第830章 师兄弟嘛，自然得一碗水端平！老黄：就挺悲凉的！【求订阅】
不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第830章师兄弟嘛，自然得一碗水端平！老黄：就挺悲凉的！【求订阅】“师娘，这太贵重了，我不能要。” 要是给零花钱什么的，林旭不会拒绝，但这价值上亿甚至好几亿的房产，他是真的没法接受。 这么贵的房产挂在名下，那还开什么饭店啊，每年光租金就得八位数，完全可以躺平到老。 罗珊没想到林旭会拒绝，表情有些惊讶。 不愧是小帅挑中的徒弟，果然不一样，这种好事儿搁别人头上，怕是当场答应，生怕会反悔那种，而这个年轻人却先拒绝。 她说道： “这本就是给你开分店准备的，现在租车市场在萎缩，我们也在积极布局电动汽车充电桩，不需要朝阳的门面了，你师父看过，那里很适合开饭店，还能改造出一个适合结婚典礼的大厅。” 既然师父看过，那说明真的很适合林记美食。 但林旭依然没有答应，而是说道： “要不这样吧师娘，我该开饭店还继续开，但房产还归您，这可以吗？” 罗珊自然不同意，而是问了一个问题： “你们公司的股权是怎么划分的？” 林旭不明白师娘为什么这么问，他说道： “总公司这边就我、悦悦以及静姐，我们三个分别占比百分之五十六，百分之三十七和百分之七，分公司那边的股权有另外的划分方式，但不涉及总公司。” 罗珊一听，当即说道： “那朝阳的房产算我入股的，我也不要多，给我百分之二十的股份就行，你觉得咋样？” 入股？ 那可是价值好几亿的房产，现在胖墩墩公司名下的所有产业加在一起，也就一亿出头而已，还没有那套房产贵。 林旭问道： “那您可吃亏了啊。” “小旭你说这个就见外了，你的公司都是发展势头很好的产业，单把自强生煎拎出来，也能值不少钱，现在餐饮市场上就这类能快速扩张的品牌最赚钱。” 林旭见师娘这么说，便提议道： “那回头就把股权转移手续办一下吧，是转给您公司还是您个人？” 罗珊摆了摆手： “不急，那百分之二十股份到手后，拆分成两半，一半给保民，一半给你，那套房子算是拆分给了你们师兄弟俩……可别破产啊，破产了你师兄可没分红拿了。” 正捧着一块西瓜大口啃的谢保民：？？？？？？？？ 这还有我的戏份呢？ 苏佩佩更是惊讶得说不出话来，从结婚到现在，师父对家里照顾颇多，当年她能去四中当老师，就是高大爷托的关系。 所以这会儿罗珊给房产啥的，她都没多想，师弟刚刚成家立业，长辈们关照一下很正常。 但没想到，那套房产居然自家也有份，还是胖墩墩餐饮公司百分之十的股份。 苏佩佩不懂这些商业规则，但前些天她看微信公众号上分析，说林旭的自强生煎现在至少值五亿，要是继续扩张，甚至还有可能突破十亿。 这种口碑好的直营连锁快餐店，对地段的要求低，成本小利润高回本快，绝对是一颗摇钱树。 没想到自家能拥有百分之十的股份，算下来这可是好多钱啊。 “咳……师娘，咋还有我的股份呢？” 谢保民被西瓜呛了一下，赶紧擦擦嘴问道。 罗珊笑了笑： “你们师兄弟俩都这么优秀，我自然得一碗水端平，另外胖墩墩的总经理股权太高，我趁机压一下。” 百分之七的股份，对于小公司来说不算什么，但林旭名下的公司发展迅猛，所以要引入外资压一下。 等这次股份重新调整，窦雯静的股份就从百分之七降到了百分之五点六。 不过她不会有任何意见，因为公司多了好几亿的房产，不管市值还是未来前景都提高不少，就连贷款什么的，也会变得更容易。 