第二百五十四章 酿桑椹酒
一早起来，宋文打开窗户，深深吸了一口山间清新的空气。 清新气息直入心肺，让他感觉jīng神舒爽，那还未散去的懒懒睡意顿时一扫而空。 山间弥漫着一层薄雾，薄雾中依稀可见青草、绿树、翠竹，一切显得那么安静。微风拨动竹叶，弹奏起沙沙的乐曲。远处山巅跳出一轮红rì，放shè出如火般的热情，薄雾瞬间躲得无影无踪。 宋文洗漱一下，就走出门去。 昨夜露水深重，地上的小草叶儿上还挂着晶莹的露珠，湖边的鲜花地里飘来阵阵幽香，沁入心脾。抬头仰望，天空蓝得像洗过一般，带着蓝宝石般的水润。 举目望去,山上的树木、竹林郁郁葱葱，呈现出不同层次的绿，重重叠叠，其间夹杂着些白sè的栀子花，在缭绕于半山腰的云雾中若隐若现、随风摇曳，煞是好看。而不远处的那条清澈的溪流，终年不知疲倦地唱着好听的歌谣，在蜿蜒的水道中前行，时不时地激荡起一朵朵漂亮的水花。 若是在溪边坐下，就会欣喜地发现：水中还有好多两颗米粒大小的小鱼虾。这些活泼的可爱的小东西，摇摆着灵动的身子，无忧无虑的在溪水中追逐嬉戏。 早起的鸟儿们好似也陶醉于这清晨的良景，不时地在空谷中发出轻快的脆鸣。有胆子大些的，都跑到宋文不远处的桂花树上停留、追逐、翻飞，看到他静止不动，以为他是木头人，便跳下树来，摆动着灵巧的长尾巴，在他面前踱起方步，还时不时地停下来，歪着小小的脑袋打量他，那认真的神态，让人不禁莞尔。 宋文看得笑了起来，这一幕幕让他想起了逝去的儿时的天真。不由得生出了与小鸟亲近的念头，但当他刚发出一丝动静的时候，它们便受惊吓般地扑簌而去，留下他错愕的表情。 流连于如此纯净的清晨的山间，呼吸着山间清新的空气。宋文不觉闭起眼睛，放空心灵，让心无有挂碍，无我无物。 恍惚间他觉得自己便是那草那树那竹那溪流那鱼虾，或是那可爱的鸟儿。不觉间，山间又起了薄雾，一阵阵薄雾缭绕于他的身旁。蓦然，薄雾中产生了一个漩涡，一丝丝、一缕缕、一股股薄雾被漩涡狂卷而起，直往他冲来，进入他的身体之中，消失不见。 或许不是进了他的身体，而是进入了如意扇中。 如意扇中的人参果树快意的呼吸着，每一次呼吸，都有一阵阵被吸收进来的薄雾消失不见。它似乎很高兴，以至于把树上的叶子摇得哗啦作响。 只一会儿，人参果树上的花就谢了，结出了一个个绿豆大小的人参果来。旁边的驳树似乎也受益不小，看起来更加的生机盎然。树上那如血殷红的血果也变得红中带紫，闪着晶莹的光芒。空中不知何时又飘起了些些细雨，细雨落在空间中的植物身上，那些植物都舒服得伸展起了身子，那些幼小的树苗更是长大了几分。 空间之中的动物们好似也知道这些雨水的好处，都纷纷佇力在雨中，任雨浇淋。那些野鸡野鸭野天鹅和长着晶莹羽翼的粉红蚂蚁被细雨浇过后，更是高兴的扇起了翅膀，在空间中翩翩起舞。 不过，这一切宋文都不知道，还沉醉在山间清新的空气中。 缭绕在他身边的薄雾逐渐散去。 宋文睁开眼来，倏然发觉今天的天格外地蓝，格外的清晰，似乎连那天上漂浮的云儿也变得悠闲而惬意。 他感觉自己的jīng神非常好，身体间的每个毛孔、细胞都舒服得几乎要大声呼喊起来，有种百脉俱通的感觉。他微微扭动了一下手脚，身体间传来一阵噼里啪啦的声音。这是jīng力充沛，jīng元旺盛，骨头被锻炼得如同钢铁一般的表现。 他感觉jīng力旺盛，就想要发泄一下，于是就在湖边打起了醉拳，顺便练了一下形意拳，然后就回屋煮饭。 他老妈看到他回来后，就下山了。因为熙熙还在上学，住在山上跑来跑去麻烦。他老爸也跟着走了。如今不是打笋时间，他人家嫌山上太清静，也跑下去找他那些老朋友打牌聊天，所以现在山上又只剩下他一个人了。 吃完饭，宋文就骑着四轮摩托去山下装修的饭店。饭店之中一个个装修工人忙忙碌碌，他四处看了一下，和宋虎泡了几杯茶，感觉没他什么事，就又开车回了山上，一副没心没肺的样子。 回了山上，也没什么事，想起要酿桑椹酒的事情，就去家里拿出一个大脸盘，摘起桑椹来。 