第三百三十章 清水豆腐
“兽……兽医？！”几位评委看了李锋一眼，唰地一下将目光对准了周海川。【】 就在几分钟前，周海川可是亲口说了这位到来的大厨不一般啊！要是这个年轻人真的就是知味馆的大厨，那还真是“不一般”啊！ 几位评委当了这么多年的美食评论家，可从来没有见到过有兽医来当大厨的！ 一旁的工作人员立即问道：“年轻人，你真的是兽医吗？” “嗯是的，”李锋笑着点点头。 “胡闹！”一名评委差点就要当场暴走，他扭头看向白思敏，愤愤道，“白老板，你这是什么意思？就算是你不把这次的评级放在眼里，叫一个兽医过来，难不成是想羞辱我们评委会吗？！” 这话一出，现场的气氛一下子紧张起来。 白思敏立即解释道：“不是，蒋老师，别误会，阿锋虽然是个兽医，但也是一名厨师！” “嗤！这怎么可能？”就在这时，一旁的翁小刚再次嗤笑一声，说道，“白老板，我怎么记得这位李先生是一个正在实习的实习兽医呢？呢？他怎么可能会是一名厨师呢？” “什么？！”听到这句话，那几位评委和工作人员的脸色就更黑了，一个还是大学在读的实习兽医，怎么也不可能会是一名厨师吧！ “咳咳咳！”正当现场气氛无比凝固，几个评委准备拍桌子走人的时候，一直坐在一旁的周海川却是轻咳了一声，说道：“几位还请稍安勿躁。” “其实，这位年轻人还真是一个厨师！”周海川心里也是一阵叫苦，百里老大啊！这一次我可真的被你给害惨了！ 周海川做梦也想不到，这个能劳驾百里雄亲自打电话给他。让他走后门办法厨师资格证的年轻人竟然会是一个兽医！不过事到如今，他也只能是打肿脸充胖子，死撑到底了！ 周海川说道：“如果我没记错的话。这位年轻人的厨师资格证还是我亲自颁发的！我没记错吧？小李？” 李锋迅速地瞟了一眼挂在对方胸口的评论员身份牌，想来应该就是那位亲自把他的厨师资格证送上门来的那位周会长了！ 李锋当即点头说道：“是的。周会长，您好，没想到您还记得！” 听到周海川的这番话，在场众人的脸色逐渐缓和起来，细细想来，之前周海川就已经说了那位大厨不一般，或许就是指一方面吧！ 既当兽医、又当厨师，这样的人。还真的可以称得上是不一般了！ 很显然，这帮人又误会了！ 而翁小刚和邵昌杰却是都黑下了脸来，翁小刚咬牙切齿地说道：“难道这小子真的是个厨师不成？” “不可能！”邵昌杰连连摇头，“我早就已经调查过了，这小子就是一兽医，最多就是还会玩一点魔术而已！就算他会烧菜，最多也就是自己在家弄点吃吃，想要靠这个糊弄这几个评委，绝对不可能！” 正说着，李锋已经走到了烹饪台前。 为了防止有人在评级时。作弊，每年的评级，厨师都必须要当着评委的面进行现场烹饪。至于做什么菜，则由厨师现场抽签决定。 这样一来有运气的成分，二来也是为了考验一个厨师的全面能力。 评级共分五道菜品，分别为凉菜一份，正菜两份，分一荤一素，然后是一份汤点，最后则是一份甜品。 李锋抽取了关于这五道菜品的烹煮内容。 李锋分别抽到了一份豆腐、一份蔬菜、一只老母鸡还有一个南瓜。李锋必须以这四种食材为主食材进行烹饪。 看到李锋只抽到了四份食材，一旁的邵昌杰不禁幸灾乐祸地说道：“哈哈。竟然只有四份食材？这小子的运气可真差！” 只是，邵昌杰马上发现。