第094回 红梅珠香
元春回避着太子注视着自己的目光，伸手端起绘着鲤鱼穿莲图案的青瓷茶盏，有一下没一下地撇着茶盏中碧绿的的茶叶，时而，又欣赏一会儿茶盏上的绘画，倒也自得其乐。 龙井茶清鲜的茶香袅袅地弥散着，她望着盏中雀舌般鲜嫩的茶芽，心，渐渐地平静了下来。 她深知，太子凝望着自己的目光虽然灼热，但是，只要自己应付得体，也不会有过分的事情发生。 毕竟，身为国之储君的太子，修养还是极好的，何况，他不也还要维护着自己的身份和威严嘛。 想了这许多之后，元春脸上的表情倒是更加恬静了。 由于太子的特殊身份，再加上过了吃饭的时间点，店内的客人不多，上菜的速度非常快。上了几道菜后，苏老板又亲自带着两个伙计上菜来了。 听他向太子笑道：“在下最近聘了一个满族厨师，厨艺十分了得，他花了五六年的时间，遍访各地名菜，经过潜心琢磨，总共研制成功两百多道菜肴，风味颇为独特，今儿个殿下亲临云泽阁，在下特地命那厨子挑着做了两样，请殿下指点指点。” 苏老板说着，亲手从伙计端着的托盘里端出一盘菜来，然后，小心翼翼地放在餐台上面。 盖子刚一打开，屡屡鲜香便扑鼻而来，太子和元春不觉同时向盘内望去，只见盘子中央，红艳艳的对虾在北部刻了几道花纹炸出虾球，松松散散地团在一起，乍看，犹如冬日里盛放着的朵朵红梅，周围，又用十只洁白圆润的小球点缀，看上去甚是爽心悦目。 太子笑道：“这道菜果然好看，闻着也还不错，菜名叫什么？” “红梅珠香！”苏老板连忙应着，心中颇为喜悦，又亲手拿起餐盘，夹了些一只虾球递给太子。 太子赞着，拿起筷子，夹了一些放在口内嚼着，一边点头赞道：“‘红梅珠香’，这菜名起得好。”一只虾吃完，又赞道：“嗯，这虾的做法与众不同，鲜香酥嫩，不错，本宫喜欢。” 说完望了元春一眼：“贾公子，你也尝尝！”说着就要为元春夹菜，元春见状，连忙起身向太子施礼道：“元春不敢有劳殿下！”说着便自己夹了一只对虾放在自己的餐盘内。 有了刚才的那块糕饼垫底，元春不慌不忙，保持着优雅持重的气度，端详着那明亮红艳的对虾，向苏老板笑问道：“请教一下苏老板，平日里，我们府上的厨房也做过不同风味的虾，只是颜色不如你们的这般红艳。” 苏老板笑道：“我刚才再厨房里看着，才知道，这虾炸好出锅后，厨子又用番茄酱勾了芡，再加上放了各种调料，滚得红艳透亮后浇在已经装盘的对虾上，才有了这么明亮红艳的效果出来。” 元春这才恍然大悟，原来，最后的这道工序，才是画龙点睛之笔，难怪那颜色能想红梅那么漂亮呢。 太子笑道：“还真是各行如隔山呢，贾公子也算得上是饱学多才的了，可是在这菜肴上，苏老板还是精通得多。” 这话夸得很有水平，既赞了苏老板的菜肴，又夸了元春的学问。 见太子喜欢，苏老板连将那洁白圆润的小球夹了一只放在太子的盘中，笑道：“殿下刚才品了那‘红梅’，现在再尝尝这个‘珠香’。” 太子向盘内望了一眼，笑道：“这，不会是那鸽子蛋吧？” 苏老板笑道：“殿下英明，这个啊，还真是一只鸽子蛋，只是工序上稍微有些复杂，听那厨子说，是先将鸽子蛋煮熟了去壳去黄，然后将瘦火腿、海米、口蘑、干贝等分别剁成细沫，用调味品拌了填在里面，再用一颗青豌豆粒堵上小口，上屉蒸熟后取出，再用鸡汤煨入滋味，勾上芡汁后，装盘便可。” 太子听了，不觉笑道：“小小的一只‘珠香’，真要做起来，还真是不简单。” 感叹了一会儿，拿起筷子将那白色的小球夹了起来端详着，果然看见一粒碧绿的青豌豆粒堵在底下的小口处，放在口中细品，咸香中透着一丝淡淡的甜味，果然清爽适口。 便向元春示意了一下：“来，一起尝尝！” 听了太子的话，苏老板不等元春自己动手，便也亲手夹了一只“珠香”放在元春的盘内。 然后一转身，双手接过伙计手上捧着的一盆汤，向太子道：“这龙井鱼片汤，也是在下命那新来的厨子精心为殿下准备的，殿下尝尝？” 太子点头。苏老板便盛了一碗汤递到太子的手中。 