这次股权调整，不光窦雯静的股份会降低，沈佳悦的股份也从百分之三十七降低为了二十九点六，但她跟林旭是夫妻，整个公司都是这两口子的共同财产。 林旭会分到百分之十的股份，所以他几乎不变，从百分之五十六变成了百分之五十四点八。 股权分配妥当后，罗珊对林旭说道： “以后每个分店，都单独成立公司，你在京城名气挺大，但容易树大招风，所以朝阳分店筹备时，引入一些京城本地的资本，比如蔡家，还有做烤鸭很好吃的宁家，这些都是你的资源，要尽可能的加以利用。” “谢师娘提醒，我就是这么打算的。” 不光朝阳分店会这样做，以后去各地开的分店，林旭都会吸引当地的资本入股，算是找个靠山。 但这些资本只能参与分红，不能参与管理。 林记美食不管在哪里的分店，都必须由林旭直接管理，不能让别人参与，免得以后会惹出乱子。 沈佳悦看着罗珊问道： “师娘，您准备把租车中心搬到哪里呀？” “大兴那边，房租便宜，业务也容易展开。” 罗珊的租车公司业务繁多，乘用车只是一小部分，业务大头是各种大型机械，比如矿山设备、重型挖机、铲车、吊车、泵车等等。 这些车辆租给工程公司，那边按期付钱，到期不付钱，公司这边就远程锁定车辆，无法启动，无法使用，只有付钱才能远程解锁。 很多大型设备，厂家和经销商都是只租不卖，卖是一锤子买卖，而租就是摇钱树了。 聊完这些，高大爷和谢保民开始准备晚饭，林旭一看，也起身跟了过去，想学一下藕带的做法。 “师父，这玩意儿怎么做好吃啊？” 林旭拿着一根手指粗的藕带好奇的问道，这东西是莲藕的嫩芽，要是这会儿没被揪出来，会在淤泥中横着生长，最终长成比手臂还粗的莲藕。 但不是所有藕带都能长成莲藕的，尤其是种植得太密集或者水质不够肥沃，大多数莲藕长到一半就会停止生长。 还有的会相互挤压，最终导致莲藕破裂，灌入淤泥，无法食用。 所以每到五一前后，藕农们都会把多余的藕带揪出来，既能卖掉增加收入，也能起到稀疏的作用，相当于给庄稼疏苗。 高大爷说道： “藕带口感酥脆，清冽甘甜，凉拌、热炒、焖炖、生焗、干锅、砂锅等等，都可以制作，好的食材，不管怎么做，味道都非常完美。” 说完，他把这些莲藕放在水池中，用清水泡着。 谢保民从橱柜里找到一把向内弯曲的刀，顺着高大爷的话补充道： “藕带毕竟是在淤泥中发出来的，所以不管怎么吃，都要刮皮，不刮皮的藕带，吃起来有淤泥的腥味，会直接影响整体的感官。” 说完，他将藕带清洗一下，再拿起刚刚那把内弯的小刀，刮起了莲藕。 藕带表面带着弧度，正好跟小刀的内弧贴合，轻轻一刮，藕带表面就被刮下一层皮，雪白的莲藕顿时凸显出来。 将藕带刮好，再刮第二根。 高大爷烧上一锅水，然后拿起刮好的藕带去掉两头，再清洗一遍，用菜刀切成寸段。 别看这些藕带跟手指似的，但切开的断口处，莲藕的孔洞一个不少，这玩意儿从发芽开始，就是是中空着长的，莲藕越大，孔洞也会跟着变大。 切好够一盘的量，锅里的水也已经烧开。 高大爷往锅里淋了一勺食盐，一汤勺白醋，接着将藕带倒进去进行焯烫。 藕带比较细，再加上里面有很多孔洞，基本上一烫就熟。 把藕带捞出来直接投进冰水中过凉，趁着这个功夫，高大爷将泡菜坛子端过来，从里面盛了一些野山椒，顺便还舀了一碗野山椒的汤汁。 重新把泡菜坛子封上，又把小米辣、二荆条以及野山椒分别切成辣椒段，生姜切丝，全部放进泡椒水中。 