出在对牛rou的煎制上。 根据料理笔记给出的改正信息，郑轲第二次从烤箱里取出了之后，nongnong的香味扑面而来。 郑轲再往牛rou的表面淋上黑椒汁，这道花费了郑轲半个个小时的料理终于完成了。 “破费！这次应该可以了吧？” 郑轲舔了舔舌头，拿起刀叉，切开牛排，内部为棕褐色，同时夹杂着一些粉红色。 七成熟的牛rou，口感没有五分牛rou鲜美，但他真的吃不下那种rou里可能带着血水的牛rou。 牛排入口，外焦里嫩的菲力牛rou的鲜美喂瞬间占领了舌头，里面的rou汁随着咀嚼，从牛rou里逸出，渐渐地在口中蔓延。 作为里脊rou最嫩的部位，菲力牛rou柔然的口感自是不必说。 因为不习惯吃五分、甚至三分熟的牛rou，所以牛排那种至美的新鲜口感，郑轲没有办法享受到。 68分！腌制时间不足，导致牛rou没有充分入味。 诶？ 看着料理笔记给出的评价，郑轲无奈地露出了苦笑。在第一次的时候，可没有这个缺点，看来要开始准备第三次尝试了。 “你的料理看起来不错，我能尝一下吗？” 郑轲的身后突然传来了说话声，郑轲吓得突然回头，看到白石龙一正看着cao作台上的牛排。 学长怎么走路不出声呢？真是被吓死了。 郑轲喘了两口气，向一侧让开，“学长，请您指出不足。” 白石龙一拿起餐刀，切开一块牛rou，然后将牛rou送到嘴里。 “喜闻乐见的7分熟牛rou，口感6分，酱汁8分。嗯，总体来说，还不错。不过，我建议你尝试一下三分或是五分熟的牛排。毕竟，在西方，这种牛排更受欢迎，而且，如果牛排更加鲜嫩，这道料理的口感也会更好。” 这个评价确实不低，白石龙一甚至在离开之后，又回头看了一眼cao作台上的黑椒牛排，这让郑轲终于有了一丝底气。 或许，料理笔记上的评分更为严格吧？ 白石龙一在四个小组中转了一圈，又试吃了几个料理。 就像他在之前承诺过的，凡是觉得不足的地方他都要停下来指导一下。而其他的同学绷直身体，聆听白石龙一的教诲。 等到白石龙一从小组走出厨房，倒了一杯白开水，刚刚坐下，想要休息片刻，宣荔也满头大汗地走了过来。 “不行了，这次竟然让了你的当，下次这样的事情千万别在叫我了。真心太累了。” 宣荔把厨师帽当作扇子，不停摇动，希望让自己能更凉快一些。 “你听听，我的嗓子都快哑了。” 白石龙一将茶杯递给宣荔，“我刚刚喝过，别客气。” “去死！” 宣荔狠狠地瞪了白石龙一一眼，自己拿起一个杯子，接了杯水，一口气喝了下去，然后无力地倒在沙发上。 “如果明天还是这种情况，我估计会被累死。” “不会，明天留在这里的人会减少三分之一。” “你这么肯定？” “你看向厨房里。” 宣荔回头看向厨房，神原美奈和佐藤进被人群包围了起来，遭遇比自己凄惨多了。 “他们也不知道休息，这样下去，身体会扛不住的。” “不是说他们两个。你没发现，这一百个人中，有一些人有很大的侥幸心理吗？” “诶？有吗？” 经过提醒，宣荔才将注意力放到这些学生的身上。不少学生虽然看起来在忙碌，但很明显心不在焉，只是在机械地重复之前的动作。 甚至不少人在桌外一道料理之后，依然会重复下一道料理。 “白石学长，他们这是……分工了？” “是啊，他们觉得能彼此间的合作能帮助他们通过集训。” “呦。没想到他们挺聪明啊。”宣荔舔了舔嘴唇，“如果他们就这么轻松地通过了集训，你会认同他们的成绩吗？这和你本来的打算相违背啊。” “宣荔，我看起来像是傻子吗？” 宣荔认真地注视着白石龙一，半晌之后点了点头，“像。不然你不会想出这个吃力不讨好课题。” “滚！我这也是为了他们好。”白石龙一狠瞪了宣荔一眼，“我告诉你，我不允许让他们三天只做两道菜，然后轻轻松松地通过集训。如果没有一点儿成果，总帅可是会干掉我的。而且，这也不是我的本意。” “那你想怎么做？” “你就看着吧，今天下午……不，今晚，注定是一个让他们终身难忘的夜晚。只有真正有实力的人才能继续留在远月学园。”