第一百四十三章甲天下！
【感谢读者无味无色的打赏。说一下这章的内容，甲天下这道菜的做法我借鉴了华夏十大禁菜。甲天下这个名称我很熟悉，不知道在哪边听过，知道的就当我借鉴了名称。本人对于高档菜并不了解。什么红烧狮子头，熊掌，鹿尾，鱼翅这些我听过，知道食材，但我没吃过，也没见过谁做过，所以就选了两个大家都熟悉的食材。】 甲鱼？ 柳源左刀拿出的盒子内，竟然放着十只小碗口大小的甲鱼。 而且这甲鱼内放的不是水，是被煮烂的鸡rou，和鸡汤。 十只小碗口大小的甲鱼正爬在煮好的鸡rou上吃着鸡rou，喝着鸡汤。 “柳源先生这是要做霸王别姬么？”王泉问道。 霸王别姬，华夏名菜。 就是甲鱼和鸡汤一起炖煮。 这算是一道家常菜，十分不错。 鸡rou被炖的烂熟，入口即化，甲鱼有着鸡rou味。鸡rou里面还有着甲鱼的鲜美。 吃着很有营养不说，还很好吃。 这道菜壮阳不错！【建议啪啪后吃！】 但这道菜要是放在这样的比赛上，显然不够格。 因为这道菜，刀工没有，除了火候上，能够做到小火慢炖以外。 基本上没有什么高超的技艺显示。 “自然不是，我要做的是’甲天下’！”柳源左刀说道。 这道菜王泉闻所未闻，就是西月兰酒店的所有厨师，也都没听过这样的菜。 ‘甲天下’？ 这是什么菜！ 包括在观看这直播的人，也都没听过。 “柳源先生，这道菜，有什么特别的么？”王泉问道。 柳源左刀嘴角露出了一丝笑容，“十分特别，看着就是！” 柳源左刀将一口大锅放在了火炉之上，接着拿出了一个透明的酒坛。 “柳源先生，这个是？” “这是我亲自调制的调料，是专门做这道菜用的。”柳源左刀说道。 这是他在王强前往通榆市的期间，紧急调制出来的，还有那十个小碗口大小的甲鱼，也都是他两个小时前，托人买来的。 他做好了准备，就等着王强入坑了！ 他将十个碗口大小吃饱了鸡rou，喝饱了鸡汤的甲鱼拿了出来。 然后放入了大锅内，接着加水，加入了调料，接着还加入了酒坛内一半的调制品。 “柳源先生你这是？”王泉问道。 这道菜，难道就用活甲鱼直接做菜？ 这有点残忍啊！ “看着便是！”柳源左刀说道。 火炉开始加热，火炉的火很小，慢慢加热。 小火慢炖。 十只碗口大的甲鱼还在锅内慢慢的游动。 慢慢的，温度开始升高，温度的上升让甲鱼喝起了大锅内的汤水。 然而温度升高，让汤水也开始慢慢变热，小甲鱼肯定不会再喝了。 一个个小甲鱼的脑袋伸了出来，透气换气。 柳源左刀这时拿出了小汤匙，给每一个甲鱼灌入汤水。 凉汤落入甲鱼口中，让它们更加伸出了长脑袋。 想要多喝汤，降温！ 柳源左刀一个个的加汤入甲鱼口中，十分悠闲。 这样的来回不断。 这个样子，就好像一个站在船上的人，在给一个溺水的人，在吃东西一样。 但是就是不救你上来！ 看着极为残忍！ 让人不寒而栗！ 王泉的脸上也不好看！ “柳源先生，这是不是太残忍了？”王泉问道。 “残忍？都是食材而已！”柳源左刀淡淡的说道。 他继续手中的喂汤动作。 鲜活的甲鱼，汤水煮着，慢慢入味。 柳源左刀在用汤水喂食，从内而外再次入味。 这道菜做的也占全了比赛的要素。 鲜！火候！ 这道菜所有都占了！ 透明酒瓶内的汤水越来越少，火的温度也越来越高。 甲鱼这时还活着，而且还精神的喝着汤水，它们还没有被煮熟。 时间一共过了十分钟。 汤水喂完！ 柳源左刀看了一下手表，过了三十秒！ “好了！”柳源左刀这时将十只还活着的甲鱼捞了出来。 放在清水洗下洗干净，这十只小碗口大小的甲鱼此刻是身体有点发白。 这是被水的温度，洗去了甲鱼身上的脏。 接着他将十只甲鱼继续放在清水内，这一刻甲鱼开始慢慢的游动。 更证明了它们还活着。 这个火候的掌握，十分好。 一只甲鱼都没有死去。 柳源左刀将大锅内的汤水全都倒掉。 