泡椒含有盐分和酸味，所以不用怎么调味，切一两片柠檬放进去，再撒一点提鲜用的白糖，搅拌均匀，汤汁就变得非常完美。 藕带冷却降温后，用漏勺捞出来控水，盛在盆里。 再把调好的泡椒汁倒进去，端着盆颠簸几下，让汤汁和藕带完全拌匀，蒙上保鲜膜放进冰箱里。 “半个小时就能入味，不过一小时后会更好吃，酸味、辣味、咸味以及甜味，能跟藕带的爽脆达到一种平衡，要是时间再长点，味道过重，吃起来反而会差点意思。” 高大爷将这道泡椒藕带做好，又拿起剩下的藕带，清洗后斜刀切成片，对林旭说道： “这些藕带片可以爆炒，可以做成酸辣口，还可以炒rou丝rou片，但不管怎么做，只要说炒，一定要放几片生姜，利用生姜去除藕带的寒性，同时也能激发出藕带的鲜味。” 任何食材都有适合的搭档，而藕带的最佳搭档就是生姜了，对于很多湖北人来说，吃藕带不放姜，简直等同于暴殄天物。 林旭暗暗记了下来，然后拿出荷花荷叶，也开始做菜。 排骨剁成小块，先浸泡一下，再捞出来用生抽蚝油豉油葱姜等食材腌制，约莫入味之后，用淀粉抓一下，再用荷叶包起来放进蒸锅里进行蒸制。 拿来一个小盆，里面放入一大勺面粉，一汤勺淀粉，一个鸡蛋，一勺食用油，再加入食盐、五香粉，调成稀面糊，再把荷花的花瓣摘下来清洗一下，等会儿可以挂糊油炸了。 正忙活的时候，高大爷说道： “周末要拍的开国第一宴，到时候小旭做油淋仔鸡吧，保民做腐乳醉虾，我就不动手了，以后的舞台是年轻人的，老家伙们不能总想着抢年轻人的风头。” 林旭没想到会是这样，他好奇的问道： “这是国宴菜系列最重要的一桌菜，也是开播后第一场国宴，您真的不参与了？” “没啥参与的，做了一辈子国宴，啥场合都见过，以后我打算跟老郭老邱他们琢磨下教材，争取在学校修好之前，把所有课程都拟出来。” 谢保民小声问道： “师父，您咋突然不喜欢出风头了？” 师兄弟俩有些不习惯，总觉得跟认识中的师父不太一样。 高大爷一边切姜片一边说道： “觉得无聊了呗，倒是教学挺有意思的，而且小旭的学校还针对各个级别的厨师都设置了进修班，非常适合我们这群老家伙站在台上倚老卖老，这就足够了。” 既然高大爷不愿意参与最后一场国宴的拍摄，林旭也没强求。 只希望到时候好好表现一波，给师父挣足脸面。 师徒三人下手，很快就做出了一桌饭菜。 准备吃的时候，耿乐乐带着lucy来蹭饭了，两人还买了箱格瓦斯，一副不醉不归的架势。 沈佳悦见到沙雕小分队的限定饮品，立马来劲了： “哈哈，就知道有我们的专属啤酒，快给我拿一瓶，今天要痛饮。” Lucy一本正经的说道： “喝酒对身体不好……” 罗珊瞥了她一眼，眼神中充满了对智障的关爱。 “悦姐，这个荷花炸得好酥啊，又酥又香！” “那当然了，师父做得藕带更是一绝呢，师娘真是好福气。” “也不算有福气，就是比某些洋鬼子强点而已，来来来，吃菜吃菜，这藕带挺鲜灵的，赶明儿不忙了我们去银杏园再薅一点。” Lucy还不知道自己被捎带上了，一听说去银杏园，便提议骑车去，还表示要跟罗珊比赛一波。 让情敌跟在后面吃屁，这绝对非常让人愉悦。 但罗珊可不上当： “行啊，低于一百万的自行车禁止参赛，你觉得咋样？” Lucy自然说不过罗珊，尤其是比拼财力的时候，直接就会被秒成渣渣。 她愤愤不平的说道： “怪不得那些比赛都会设定很多条件呢，肯定都是资本家的阴谋。” 沈佳悦喝了口格瓦斯，说起了出去旅游的计划。 