太子浅尝了一口，然后递到元春的面前：“来，你也尝尝！” 元春左右为难，这汤，是喝呢？还是不喝呢？喝吧，这汤，分明已经被太子尝了一口去，不喝吧，就是违拗了太子，犯了大不敬之罪。 要知道，太子赐汤，是多么大的一个恩典呀，别人想要，还真没有这个机会，尤其是，还是被太子亲自尝过了的，这，就相当于太子亲自为自己试吃啊。 最终，还是决定入乡随俗，双手接过了太子手中的那碗龙井鱼片汤。 苏老板见状，不觉将元春暗自打量了一番，心中暗自思量：这位小公子，虽然，自打自己进了雅间，还没听见他说过一句话呢，但是，太子竟然将自己亲自尝过的汤羹赐给了他，看来，他在太子殿下的心目中，地位不低呀！ 他心中一边揣度着太子的心思，面上还是恰到好处地带着笑容，连忙又盛了一碗龙井鱼片汤送到太子的面前，轻声道：“殿下请用！” 太子见元春接过自己递给她的汤，用汤勺优雅地搅拌了一下，然后，浅尝了一口，这才接过苏老板手中的汤，慢慢地喝着。 元春望着白瓷碗中青翠碧透的汤汁、洁白如玉的鱼片，很是悦目，而且味道淡雅，便向苏老板道：“这道汤不但淡雅爽口，而且这汤汁，还隐隐约约蕴含着龙井的茶香，可是用龙井茶的茶汁熬成的吗？” 苏老板听了，向元春笑道：“公子的舌头还真是厉害，竟然把龙井的茶味都尝出来了。” 元春笑道：“苏老板可是真会表扬人，您刚才不是，都已经报过这汤的名字了，在下感兴趣的是，这茶，居然也能入饭，心中着实有些吃惊呢。” 苏老板见元春兴致很好，何况，他又是太子看中的人，便笑着解释道：“算起来，云泽阁也开业十几年了，不瞒殿下和公子说，用茶叶做汤，在下也是第一次看见，今儿个殿下驾临，在下特意吩咐厨子做两样别致的菜肴孝敬殿下，他就做了这一汤一菜。这‘龙井鱼片汤’，做起来倒是简单，难得的是汤的味道清雅，而且又极清爽适口，殿下和公子喜欢，在下就放心了。” 元春笑道：“苏老板不妨说说，这是怎么做的？回头，在下也告诉了我们府上的厨子，让他学着做做。” 苏老板笑道：“这道汤的做法倒是不太复杂，刚才在下看着厨子，不过一刻钟的时间便做好了。” 正说着，见太子已经将白瓷小碗中的汤喝尽，便伸手接过汤碗又为太子盛了一小碗，这才接着向元春介绍道：“先将准备好的鱼片用盐、麻油、味精拌匀，火腿切丝、蘑菇浸泡软后去蒂，然后，在锅中加上汤煮沸，放入鱼片、火腿丝、蘑菇，煮沸后大约一盏茶的时间，将鱼片和汤一起倒入汤盆之中，放入少许盐，龙井茶泡好后直接将茶汁倒入汤中便可。” 元春听了，笑道：“这汤的工序，果然比那道‘红梅珠香’简单得多了，回头我就告诉我们府上的厨子，也让他试试。” 太子见元春喜欢，笑道：“贾公子何必去为难你府上的厨子，况且，他如果做得味道和今儿个的不一样，岂不是令你失望，你如果喜欢云泽阁的菜，不如，每天让苏老板花费一些心思，令他饭店里的厨子做了，派人送到南书房去，本宫和你一起享用这美味，岂不省事？” 元春连忙起身道：“不过是元春一时兴起，随便说说罢了，哪敢这么兴师动众起来，何况，苏老板还有这么大的生意要打理呢，怎好烦他如此费心？” 太子向元春笑道：“你这么通透的一个人，怎么就想不明白，本宫，这不也是在照顾苏老板的生意嘛！” 元春那里是想不明白，她分明是在担心，如此一来，最近一个月内，恐怕自己每天都要和太子一起吃午饭，这，可是最令她头痛的一件事。 苏老板听了太子的话，心中自然高兴，每天都能为太子殿下送上几道菜肴，这是多么大的一个荣耀啊、 不要说让他每天派人送几道菜过去，就是太子殿下看中了自己云泽阁的那个厨子，想给他要了去，也是他巴不得的事情呢。 要知道，京都城中，饭店酒楼如云，能有机会得到太子殿下的惠顾，可不是一件容易的事情。 依太子那样尊贵的身份，如果给他伺候舒服了，以后，还愁自己的前程不够辉煌吗？ [PS]:mama的病又重了，明天一早就要去医院，红谜想办法更新吧，多谢亲们的支持，红谜一定会努力的，事情再多，更新也会继续坚持下去。