第八十四章 赏月宴
“这是螃蟹？”林知府大惊，“据我所知，咱们这里并没有专门饲养螃蟹的。那小河小溪里螃蟹都不大，你这螃蟹如此的鲜活又是从哪里来的？怎么能养的这么好？” 自然是空间的功劳。云香笑了笑，却不能这样回答，“这是我养殖的，蟹苗是托人从离这里较远的地方带回来的。这螃蟹早就养在我的沙塘里了，从七月份我的稻田插完第二遍秧苗就把它投到了稻田里，如今刚好成熟。” 实际上一般的蟹苗需要养殖两个月才能行，可是云香却是在稻田里撒了灵泉水，不但稻子受益了，螃蟹也跟着沾了好处，成长期竟然缩短了一半的时间。 “在稻田里养螃蟹？”林知府忧虑道，“不怕螃蟹毁坏了秧苗吗？”这刘家的稻田里种的可不是粮食那么简单，还是强国的基础呢。 “不会，反而对秧苗有些好处呢！”云香摇摇头，自然不会给他解释什么事立体养殖。她把个大的螃蟹，捡着母挑了一些出来。“其实，还可以养鱼呢。我准备下次养上一些。” “真是匪夷所思。”林知府看着云香把螃蟹分好，立刻转移了注意力，“这就是你给我们的惊喜？今晚要吃螃蟹？哈哈，我还以为只有在南方的一些地方才能赏月吃蟹呢，没有想到今晚我也能风雅一把。” 古陌坐在一侧没有淡淡道，“在屋里可赏不了月，得去院子里才是。” “院子里也不够雅致，还请大家移步去我们家的荷塘才是。”四郎难得回来过节，自然是要招待客人的。 “你们家还有荷塘？”林知府喜道，“走走走，咱们先去，云香丫头记得快点送螃蟹来啊！” 云香好笑的点点头，“荷塘的凉亭内已经布置好了，两位大人先去便是。今晚绝对是饿不到你们的。” 四郎跟着笑道，“学生先陪两位大人过去看看风景。这荷塘是云香刚折腾出来不久的。我一回来也是惊讶了许久，那处地方比较偏僻，且荒废依旧，就连我也是没有去过两次。没有想到云香却是上了心的。” 几个人一走，云香便和云莲、周氏、尚婶子都投入到了做中秋团圆饭的行列之中。 在大夏国，中秋也是一家团圆的好日子。不过这里的中秋不吃月饼，吃的是团圆饭。这团圆饭类似于后世的八宝饭。就是把红豆、红枣之类的放在碗底，然后放入大米和糖水一起蒸熟。后把碗倒过来。一个半球形的团圆饭就做好了。 云香爱吃月饼，尤其是豆沙馅的老月饼。于是她在前几天便忍不住动手做了一些。哪知道，家里人一吃，都十分喜爱这个味道，于是她便早早的活好了面又做了一些。 老月饼坐起来不难，但是也是比较麻烦的。光是和面就有讲究。这面要和两种，一种是用开水，放入糖和猪大油来和面。另一种则是只用猪大油和面。和好之后把两种面按照比例都揪好剂子，然后把两个包到一起再反复折叠赶平，这是为了让面起酥。接下来才是把煮好的红豆沙包进面里。微微的按压成型。云莲和周氏都是手巧的人，更是把月饼做成了不同的形状，更加的赏心悦目。 接着就是烤了。这里没有烤炉，云香便定做了一个大平锅，下面砌了圆柱形的炉子，一侧伸出炉洞，方便烧火。那大平锅配了一个专用的盖子，盖子的边缘有四个铁环，绑上绳子悬在炉子上房的屋梁上。想要掀开盖子，不必动手。只要拉一下就可以了。 螃蟹刷干净，最新鲜的螃蟹其实就是要保留原汁原味才好，并不需要过多的调味，尤其是母。云香把他们扎好了绳子就交给了周氏。周氏把它们码号。上锅清蒸。那边云莲已经利落的切好了姜末放入了醋碗里。 几个公蟹不能浪费了，将它们放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块。然后将葱、姜洗净，葱切成段。姜切成片。坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即可。 此菜麻辣咸香，相比十分的对古陌的胃口。云香忍不住抿唇一笑，古陌这个家伙表面上是个十分冷淡的人，却爱吃重口味的东西，想必一定是个闷、sao、男！ 中秋怎么能不吃桂花鸭？云香笑着把提前做好的桂花鸭捞出来，扔给尚婶子去切好装盘。 “螃蟹可以了。”周氏见螃蟹都变了色，便把螃蟹拾了出来。“上菜吧。” “尚佳，拿上两坛菊花酒，那边又小炭炉，记得把酒煮开，味道更好。尚好，先把螃蟹端过去，这个要趁热吃。” “唉！”“知道了！”尚佳和尚好早就趴在门口等了，听到这一声呼唤都连忙的跑了进来。 看到频频咽口水的两个人，周氏笑道，“放心，也有你们的。先把这个给两位大人送去。” 其实这些东西两人在八月十五那一晚已经吃过了。可是隔了三天，两人就又忍不住了。没有办法，实在是夫人和两位小姐的心思巧妙，厨艺又好，他们实在是喜欢吃。想到这里，两人又忍不住庆幸。当初被买到这里，他们也曾是惴惴不安，可是现在他们却是万分的开心。这一家人脾气好，对他们也好。他们在这里，实在不像是个奴婢，反而更像是家人朋友。 可是他们却都很清楚自己的身份，从不做逾越的事情。别人不知道，他们可是亲眼见过云香了，如今家里成了官宦人家，更是规矩严格了，一个不好，怕是要付出什么血的代价的。 为了做桂花鸭，云香做了很多的桂花糖。所以干脆把山药剁成泥蒸熟，然后浇上了桂花糖做凉菜。这道菜清甜爽口，想必林大人也是极喜欢的。 除此之外，云香还特意做了一些糯米藕，切成片，装好盘。林大人最爱吃甜食，这道菜绝对符合他的胃口。 再配上水煮鱼和红烧狮子头，这一顿的菜也算是齐活了。 “怎么没有汤？”云莲数了数菜色道，“再加一个汤吧？” “汤么……”云香想了想，“做一个清淡一些的菌汤好了。”今日的菜已经很丰盛了，若是再油腻了怕是不美。(未完待续。)