接着放入了清水！ 抓起了一只甲鱼，接着手中的清曲柳叶刀出手，这只甲鱼一瞬间整个龟壳被解开。 然后柳源左刀取出了甲鱼的内脏。 “各位请看！”柳源左刀拿出了甲鱼内脏说道。 “柳源先生你这是？”王泉问道。 “我给大家看，这甲鱼身体内，全都干净的！”柳源左刀拿出了甲鱼身体内的肠子和胃。 里面除了汤水，其他的什么都没有！ “是干净的！”王泉说道。 柳源左刀接着洗干净甲鱼，倒入了他调制的调料。 接着再次抓起了一个小一点的甲鱼，放入了这只甲鱼的内部！ 这只甲鱼还活着，两个甲鱼这一刻重叠。 柳源左刀取来了绳子，将外面的甲鱼捆绑起来。 让里面的甲鱼不能因为水温高，而跑出来。 柳源左刀接甲鱼放入了大锅内，剩下的几只甲鱼依次如此！ 让人看的目瞪口呆，这也行？ 他刚才让大家看甲鱼内部很干净，就是因为，这甲鱼会活着煮！ 让大家放心可以吃！ “大功告成！”柳源左刀说道。 此刻所有人都盯着柳源左刀咽下了一口口水，这菜……真残忍！ 如果这一刻他们还没有认清柳源左刀的面目的话，那他们真眼瞎了。 网络上是一片骂声！ “畜，生，竟然这样略带小动物！” “怎么没人阻拦他，出去打死他啊！” “这样的人，就算赢了，也算是作孽！” “不错，作孽啊！小甲鱼好可怜！” 骂声不断，但也有人冷静。 西月兰酒店的厨师，都冷静的看着。 比赛，十亿彩头，竟然让柳源左刀做出了这样的菜来。 但不可否认，这道菜，极鲜！ 而且考验火候！ 很厉害！ 王强冷冷看着柳源左刀，柳源左刀的这道菜，基本算是鲜美到了极致。 就单论这甲鱼和鸡汤，鸡rou。 吃饱了鸡rou的甲鱼，野生的甲鱼。 这已经是非常鲜美的东西了！ 还活着煮，那鲜美，更可想而知了。 再加入特质汤水，味道一绝。 尤其是柳源左刀掌握的火候，汤水喂完，甲鱼还活着。 这一招，一般人做不到。 柳源左刀喂入的汤水的速度，让甲鱼本身的温度可以保证在高温下活着。 没有功底，完不成，没有掌控力，更加完不成。 在高温度的作用让甲鱼加快了新城代谢，肚子里面的赃物全都排掉，再用汤水滋润。 顺便清洗了它们的全身，还让汤水入味。 接着又来了一个甲鱼内，再加一个甲鱼。 这想法，也是牛笔啊。 这肯定不是现在人能够想到的，古菜肴啊！ 不管是王强，还是西月兰酒店，都觉得，这道菜做起来很难。 他们难以掌握。 接着柳源左刀挑了几条河豚。 这河豚，算是最考验刀工和厨师胆量的了。 搞不好就是中毒，死亡。 柳源左刀选择这个也在情理之中，岛国菜，基本就是生鱼片，寿司什么的！ 金枪鱼是生鱼片最好的鱼！ 至于为什么选用河豚，不用什么金枪鱼的鱼片。 金枪鱼很贵，也很鲜美。 但是你只要切开，就完全没问题。 很简单。 什么都不考验，你在比赛上这样，那就没意思了。 而河豚，则是有点牛笔了。 rou质鲜美不说，还有毒，还很考验厨师的功底，玩的不好就是死！ 柳源左刀玩这个，也在情理之中。 他挑起了一条河豚，三下两下，将有毒的部分去掉。 接着手中的清曲柳叶刀刺入了河豚内，直接挑出了一片白白。 这是鱼白，也是河豚共识中最美味的部位。 柳源左刀接下来，用河豚切割，这切割完成后。 这河豚不再圆滚滚，而死软趴趴的趴在了盘子内。 这河豚还是一个整体，只是身上多出了很多线条，这线条极细。 这是河豚的rou被切割成了一片片的。 柳源左刀这一刻，将鱼白放入了这河豚的眼眶内。 因为河豚的眼睛有毒，所以，柳源左刀用鱼白代替。 接着搁置，就等最后，加入最后的调料。 再过半个小时，那’甲天下’，也会完成。 柳源左刀的两道菜，就这样算是解决了。 柳源左刀擦了擦头上的汗水，他看向了王强。 王强此刻还没动。 “还有半小时，比赛结束！”王泉这时喊道。 王强这一刻放下了茶杯，站了起来。