第一百一十八章 最后的等待
一个小时后，决赛第一轮的新闻发布会召开，尹德基表达了对两位前辈的尊重，并谦逊地表示输赢已无关系，这次主要是虚心求学的。他的表达，赢得了不少媒体的好感。 当然，是我让他这样说的。这厮性子直，本来想在发布会上说，我就是来干翻这两个老顽固的。 我说你他1妈的疯了，懂不懂公关。你这样说不止评委，恐怕媒体也会给你差评。这厨师大赛你觉得完全是比拼厨艺，跟人品无关？ 他认为我说得在理，便把我教他的话一五一十地背下来了。 新闻发布会一结束，尹德基便回家开始为第二天的生死决赛做准备，而我们三个坐飞机奔赴四川各地，为尹德基第二天要做的回锅rou购买食材。 由于要保证食材的新鲜，一人买了一个保鲜盒。 耿浩负责到四川东部的新店镇买子姜，当天晚上跟着菜农到地里现挖，挖好了不去泥，直接赛盒子里带回来。 新店镇的水土适合种姜，这里的生姜远近闻名，自然芬芳，浓郁却不过火。 卢泽汓负责到内江的蔗糖厂买鲜榨的蔗糖汁，尹德基说要做出极品的回锅rou，就不能用传统的甜面酱，得用新鲜的蔗糖汁，才能保证口感。 而我的任务是到成都金堂一个杀猪场去买猪rou。 回锅rou一菜中，猪rou品质尤为关键，最佳选材当属成华猪。 这种猪产于新都、金堂、广汉、什邡、彭县、灌县、崇州、德阳、绵竹等地，全身黑毛、四肢短小、体型膘肥，看上去跟猪界的包租婆似的，体型巨大，表情高傲，对周遭事物不屑一顾。 由于种群数量太少，不得不近亲交配，以致基因越变越差，有灭绝的危险。 为保证中国人的舌尖得到满足，以后还能吃到正宗回锅rou，农科院已经采取行动，来保护成华猪的优良基因。 这个杀猪场老板姓贾，以前是尹德基的手下，后来离开北京回老家自己创业了。 人们都叫他贾老板。姓贾的人，名字最不好起，不管取什么宇宙超级无敌的牛逼哄哄的名儿，一个姓，马上就在读音上一票否决了。 再加上成都人忌讳被人家说“假打”，因此这贾老板不许人家叫他贾老板，都叫他瘟猪哥。 当时我以为听错了，结果我没有，人人都叫他瘟猪哥。 瘟猪哥还算务实利索，直接带我到他的养猪场去看。 他和媳妇儿包了一座小荒山，放养成华猪，只味水稻、小麦、油菜、苕子、紫云英、蚕豆苗、米糠等绿色食品，虽然下屠宰场的周期慢，但是价格上去了，在食客选择健康的当下，他的货供不应求。 从养猪场和屠宰场到经销商一条龙服务，也算是农业产业化的一种创新模式。 这些包租婆似的黑猪，一群一群，造反似的跟着猪头满山跑。 瘟猪哥指着他的爱将们，乐呵呵地说：“你看，猪的瘦rou都是这些烧腊自己跑出来的，没有味一丁点儿瘦rou精，尹哥要整回锅rou，就必须用我们这里的猪，那后腿rou就是专门为回锅rou生的。” 当天晚上，我看着那头活龙活现的猪被赶进了屠宰场，到第二天清早我上飞机前一小时才被宰杀，退完毛还来不及开膛破肚，就直接在它臀部旋了一刀，把那块精华五花rou割下来放进了保鲜盒。 我们仨相约在双流机场见面，耿浩和卢泽汓先到，一见面，他们脸色不悦，卢泽汓指了指信息牌：“刚才听到的通知，我们的航班延迟了两个小时，时间有点紧了。” 当时走得急，没有预备方案，这下一延误，头都大了。 连忙到柜台看能不能改签，结果到北京的航班全部延误。而且负责人说目前延误两小时，还是暂时的，由于北京空中管制，可能还要延误。 怎么办？要是尹德基手里没有这些食材，这厮难道自己割自己的rou来做？