一个个桑椹不停的从树上摘下，不一会儿就装了一大脸盆，他的手也被染得紫红。可却只摘了一棵树的桑椹而已。看到树上还有那么多桑椹，他连忙去里面拿出一个大木桶，继续摘起桑椹，直到把木桶装满为止。 桑椹摘下来后还要用水清洗一下，免得上面留着的脏东西影响了将来酿成的酒的品质。洗干净后还要晾干水分。但不是在阳光底下晒，而是要在yīn凉处风干。 宋文把清洗过后的桑椹用米箩披开，放在通风处晾干。等晾干后，再把所有的桑椹揉碎，揉碎后在桑椹中加入糖和酒曲，然后装入酒坛中让它发酵。 装坛24-48小时后，坛中的桑椹就会开始发酵，发酵后会有大量气泡上浮，并且桑椹渣也会上浮，形成一个比较硬的皮渣层。这时，就要把上浮的皮渣层压入酒中，一来可以防止皮渣上面滋生细菌，二是可以加强果皮浸润，一般每天2-4次； 发酵期间温度最好控制在15-30度之间，温度低发酵时间延长，出来的酒颜sè较淡，但是口感和品质较好。温度高则时间缩短，酒sè较好，但是口感和品质不如低温发酵。 发酵一般会持续7-10天，发酵过后，就可以将酒渣和酒液分离出来，并滤去酒液中酒渣的残余，然后装入酒坛埋入地下。若是不埋入地下，酒味就没那么香醇，而且带着火气。但埋在地下一阵后酒中的火气就会消失，而且酒味会变得更加的醇绵甜腻。 把揉碎的桑椹装坛让它发酵后，宋文又没什么事了，干脆从家里面拿出藤椅、藤桌，泡了些桂花茶，拿了些他自己做的番薯干来到湖边，然后躺在柳树下的藤椅中，把脚跨在石栏杆上，一边悠哉悠哉的咬着番薯干，一边喝着茶，一边看着空中悠悠飘过的白云，何其逍遥！ 吃着、喝着，到爽快处，宋文干脆把眼睛一闭，眯了起来。 对他而言，这样的人生才是快乐的人生。这样的rì子，才是他所憧憬的rì子。眯着眯着，竟然睡了过去，连嘴角流出一滩口水也不知道。 “宋文” 宋文正在梦中和凰曦、小君几度缠绵、几度chūn风、几度**。蓦然听到耳边传来一阵如雷鸣般的吼声，豁然从梦中惊醒。起身看了下，原来却是小辣椒在叫，不由没好气的说道：“叫什么叫，不知道的还以为我把你怎么了呢？” 小辣椒不屑的“哼”了一声，忽然看到他嘴角流出的那滩液体，鄙视道：“咦，好恶心啊！这么大了还流口水。” 宋文听了，连忙用手擦了一下，还真的有口水，不过嘴上却输入不输阵的说道：“恶心什么，你自己又不是没流过，以前你还流鼻涕呢？一边吃东西一边撇着鼻涕，更恶心。” “谁流鼻涕了，你才流鼻涕呢？你天天流鼻涕，你从小流鼻涕。”小辣椒被宋文说得恼羞成怒，冲他大声吼道。 宋文看了，咂了咂嘴巴，不用说也知道她被自己说到痛处了。算了，好男不跟女斗，他也不跟她计较。就问道：“你怎么来了？”这小辣椒可不会无缘无故来他这里。 “你不是说要请我回来当会计吗？怎么回来这么久了也不给我安排工作。” 原来是觉得太闲了。 那rì在榕城和她相遇，并说了要请她当会计的打算后，她便答应了下来。本来宋文还想和她一起回来，可谁知后来遇到凰曦还被请到武夷山去治茶树，小辣椒只好一个人回来了。 回来几天后，无所事事的小辣椒闲得发慌，只好来找他了。 宋文听了小辣椒的话，没好气的白了她一眼，说道：“饭店都还没装修好，安排什么工作？” “那我总不能什么事也不做，整天呆在家里吧？”小辣椒说道。 一个女孩子整天呆在家里没事做确实会被村里人说三道四。 想了想，宋文就说道：“要不然你就去和黄文凤一起清点收上来的山珍野味吧！”说着，他就拿起电话打给黄文凤，把情况说了一下。 虽然店还没开，但自开chūn宋文他们就开始向周围村民收山里面出产的山货，如今收上来的东西差不多把宋文山下那还没装修的房子给挤满了。这些都是为开饭店准备的食材，也是将来要开的山货店里面卖的东西。因为饭店就要装修好了，山货店也要开张了，所以现在黄文凤开始清点起来。看小辣椒没事做，宋文干脆派去给她帮忙。 得了宋文的话，小辣椒就高兴的骑着她那辆女式电动车下山了，真是来也匆匆，去也匆匆。 宋文是看得直摇头，也不知道她这火辣脾气怎么做得来会计这种工作。