第9章 鲫鱼炖豆腐得称赞
端着装了鱼的盆子回到家里头,得意的孩子们自然是要吵嚷着自己的功绩的,不过这时候成年男人还有杜芸娘、二婶子她们都下地去了,只有杜芸奶奶还有杜芸三婶子在家里头。 “呦,这么多鱼呀,这感情好!”杜芸奶奶看着孩子们弄回来鱼了,高兴的说道,笑得眼睛都眯起来了。 “这条鱼大,收拾出来抹点盐晾着,正好中秋的时候不用加菜了!”杜芸奶奶看着鱼里头有条大的,当下眼睛就亮起来了,眼疾手快的一下子把那条长鲤鱼给拎了起来,美滋滋的说道。 “啥?!”杜芸奶奶这话一出,孩子们的小脸儿顿时就垮下来了,如今才是公历八月份,要是等到中秋还得有快俩月呢,眼瞅着这么一条大鱼不能吃,委屈的小吃货杜桐和杜茵眼泪儿都要下来了。 “奶……咱们家人口这么多呢,要不就都炖了吧,咱们也改善改善。”杜芸看着弟弟meimei们可怜兮兮的样子,忙不迭的跟奶奶求情说道。按照以往的经验,杜芸是家里头最有文化的,又得老太太的宠,这点儿要求杜芸奶奶多半会应承下来的。 “不行,不年不节的改善什么改善,又不是嫁给万元户了。这鱼我做主了,腌起来过节吃!”杜芸奶奶看到杜芸就想起昨天她拒了董家求亲的事儿来了,气不打一处来,原本能松口的事儿也不准备松口了。 “奶……”杜芸一听奶奶的语气,就知道她是为了亲事儿在生气呢,心知道这鲤鱼是炖不成了,只能苦笑着叫了一声。 “叫也没用!”杜芸奶奶只是跟杜芸赌气,却也是真的心疼自家的儿孙们,要不是家里头条件这么差,自己也不至于抠抠搜搜的不给孩子们吃东西。看着盆子里头还剩下四条巴掌大的鲫鱼,还有几条小杂鱼,杜芸奶奶咂巴咂巴嘴,就这么点儿东西还真不够全家十几口人吃的。 “奶,咱们家还有黄豆不?要不咱们拿斤黄豆去换两块大豆腐回来炖着吃?”杜芸不忍心看着弟弟meimei们失望,厚着脸皮跟奶奶讨价还价。家里头的金贵东西,都是由奶奶保管的,什么鸡蛋呀,白糖红糖啊,黄豆花生之类的,没有奶奶点头同意,可是绝对没有办法拿出来的。 “拿啥一斤黄豆!给你拿半碗换三块豆腐回来就偷着乐吧!”杜芸奶奶瞪了杜芸一眼,还是不忍心让孩子们太失望,念念叨叨的从怀里头掏出了钥匙来,开了东屋的板柜,舀了多半碗黄豆出来。 “奶你真好!”杜芸看到奶奶妥协了,笑眯眯的蹭到她身边去,拍着马屁。底下的小孩子们一听到有豆腐吃,虽然知道比不上鲤鱼好吃,却也是难得的加菜了,一个个乐得嘴角都咧到了耳根。 “好什么好,就这么个破家,还有一群小馋嘴儿!”孩子们的欢呼和笑容让杜芸奶奶心里头也很高兴,不过这风气可不能助长,杜芸奶奶强绷着脸说道。家里头的饥荒虽然还得差不多了,可还有几个大小子的婚事呢,还有这房子也太小了,处处都是花钱的地方,不省着点可不行。 “奶,你放心,以后我挣了钱,好好孝顺你!”杜芸看着奶奶强装的样子也不点破,笑着靠在奶奶身边,感受着她身上传来的温暖,有家人疼爱可真好。 在孩子们的盼望中,晌午总算是一点点的爬来了。