之前做的努力不是白费了吗？ 我想，我们千里迢迢从北京到四川，这一切一定是有意义的，不能白费工夫，一定还有其他办法。 我想了想，说：“我们改签到天津，再坐高铁到北京。” “好主意！”卢泽汓说完，便去改签了。 改签到了一个小时之后的航班，没有延误。 耿浩在登机之前，订了三张天津到北京的高铁票。 就这样，我们辗转到天津，好事多磨，也太他1妈的多磨了。从机场往高铁站去的时候又遇到大堵车，一问之下，才知道前面修地铁，车子塞那里寸步难移。 这样等下去肯定泡汤了，我们又下车，拼命跑，跑过了拥堵路段，在顺畅的大路上打了辆车。 进高铁站时，广播已经在做最后的登车提示。 三个人满头大汗，上气不接下气，耿浩气喘吁吁地说：“尹子要是败了，我就拿这保鲜盒砸他脸上。” “放心吧，要对他有信心。”我一边回着耿浩一边拉着快要累趴的卢泽汓。 当我们离车门还有两米时，听到了即将关门的提示音。 仨没有多想，一个箭步冲了进去，一头扎进了车厢，然后瘫倒在列车的地板上，就在那瞬间，车门紧紧地关上了。 乘务员看着我们，跟看ET似的。 不顾别人的目光，我们居然傻笑起来。 三百多公里一小时的速度还觉得慢，真希望这辆车能飙到六百。 一掐时间，必须要抓紧才赶得上。 刚到北京，还没出站，梅哥就打电话给我：“你们到哪里了？比赛很快开始了！” “马上，马上！” 挂断电话，我们直冲向出租车车站。 抢到一辆车，让司机叔叔快点，我们这是赶去救人啦。 这司机叔叔是一个北京光头大叔，非常可爱。他以为我们手里包的药品，要去救人：“哎呀，救人啦！那要赶快！” 一路上车开得嗖嗖的，见空就插，司机叔叔一边开车一边说：“我今天是做了件善事了！哎！好！遇到你们真好！” 我只好无奈地附和：“善事啊，是大善事！” 说完后心里有一丝愧疚。 在车上，梅哥在电话里不停地催，说主持人已经开始介绍三个厨师了，你们要快。 当冲到酒店楼下时，梅哥早就在门口望穿秋水了。 鱼贯而入，才发现另外两个人已经开始对着食材cao作了。 而尹德基在众目睽睽之下站在那里闭目养神，我都不知道他这个急性子怎么修炼出的这份清闲。 评委和观众都对着他议论纷纷，以为这小子食神附体，要发功了。 另外两个厨师正斜着眼jian笑，一定是在想，这厮终于火入魔了。 所有食材都需要评委会检验，我们将手中的生姜、蔗糖浆、猪rou拿给评委会。 专业人员经过检验后，递给了尹德基。 我对尹德基开玩笑说，要是你小子拿不到冠军，你现场把你做成回锅rou。 他千谢万谢，说拿到冠军，奖金一定是我们四个平分。 梅哥在旁边干瞪着眼：“我呢？” “我那份给你。”尹德基反应过来。 梅哥jian笑着说：“这还差不多。” 大家都清楚，这只是玩笑话而已。 上场之前，尹德基对我说：“我记得你那康师傅说过，世界上最神圣的东西莫过于星空和这里。” 他指了指心脏的位置说：“我想告诉你，我做菜的时候一直仰望着星空。” 拿到食材后，尹德基开始有条不紊地cao作，节奏没有落后他们两位。 苗勇做的烧鹅，郝威做的原壳鲍鱼。 大厨就是大厨，他们的手法如行云流水，所谓庖丁解牛，技艺纯熟到一定的阶段，便如有神技，正如卖油翁卖油的时间长了，倒油都能油穿过铜钱眼而铜钱不湿。 当主持人宣布时间到时，三个人几乎同时完成了所有的工作。 评委和媒体代表一一上前品尝。 现场虽然有一两千人，却无人说一个字，大家都等待着最终的结果。 这最后的等待，没有人敢怠慢。