把lucy羡慕坏了，不过在沈佳悦邀请她一块儿去的时候，这位来自西方的无产主义战士不住的摇头： “不去不去，我才不去当电灯泡呢……我加入了一个骑行俱乐部，以后周末就去骑行了，他们刚开始还很不屑，说低于三千的自行车禁止加入，我亮了亮车子，那些人又开始喊我富婆……为什么三千以下的自行车不能加入？穷人连骑车的资格都没了？” 耿乐乐笑了笑： “嗨，这不还是那些人想装逼呗，在骑行领域尤为突出，你要骑辆两三千的车子，他们不住的挖苦讽刺，然后再不经意间晒出透支花呗借呗微粒贷攒的万元自行车，宝贝得跟亲爹似的。” 林旭吃着桌上的藕带，他知道这玩意儿不难吃，但却没想到，居然好吃到了这种地步。 不管凉拌还是热炒，亦或者砂锅炖煮的，吃起来都甘甜爽口，非常舒服。 谢保民好奇的问道： “师弟一直吃藕带，这是准备打算在店里上新吗？” “确实有这个想法，不过我得先问问老黄，看藕带的价格咋样，这玩意儿不经放，不能一次买太多的，要是价格高，就算好吃也没法在店里上新。” 做餐饮，不能光追求美味，利润也不能忽略，这也是很多厨师开饭店最终却以失败告终的原因。 太想把好吃的做给顾客了，完全不考虑成本，最终入不敷出，只能草草关门歇业。 相反，那种抠抠搜搜不懂烹饪的老板，反而能开的时间长一些，因为他们是从商业角度考虑的，要在保证利润的前提下，尽可能的让菜品美味起来，这样才能口碑利润双丰收。 高大爷指了指中间的荷叶蒸排骨说道： “这道菜比较适合夏天，荷叶也便宜，可以试着在店里做，至于藕带，当成时令小菜就行了，只上凉菜，别上热菜，否则会降低其它菜品的销量。” 还得是专业老师傅啊，一眼就看透了林旭的想法。 “谢谢师父指点，等会儿回去我就研究一下，您说的没错，可以当成凉菜上。” 不过哪怕只有凉菜，也可以做出花样的，比如师傅今天做的泡椒口味，回头还可以做成甜辣口味或者酸甜口味，方法很多。 而且凉拌的藕带，不管什么口味，都有增加食欲的作用，说不定顾客吃着吃着就该加菜了。 酒足饭饱后，大家坐下来聊了一会儿，便各自离开。 林旭开车把耿乐乐和lucy分别送到清华北大，这才开车回家。 到家后，他给墩墩打开电视，就给老黄去了电话。 “黄老板，京城这边容易买到藕带吗？价格咋样？” 老黄当即说道： “能啊，现在正是上市的时候，不贵，你要的话，明天我送点儿过去？” 林旭想了想店里的客流量说道： “行啊，那先弄七八十斤试试水吧，要是可以的话，以后每天差不多得一百斤以上，具体多少咱再商量呗。” “行行行，没问题，明儿一早我就给你送过去，保证不会误事儿。” 挂断电话，老黄笑着对黄夫人说道： “餐饮行业论牛逼，还得是林记啊，只是试水一道菜，就得用七八十斤食材，怪不得那些同行都嫉妒呢。” 黄夫人瞟了他一眼： “办公室的李姐说她每天都被折腾得腿软，我也嫉妒呢。” 老黄：“……” 这都不是一码事，咋净往上扯呢。 不行，得找个茬主动犯错，给自己争取个睡沙发的机会，否则要被这娘们儿给生嚼了不可……唉，要是能年轻个十岁，那容得下她这么嚣张啊！ 老黄端起面前的枸杞水喝了一口，眼中满是虎落平阳的悲愤和苍凉…… 第二天早上，林旭没在家做饭，而是早早来到店里查看藕带的情况。 到了之后，刚把墩墩放在服务台上让它接着睡，就看到老黄顶着两个黑眼圈，扶着腰走了进来。 他好奇的问道： “黄老板，这是咋了？” 老黄意味深长的叹了口气： “家有贤妻，枸杞难医呐……” ———————— 本章5200字，求订阅，求月票！