杜芸用大半碗黄豆换了三块大豆腐回来,再加上淘回来的四条巴掌长的鲫鱼,这顿饭就成了全家上下十分期待的丰盛饭菜了。 杜芸娘动作利索的把鲫鱼收拾了出来,正要按着老方法炖,就被杜芸拦了下来,“娘,今天让我炖鱼吧。” “哎!”杜芸娘是个没主意的,又觉得闺女有文化厉害着呢,闺女想要炖鱼,她连问也没问一声就把灶台让了出来。 杜芸动作利落的将葱切段、姜切片,三块大豆腐切成了一寸见方的大块儿,用姜片把微热的大锅底下抹了一遍,再稍稍的倒了点儿底油进锅里头,就把洗好晾干的鲫鱼放进了锅里头慢慢煎。 鱼rou遇到油产生的鲜香气息,顺着热气渐渐的弥漫在厨房里头,一早就等着这顿饭的孩子们,一个个巴着门框往厨房张望着,贪婪的吸取着这煎鱼的香气。 “真香呀!”杜芸一边儿细细的煎着鱼,一边儿感叹着这野生鲫鱼的鲜美,不知道是不是身子里头油水儿太少的缘故,做着饭的杜芸只觉得自己饿极了,饿到让她自己把这四条鱼统统吃掉都没问题。 细细的把四条鱼煎到两面金黄,杜芸把鱼盛出来,用葱姜炸了个锅,趁热往锅里头放了鱼添了水,大火烧开了水以后,把切好的豆腐放进了汤汁里。 因为鱼和豆腐都是有数的,家里头人口又多,为了能让大家多吃上点儿东西,杜芸在锅里头添了不少的水,就算鱼汤是稀的,也很香能下饭不是?
千滚豆腐万滚鱼,鱼和豆腐都是不怕炖的菜,越炖越入味儿越炖越好吃,杜芸平生最大的爱好就是吃,做饭的手艺自然是没的说。 金黄色的鲫鱼,雪白的豆腐还有奶白色的浓汤,这一道鲫鱼炖豆腐,被她做的是皮酥骨烂、香气扑鼻,丝毫不比五星级大酒店里头的厨师做出来的逊色半分。 “来,尝尝味道。”眼看着火候差不多了,杜芸抵挡不住孩子们眼巴巴期盼的小眼神儿,用汤勺从锅里头舀了一勺鱼汤出来,又舀了一块豆腐,用筷子细细的夹成几份儿,招呼着门口巴着的孩子们来尝尝鲜。 这尝味儿自然是不能敞开了吃的,不过一人分几口汤,一小块豆腐罢了,就算是这样一点儿小东西,却也把几个孩子们香的直咂嘴,纷纷说从来没有吃过这么好吃的东西,很是期待的想要再吃点儿。 “喝,真香啊!”因为家里头晌午饭有好菜,下地的大人们回来的也比平日里头早些,一进了院子就闻到炖鱼的香味儿,别说是孩子们了,就连他们都忍不住想要扒在锅边儿上开饭了。 杜芸爷爷大手一挥,开饭了,众人纷纷就位,闷头开吃,一时之间整个院子里头,就只能听到吸吸呼呼吃东西的声音,竟是没有一个人舍得说一句话的。 等到盆子里头、锅里头的所有鱼和豆腐被吃完了,众人还意犹未尽的把剩下的鱼汤都舀了喝了,直到盆碗全光的时候,一家子人才长呼了一口气,纷纷称赞起今天的鱼炖的好吃来。 “今天可是杜芸炖的鱼,没想到她不光是学习好,就连厨艺都这么厉害,以后肯定能嫁城里人!”一向尖酸的三婶子,破天荒的称赞起杜芸来,这能嫁城里人,可是对农村丫头的极高评价了。 三婶子的这话得到了全家的一致认可,杜芸奶奶和杜芸娘脸上的笑容也灿烂得很。