第十八章：卤味新菜
两人说干便干，李师师负责寻找—些，长像和身材都俱佳的青楼女子，但又不是很红火的，赎身的价格，不会太高。 比如像上次选花会的最后三名女子，赎身的银子，虽然也不低，但也仅仅只需三百贯，相对于像刘美美，因为是花会上的冠军，赎身的钱，便花了三千贯。 因为是试着看效果的，李师师花费了三千贯钱，赎出了九名年龄十六七岁，长相出众，身材高挑的青楼美女，全部都是未破身的青倌女子。 赵富贵也每天抽出了大量的时间，指导这些青楼从良女子练舞，赵富贵打算推出大型歌舞，爱的供养。 “师师，你看一下她们，由那个做领唱和领舞的，效果最好。”赵富贵对李师师说道。 虽然李师师是最佳的领唱人选，但李师师己经是，赵富贵定下了的女人，赵富贵还是有点不想让李师师露面，男人毕竞还是很在意面子的！ 谁知道，赵富贵一提出来，便遭到了李师师的反对，“这首爱的供养，是公子写给师师的第一首词曲，还会有谁，更适合我来领唱和领舞的。” “这不行，你已经从良了，以后就是我的女人了，要唱也只能唱给我听，跳给我看。”赵富贵不由分说道。 “师师只是唱唱歌，跳跳舞，绝不会再陪谁和词饮酒，公子实在是太多心了。”李师师嘴里说道，心里却还是为赵富贵，对自己的紧张而高兴。 “万一那天碰上什么权贵，贫图你的美貌，想要强占你做侍妾，那我们怎么抗衡的了。”赵富贵心里，最担心的，还是赵佶这个老色棍，当然还有传说中的高衙内。 那可是个，连八十万禁军教头，林冲的妻子，都敢强抢的主。 “那我只演这一次，这样总可以了吧？”李师师也怕碰上这种事情，倒也不再坚持，但这场爱的供养，她是真心的喜欢，实在是太想自己演了。 赵富贵见李师师软了下来，倒也不好再多说什么，何况第一次以新鲜的歌舞表演登场，李师师的号召力，和表演功底，都是最佳的人选。而且宋朝的都城，开封城里也没有，想象中的那么乱。 时间过得很快，福满楼的厨师，也基本上把谢家酒楼内的，几道新式菜法，学的八九不离十了。回到福满楼去做菜了。 赵富贵一点也不担心，福满楼会抢走他的生意，事实上，因为有了福满楼的，十名厨师帮忙，谢家洒楼这一个月，倒是多赚了不少。 谢家酒楼的厨师，总是最忙的，而且是从早到晚，赵富贵也是想要解决这个问题，但一时却很难找到熟练的厨师，只都找些有学徒意愿的人，前来做些力所能及的事。慢慢的培养自己的厨师。 为了抢回客源，福满楼打出了低于市场价的促销手段，一时间，福满楼倒也搏了一个人满为患。 谢家酒楼倒也确实的流走了一些顾客，但明眼人都看的出来，流失的不过是些爱贫图便宜的人。 一些高端的顾客，并没有因为，福满楼推出的降价举措，而跑到对面的福满楼去用餐。 赵富贵走进了厨房，厨房里虽然还是，有几个厨师在忙着炒莱，但也有几个厨师在闲着。 “赵姑爷好！”几个谢家酒楼的老厨师，见到赵富贵进来，纷纷的起身，忙着向他行礼问好。 “几位老师付，都不忙了吧？”赵富贵笑着说道。 “忙什么？今儿个都闲的蛋疼，照我说，姑爷就不该，让对面的人来咱这学，你瞧一瞧，刚学会了，今儿个立马就和我们对着干上了。”一位正闲的老厨师抱怨着说道。 “呵呵！老杨师付，这二个月，你还嫌不够累啊！现在不是正好，可以稍稍歇一歇，等过了这几天，你想休息都难呀！”赵富贵调侃着说道。 “我老杨知道，赵姑爷体恤我们这些下人，但我们宁愿忙点累点，姑爷给的赏钱不也多些么，家里一大家子人，不敢闲啊！ 以前姑爷没来的时候，酒楼生意不好，东家老爷不赚钱也养着我们，这好不容易，姑爷一来，酒楼便兴旺了起来，闲了这么多年，再苦再累，只要酒楼生意好了，老爷也好，姑爷也罢，总归是不会亏待了我们这些下人的。”杨师付满怀感激之情的说道。 赵富贵点了点头，心里对老岳父的收买人心的本领，打心眼里佩服，回想起后世中，那些随便喝瓶洋酒，都是好几万，屁股底下坐着几百万的毫车，却总是拖欠着工人的工资，大宋朝的老板，还真是对员工不错。 “今天，趁着大家不是很忙，我们谢家酒楼，也是时候推出，新的莱品了。”赵富贵大声说道。 “姑爷又有新莱要做吗？是什么莱，让对面的家伙后悔去，以为学了几样莱的做法，便可以翻脸了。”一个厨师高兴的说道。 “这道菜的做法，很简单，叫做卤菜，卤莱最关键的便是卤料的敖制，只要卤计敖好了，这道卤菜便基本上算是成功了。”赵富贵说完以后，便让人准备好了各种制作卤水的材料，亲自演示了一遍，难后才放进了guntang的汤锅里。 等到差不多的时候，赵富贵将早己准备好的，煮的半熟的猪rou，放进了卤水中，用小火慢慢的敖煮，直引卤水差不多要干了，这才把rou捞了起来，将卤水晾干了，切成一片一片的，让大家过来品尝。 “怎么样？味道是不是不一样了？”赵富贵笑着说道。 “岂只不一样啊，如果闭上眼晴，都分辨不出，吃到嘴里的，会是这么不值一提的猪rou，赵姑爷总是有本事，化腐巧为神奇，佩服，佩服啊！” 那位老厨师夸了一通后，又皱眉说道：“只是这种香味，虽然很浓郁扑鼻，却是有一种怪怪的感觉，不知道这叫什么香味。” “这种香味，只有卤菜的才有，我将它称之为卤香，意思便是，只有卤味的莱，才有这种独一无二的香味。”赵富贵笑着解释i道。