第一章 辞职
石门市汇海大酒店后厨，两排锃亮的灶台上，六七位热菜厨师戴着高高的厨师帽，按各自的菜单上下翻炒着，一派忙碌的景象。 晚上六七点钟正是酒店上人的时候，热菜师傅闲不住，就更别提打荷和切墩的了。赵毅就是一个打荷的，脸上流下的汗根本顾不上擦，一个人要顾着两个席面和四个散桌，他恨不能把自己掰成了两半来用。 汇海大酒店虽然是一家五钻级餐饮企业，但实际上后厨人数比同级大酒店要少一些。按说大酒店一个炒锅师傅配一个打荷才算标配，但汇海这边愣是统共就俩打荷的，协调着全部的热菜。 赵毅一会儿顾着盯烤炉，一会儿忙着雕盘饰，一会儿把师傅炒好的菜装盘，还要随时应着各种不同的要求，忙得只恨自己少生了两只手。 说起来赵毅还真是羡慕隔壁冷菜间的小刘，同样是打荷，人家就比自己轻松得多。不过热菜间虽然累一些，学到的东西却不是冷菜间能比的，所谓有得必有失，既然走了学厨这条路，这些苦累就不能想着避免。 对于赵毅来说，最幸福的事情莫过于客人走的差不多的时候，自己有机会上灶台炒员工餐。这可是锻炼厨艺的好机会，一边吃着自己炒的员工菜，一边听着大家对自己手艺的夸奖，是最能让赵毅开心的事儿。 员工餐虽然每天都是土豆白菜，但赵毅总能找到一些办法做出些不同的滋味来，比如配上些炼大油剩下的油渣，便能吃的格外香甜。 这天大家正凑在一起吃着员工餐，就看到酒店经理郑铭阴沉着脸走了进来，手里拿着个文件样的东西。 见到郑铭进来，大家都收起了说笑，气氛显得有些沉闷。汇海大酒店是全国连锁的知名企业，石门市汇海大酒店刚开张不到一年，是汇海集团最新的分店，这位郑铭是总公司派下来的执行经理，平常总是一副老子说了算的派头，官瘾大的不行，让大家很是不爽。 郑铭扫了一眼桌上的员工餐，哼了一声，斜眼看着赵毅喝道：“谁让你们用油渣炒员工餐的？跟我请示过没有？你们这算侵占公司财物知不知道？ 给客人炒菜你们不上心，自己吃的倒是挺欢，连我进来了你们都不舍得把碗放下。少吃一口能饿死你们吗，你们眼里还有没有领导？还有没有纪律！” 厨师长老陈见话头不对，忙站起来打圆场，“油渣是我让小赵用的，这油渣按规定是不能上桌的，扔了也怪可惜的，所以我就让小赵炒到员工餐里去了。” “谁给你的权利！”郑铭勃然大怒，右手卷起文件指着老陈鼻子骂道，“我在这儿说话呢，谁让你插嘴的，你以为你是谁？说到底你也就是个炒菜的，拿自己当什么大头蒜！你当我不知道你背后搞的那些小动作，我明告诉你，别打那些如意算盘，就算我倒了，你也爬不上来！” 老陈听的一头雾水，浑然不明白自己哪里招惹郑铭了，惹来这一通骂。 自己好歹也是国家一级厨师，都是已经退休的人了，当初汇海大酒店在石门开分店，汇海集团怕菜品不好砸招牌，托了自己的一个徒弟好话说尽自己才答应出山的。 自己在餐饮界也算是小有名气，让郑铭当着众人面一顿骂，不由气的手都抖了。 老陈不清楚，赵毅却是听明白了，站起来道：“郑总说的是给总公司写举报信的事儿吧，这事儿是我做的，跟陈师傅没关系。总共九条，每一条都是我自己写的。 我早就跟您说过，如果您还是一直克扣员工工资、找供应商吃拿卡要的话，我就去总公司实名举报。看样子您也接到总公司的调查通知了，您也不用指桑骂槐，有什么话明说就行。” 郑铭本就不是个特别有城府的人，不过是攀上了总公司的某个高层，才下派到石门担任执行经理。平常总是一副喜怒无常阴晴不定的样子，只要稍微从食材供应商手里卡到点钱，就一副喜滋滋的表情，虽然竭力想要装出个严肃的样子，却实在掩盖不住小人得志的嘴脸。 