第五十章 野果

    江平有了计较后，就决定等几个孩子不在时，向孝义兄弟和弟妹白氏提一下。他几乎已经迫不及待地想要抓紧把事情给定下来了。一顿早饭就这样在众人各异的情绪中吃完。饭后几个孩子手脚麻利地收拾了碗筷，然后就一起随着心情舒畅的师父去读书了。

    今天江平又给几人讲了几种山里的野果，主要是文才一直记挂着上次见到的几种还没成熟的果子，他估摸着再有个几日就快熟了，是以非缠着师父讲野果。而且现在白氏有了身孕，菊花也惦记着采回来给她娘害喜的时候吃，所以必须得认真了解一下，以免不小心给她娘做了孕妇禁忌的东西吃。

    “都柿（即野生蓝莓），别名越橘，也叫甸果、地果、龙果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）、老鸹果（贵州都匀）。它是一种小浆果，果实呈蓝色、色泽美丽、蓝色被一层白色果粉包裹，果rou细腻、种子极小。甜酸适口，且具有香爽宜人的香气，为鲜食佳品。都柿的产季从每年五月到十月，在七月达最高峰。灌木丛生，树体矮小，抗寒。

    据《明外史·本传》记载，名医李时珍年轻时有患眼疾，偶感目涩，视物不清。后采药时偶然发现，蓝色浆果（蓝莓）对明目有奇效。遂经常食用，到晚年仍耳聪目明。《本草纲目》收录这一润目良药流传至今。”

    其实对于蓝莓，菊花了解得更多些。蓝莓是一种营养价值非常高的水果，它的功效有很多：一、保护视力，研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低38%。二、防治便秘，1杯新鲜蓝莓含大约4克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的14%。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。三、增强免疫力，研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强人体免疫力。四、减小肚腩，蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。

    五、提高脑力，蓝莓干当零食可提高大脑活力。一项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。六、有益心脏健康，蓝莓中含有可帮助血管扩张的成分，进而降低血栓及心脏病危险。研究发现，每周吃5份以上蓝莓能降低心脏病危险。七、降低血糖，糖尿病患者吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃5份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。八、强壮骨骼，蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。九、预防癌症，蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。十、防止膀胱炎。

    利用笃斯越橘榨汁后留下的果渣酿制的果醋营养丰富，可以调节代谢平衡，提高人体的解毒和免疫能力，有很强的抗癌作用；其对于酒精的分解能力强，有很好的解酒效果，而且能控制皮肤油脂分泌，有一定的美容护肤效果。

    但是，人腹泻时不能吃。而且蓝莓汁液中的某些成分会导致蛋白质的凝固，所以不可与牛奶等乳制品同食。

    江平可不知道菊花边听讲边分神想这些呢。他继续讲着：“龙葵，亦称为“天天儿”，是咱东北许多孩子小时候野外寻找的美食之一。夏季开始成熟，可持续成熟到霜降，球形浆果，生时是青绿色的，很涩，成熟后为黑紫色，微甜。浆果和叶子均可食用，但叶子含有大量毒素（生物碱），须经煮熟后方可解毒。全株入药，可散瘀消肿，清热解毒。”

    几人记忆了一会儿后，文才就又催促着师父往下讲，也不知道师父是不是故意的，就是迟迟不讲他惦记的那几种还未成熟的果子。现在说的都是夏天的果子，上次他们回来时早就摘过了。

    江平心想，我要是先就讲了你着急想听的，过后你这个野猴子哪还有心思再专心听讲呢？呵呵，姜还是老的辣呀！不得不说，江平这个师父早就摸透了几个徒儿的习性。也将“教之道在于‘度’，学之道在于‘悟’”掌握得十分到位。

    他不紧不慢地道：“稍安勿躁，文才，你的性子还有的磨呢！你且听我慢慢讲来，那些果子现在又还没成熟，放在那里也跑不了，你急的什么呢？”

    文才脑补着果子们还没成熟，可自己了解了以后，只能“干着急，白瞪眼”的傻样儿，也觉得有些发蠢。终于静下心来安心听讲了。

    江平点点头，缓声接着道：“野刺玫果即野蔷薇，又名野玫瑰，生于山坡阳处。直立灌木，高1-2米。枝无毛，小枝及叶柄基部有成对的黄色皮刺。花单生或数朵簇生；花瓣粉红色，叶梗具腺毛。果球形或卵球形，红色。花期在6-7月。果期在8-9月。

    刺玫果全身是宝，用途广泛。不仅果实食之有益，而且花、叶、根、籽都有利用价值。把刺玫花放在瓶子里涓成丝，可用来做月饼的馅料；叶，可以配制茶叶，具有强身、造血、消炎等功效；根，可以制药，止咳祛痰、止痢、止血；籽，可以榨油，可美肌肤，也可以制药，治疗皮肤病等；籽和籽饼可以作为饲料，养虾、养鸡可使其长得快和产蛋多。

    山丁子别名山定子、林荆子。树干灰褐色，光滑，不易开裂，新梢黄褐色，无毛，嫩梢绿色微带红褐。叶片椭圆形，叶缘锯齿细锐。果实近球形，红或黄色，果柄长为果实的3-4倍，九月采摘。生长习性喜光，耐寒性极强（有些类型能抗-50℃的低温），耐瘠薄，不耐盐，深根性，寿命长，多生长于山地和山区。（山丁子的营养成分高于苹果。其中有机酸的含量超过苹果的1倍以上。）

    山丁子味甘酸、性凉、无毒，能润、生津、利痰、健脾、解酒。食用方法：果实成熟后可直接食用。也可在未熟软时以冰糖煮制或蒸制。山丁子可酿酒和调制饮品，还可用于加工果脯、蜜饯。树皮可做染料。山丁子树还可做果树的嫁接植物。

    山丁子，俗称‘糖李子’。山上这种野果较多，长在树上，需要攀爬才能采摘到。山丁子生吃味道较差，既干又涩，放在糖水里煮成半熟，就是难得的美味了。”

    一堂课讲下来，文才的口水吞了能有半斤，而且吞口水的声音还特别响亮，惹得几人忍笑忍得极其辛苦。可课堂上师父是从不许大家嬉闹的，所以只好强忍着，不过菊花看到师父讲课时，好几次近乎扭曲的古怪表情，估计师父可能也差点破功。

    江平的的确确差点被文才的贪吃样儿，给逗得差点讲不下去。他那副嘴馋得不停咽口水的可笑模样，估计是个人看了都觉得好笑。临下课时，江平也大发慈悲地破例又给几人放了半天假，准了他们去山里摘果子。其实他另一方面也是为了打发走几个孩子，好跟李孝义两口子说说给浩然和菊花定亲的事儿。