等他说完这句话后，在场的一帮人竟然全都向他投来了异样的目光。那眼神就好像是在看一个白痴异样，以至于跟邵昌杰站在一起的翁小刚都下意识地往旁边挪了几步，表示跟他不熟！ “咳咳咳！”正当邵昌杰一脸疑惑之时，随他一起过来的厨师轻咳了一声说道，“邵先生，这食材并不是一份只能用一处，比如这老母鸡，既可以煲汤、又能做一盘正菜，所以并没有运气差的说法。” “唰！”听到这句话，邵昌杰的脸唰一下地红了，妈蛋的，这下脸可丢大了！ “该死的混蛋！”邵昌杰恨恨地看了李锋一眼，要不是这个家伙，怎么会害得他在这里丢脸呢！ 很显然，恼羞成怒的邵昌杰直接就把这个账算在了李锋头上！ “各位评委老师，请问可以开始了吗？”看着面前的这几份食材，李锋也有些跃跃欲试。 几位评委相互示意，最终周海川笑着点点头：“你可以开始了！” 李锋笑了笑，伸手将旁边一只已经被清理干净的老母鸡拿上了案台，用手轻轻搓揉了一番，然后便将旁边摆放着带一些辅料塞入了鸡腹之内，随后将鸡脖子打结，又将凤尾缝上，便放入了高压锅进行烹煮。 昨晚这一步后，李锋拿过旁边的两块嫩豆腐，这是做凉菜的主食材，李锋把嫩豆腐直接摆放到了餐盘之中，然后从一旁的刀架中取过一把刀迅速地在那两块嫩豆腐上划了几刀。 那手速之快竟直接在豆腐上方形成了一片刀光残影，让人看得一阵目眩神迷！ 只是，与几位评委所料想的不同的是，在完成了这一步之后，李锋竟然没有额外准备皮蛋之类的食材，而是直接在上面撒上了各自撒上了一些细盐和白糖，这道菜便算是完成了！ 旁边负责做助手的知味馆厨师愣了一下，迟疑道：“呃……李师傅，您确定这第一道菜就这样了？” “嗯，完成了！”李锋笑了笑，阻止了对方想要上前端起那两盘豆腐的动作，在对方疑惑不解的目光下，笑着说，“还是我自己来吧！” 说完，李锋擦了擦手，稳稳地端起那两盘清水豆腐，送到了评委席面前：“各位评委老师，清水豆腐，一咸一甜，各位可以依照喜好品尝。” “李师傅，”进入评级阶段，几位评委也都端正了态度，周海川一脸严肃地说道，“你确定不再加入别的东西了吗？虽然这个豆腐是主食材，但是我们也允许你放上皮蛋之类的食材进行搭配的！” “不需要，”李锋笑着摇了摇头，“我的这一道凉菜吃的就是豆腐本身的味道。” “那好吧。”周海川见李锋主意已定，点了点头，拿起身前的勺子轻轻地舀了一勺豆腐，放入了口中…… “唔！”在入口的瞬间，周海川两眼猛地一睁，眼眸中瞬间流露出了一丝难以掩饰的震惊。 “这豆腐……这豆腐……”周海川指着面前的那盘豆腐，竟然激动地说不出话来！ 几位评委见周海川这副模样，不禁一顿，一名评委问道：“周老师，这豆腐怎么了？” 周海川深吸一口气，平复了激动的心情，对着这几位评委笑了笑，满是神秘地说道：“你们自己尝一下就知道了。” 一名与周海川相熟的评委笑着说道：“周老师，不带你这样的！玩神秘啊？” 周海川哈哈一笑：“哈哈！你们尝尝！你们尝尝！” 看到周海川这一脸神秘的样子，几位评委纷纷露出了好奇之色，他们依照着自己的口味，舀起了一勺豆腐放入口中。 “唔！！” 下一刻，所有评委如同周海川一样，全都睁大了眼睛，露出满脸的不可思议！(未完待续) ...