他这时听到赵毅明着打脸，哪里还忍得住，尖着嗓子骂道：“你是不是觉得你一个大学生来这儿当个打荷的屈才了，告诉你，现在大学生遍地都是，你今天走，我明天就能招个工资更低的你信不信。 老陈是不是许了你什么好处，整走了我，他当经理了就用你管后厨？别想这种好事儿，你以为我在总公司没人？今天你们整不走我，明天我就让你们全滚蛋！” 赵毅看着气急败坏的郑铭，不禁有些苦笑，就这种水平还能在公司里待到现在，真是不得不承认他的后台很有能量：“不劳郑总费心了，跟举报信一起交上去的还有我的辞职信。不管您今天走不走，我明天一定是不会留下了。” 正吵闹时，从外面进来七八个人，一水儿的西服笔挺，当先的是一位二十七八岁的职业女性，凤眼细眉，化着淡妆，扎马尾穿职业套装，说不出的英姿飒爽。 郑铭见到这个女人不禁打了个哆嗦，这个人老陈他们不认识，他却清楚的很。这个叫叶希文的女人看上去漂亮，实际上极不好相与，是总公司最顶尖的几个副总之一，有名的辣手女阎罗。 叶希文是美国常青藤名校康奈尔大学酒店管理学院毕业的高材生，当年以23岁的年纪博士毕业加入汇海集团，四五年之后就打拼到副总，号称商界奇才。 叶希文处事风格极为强势，据传就连总裁都经常在内部会议上被她质问的哑口无言。最关键的是，叶希文和他的后台是死对头，这次肯定来者不善，挑这个节骨眼来石门店调查，绝不会是来给他开脱的。 见到叶希文过来，郑铭忙上去打了个招呼，“叶总，我这点小事儿还麻烦您亲自来石门一趟，多不合适。” “合不合适得看最后的调查结果，关系到郑经理的清白，怎么能说是小事。我这次是受总公司委派，暂时接管石门汇海的管理，等举报的事情查清楚了再回总部。 在此期间，希望大家能够予以配合。办公地点就暂时定在三楼的经理室，欢迎各位随时去反映情况。”叶希文说完看向赵毅，“小赵到我办公室来一下，举报信上的有些事情需要跟你核实。” 见叶希文这个做派郑铭心里不禁咯噔一下，她叶希文今天刚到石门店就能认出赵毅来，要说他们没有私下接触过打死他也不信啊。 看来叶希文是有备而来，憋足了劲要拔掉自己了，自己得赶紧跟后台商量一下对策，看看有什么补救的办法没有。 在郑铭琢磨办法的时候，赵毅已经跟着叶希文这群人走到了三楼经理室，留下后厨一群人窃窃私语。 虽然调查刚刚开始，但大家都能感觉到，郑铭肯定得卷铺盖滚蛋，如果总公司较真起来办他个非国家工作人员受贿罪的话，说不定还得去吃几年牢饭。石门市汇海大酒店只怕是要翻天了，赵毅恐怕也会受到重用，毕竟人家既有后厨经验，又有学历，还立了大功。 三楼经理室原来是郑铭的办公室，现在则成了叶希文的临时办公地点，等她理清了石门店的这摊子账再交给下一任经理。叶希文进去后一人站在宽大的老板桌前，默默地看着紧随其后进来的赵毅。 如果有外人在场，忽略掉赵毅与叶希文五年的岁数差，或许会以为两人是对闹别扭的情侣。但赵毅绝对没有这个心情，板着脸一声不吭。 叶希文开口打破了沉默，“这件事你做的有些着急了，郑铭不算什么，他后面的许志文才是真正难对付的角色。我本来是打算把郑铭放在石门，等事情闹得不可收拾的时候再查账，牵出许志文来。 你这么一举报，虽然许志文插在石门的钉子被拔了，但根本牵扯不到许志文身上。要知道，我想要的可不仅仅是拔一颗钉子，我想做的是砸断钉钉子的手。” “这些事跟我没关系。淌自己的汗，吃自己的饭，自己的事情自己干。你们上边的勾心斗角我管不着，我就是不想看着这么好一家酒店被郑铭败下去了。”赵毅闷闷的道。 叶希文侧了侧头，道：“郑铭是个上不了台面的人，我来之前许志文就给郑铭通过气了，本意是让郑铭拉拢住手底下的人，不管许什么好处也要堵住他们的嘴，省的被我抓住把柄。 没想到郑铭用这最宝贵的时间去骂你们，彻底绝了自己的后路，你为了这么个人辞职，真是不值。虽然郑铭是个眼里只有钱的愣头青，但你举报他毕竟是犯了忌讳，以后谁还敢留你在手底下干活。 你交了辞职信也好，我给你写封推荐信，你去伯芮酒店吧，那边的总经理是我美国的同学，会照应你的。” “不需要，我举报郑铭不是因为他对我个人怎么样，而是他在酒店的所作所为。”赵毅抬起头， “郑铭在酒店是外行指挥内行，他不懂餐饮，一切都只顾自己。你知道这一年时间他把酒店败成什么样子了吗？他好面子，所以让所有服务员站在酒店门口对每一个客人大喊欢迎光临，客人反而被吓的不敢进来了。 他喜欢钱，所以采购员是他的小舅子，煲仔饭的香米被换成了普通大米，火锅清汤换成了白水，现在酒店每天的流水还不到开业时候的三成。他喜欢摆架子，所有人都得喊他郑总，小刘因为叫了他一声郑经理就被扣了一个星期的工资。” 赵毅伸手指向了门外，“你们都是年薪上百万的金领高层，我不过就是个打工学厨的。这家酒店一年前刚开张的时候我就来了，从水台一直干到打荷。 按说这酒店以后怎么样跟我这打工的没什么关系，它就是做成全国第一了我工资也不会涨，它就是倒闭关门了我也不过是换个地方接着打工。但我就是不能眼睁睁看着酒店被郑铭这种人糟蹋，我看着生气，我看着心疼！ 你呢，你拿着人家几百万的年薪，考虑的就只有利益，你只想把什么许志文拉下水，你想过没有，等到那时候这家酒店还能剩下什么。 千日砍柴一日烧，只怕到时候整个汇海的名声在石门都臭了，你做这一行你又不是不明白，餐饮这个行当名声坏了再想起来有多难。你这样和郑铭有什么区别？” “许志文是长在汇海集团里的瘤子，割瘤子虽然疼，但总好过让它一天天烂下去。如果能用石门一家店换来许志文离开汇海，我觉得还是值得的。”叶希文静静地说， “从经济学的角度来说，这是最好的选择，成本最低，机会最大，效益最高。” “没错，你眼里全是成本，全是机会，全是效益。所以在我父母双亡的时候，你一声不吭的自己出国了。你知不知道我妈临死前喊得一直是你的名字！”赵毅双目泛红，嘶哑着嗓子说道。 叶希文略微低了一下头，似乎要避开赵毅灼灼的目光，片刻后毅然抬起了头，直视赵毅道：“你那时还小，以后你会明白的，我有不得已的苦衷。不管如何，我总是你的小姨。 这个世界上，你是我唯一的亲人了。如果你不愿意去伯芮酒店的话，那就跟我去总部吧，有我照应总好过你一个人打拼，而且你也能帮我。” “不了，辞职了就是辞职了，我走人是因为还有一件很重要的事情等我去确认，不单单是因为举报的事情。”赵毅深呼一口气， “我辞职信已经交上去了，明天我就走，你们那些勾心斗角的破事儿我没兴趣。” 叶希文拿起手边的辞职信，“你说的是这封吗？不好意思，因为汇海集团辞职需要填写统一格式的辞职表，所以你这封不符合要求，辞职申请被驳回了。 在你重新写好辞职信之前，你还是汇海的员工，还得服从集团的决定，现在集团的决定就是，你，跟，我，回，总，部。” “辞职信是吗？你要，我就写给你。”赵毅走到老板桌前，从一沓文件中翻找了一下，抽出张辞职表，刷刷刷填完，扔在桌子上转身而去。 叶希文拿起一看，上面的个人信息全都没填，只是在辞职理由处填了四句诗，“日出扶桑一丈高，人间万事细如毛。野夫怒见不平处，磨损胸中万古刀！”