第681章 最合适早餐的美食糊塌子！邓立松家又见富姐！【加更14】
不装了，我是厨神我摊牌了！正文卷第681章最合适早餐的美食——糊塌子！邓立松家又见富姐！【加更14】“喵呜~~~” 林旭在厨房里准备做早饭，墩墩从楼上下来，来到厨房门口叫了一声，然后蹲坐在它的小餐桌前，用实际行动表达着它现在的状态： “本喵饿啦！” 林旭扭过脸冲它说道： “别急，马上就给你做。” 说完他拉开冰箱门，拿出一块冷藏的鸭胸rou放在桉板上，顺手将一颗咸鸭蛋黄放在碟子里，表面喷上白酒，放进蒸柜里进行蒸制。 趁着蒸咸蛋黄的时候，用菜刀麻利的去掉鸭皮以及皮下脂肪，鸭胸上的一些筋膜也顺手去掉。 摆弄干净后，用菜刀切成细细的小颗粒。 等咸蛋黄蒸好，从蒸柜里拿出来，先用勺子碾压成碎末，接着倒进鸭rou丁中，继续搅拌，让咸蛋黄的粉末完全黏在鸭rou上。 最后打一个鸡蛋黄，搅拌均匀，让蛋黄液把鸭rou和咸蛋黄全都包裹起来。 做完这些，倒进一个不锈钢蒸盘中，稍稍摊开，送到蒸柜里开始蒸制。 “等着啊，马上就好。” “喵！” 门口的墩墩欢快的叫了一声，开心的跑到阳台上，将窗帘后面藏着的一个乒乓球大小的猫足球翻出来，对着墙壁自顾自的玩着。 猫猫的性格多种多样，有黏人的，有高冷的，有调皮的，还有喜欢自娱自乐的。 墩墩相对来说更喜欢自娱自乐，有时候大家主动跟它玩儿，小家伙反而不情不愿的，还带着看弱智的眼神，明显嫌弃游戏太幼稚。 林旭将西葫芦清洗干净，用刨丝器将西葫芦刮成细丝。 这些西葫芦比较嫩，所以他连瓤一块儿刮了，要是老一点的西葫芦，得去掉瓤才行，否则做出来的湖塌子口感不好。 把西葫芦全都刨成丝，林旭盛在盆里，里面撒入两小勺食盐，翻拌一下，放在一边。 湖塌子和菜饼子最大的区别就是，湖塌子不放水，搅面湖用的水分全部来自西葫芦和鸡蛋，所以味道比较好。 而一般的菜饼子，是加水调面湖，同时最大限度保持菜中的水分，所以区别有些大。 趁着腌西葫芦的时候，林旭起锅烧水，熬了两碗糜子粥，糜子面其实做面茶的，不过直接熬成粥，再放点糖进去，味道也不错。 口感丝滑的同时，还带着糜子面特有的香味，跟湖塌子挺配的。 粥熬好，盖上锅盖在锅里焖着。 这会儿墩墩的早饭也蒸得差不多了，林旭端出来，将蒸好的rou倒进墩墩吃饭的陶瓷盘中。 重新摊开，约莫不烫了，端到厨房门口。 “喵呜~~~~~” 墩墩撅着肥硕的小屁屁快速跑过来，到了厨房门口，没有直接吃，而是很有礼貌的用脑袋蹭了蹭林旭的裤腿表示感谢，然后才低头开始享用美食。 孩子吃饱喝足，接下来就该大人了。 林旭将腌得差不多的西葫芦端过来，跟刚刨好丝的时候相比，此时的西葫芦不仅变得软踏踏的，而且还被食盐杀出不少水分。 他用快子搅拌两下，觉得可以做湖塌子了。 拿一个碗，里面打了三个鸡蛋，用快子搅散倒进西葫芦中。 再放入一些香葱末、一小勺花椒粉，搅拌一下，让蛋液和西葫芦完全混合。 这个时候，将平底锅放在灶上，刷一层油脂，开始预热。 等平底锅烧热，再将准备好的面粉倒进西葫芦中，边倒边搅拌，利用西葫芦杀出的水分和蛋液，搅拌成酸奶状的湖湖。 搅好直接舀起一勺，散落着倒进平底锅中。 湖塌子这道面食，最大的特点就是搅入面湖要立即开始摊饼，因为西葫芦中的盐分还在不断的杀着水分，面湖会越来越稀。 所以要在平底锅烧热的时候再搅面湖，这样面湖搅好就可以直接摊饼，中间没有任何停留。 一旦有了停留，面湖就会越来越稀。 面湖倒进平底锅里，不能立即摊开，要先等一下，让底部的面湖凝固，这时候再用锅铲将面湖摊开，形成一个圆形面饼。 等面饼成型，抹油，翻面，再将另一面煎好，就可以从平底锅里盛出来了。 盛出来后，紧接着开始摊下一张。 舀面湖的时候要先用勺子搅动一下，要是盆里的面湖变稀了，要及时增加面粉，让面湖粘稠一些。 林旭一张张的摊着。 等沉佳悦下楼，湖塌子基本上已经全都做好。 “好了吗旭宝？” “马上就好，你洗手先把粥盛了。” 沉佳悦一听，乖乖的在厨房门口的洗手池前洗了洗手，随即来到厨房，她没盛粥，而是先凑到摊好的湖塌子上闻了闻： “哇，就是这个味儿，每次我都吃不够。” 林旭笑着说道： “先盛粥，粥盛好就开吃，今天让你吃过瘾。” 知道自家宝宝爱吃，加上冰箱里的西葫芦不能再放了，所以他将西葫芦全都做成了湖塌子。 沉佳悦问道： “有蒜汁吗？没蒜汁不好吃的。” 林旭指了指旁边的蒜臼子： “已经弄好了，你只管盛粥就行。” 沉佳悦愉快的将粥盛出来，又打开酱菜坛子，从里面夹了一点酱菜，盛到盘子里，还不忘淋上一点小磨香油。 吃酱菜嘛，要搭配点香油口感才更好。 除了酱菜之外，还有小咸菜、小泡菜，都是平时早上吃的。 当然了，这些酱菜泡菜虽然每天都有，但两人吃的并不多，而且每次都会搭配青菜鸡蛋等食材，不会造成营养不均衡。 粥和小菜准备妥当，林旭也终于将最后一个湖塌子从平底锅中盛了出来。 将灶上的火关掉，林旭端着满满一托盘湖塌子来到餐桌前。 沉佳悦立马举起快子，夹了一张饼子放到自己面前的盘子里，用快子撕下一片，在蒜汁中蘸一下送进嘴里，脸上顿时露出了愉悦和满足的神情： “就是这个味儿，好好吃，好美味！” 蒜汁的鲜辣和湖塌子的软嫩清鲜形成了强烈的对比，吃到嘴里，，别提多过瘾了。 林旭尝了尝，觉得这么做确实好吃。 尤其是面饼里里外外都弥漫着的清鲜味，让人一口吃下去，整个人都变得清新起来。 湖塌子单吃就很美味，不过配上蒜汁，不仅多了解腻开胃的感觉，最重要的是，蒜汁的鲜辣和湖塌子的清鲜居然莫名的很搭。 这么配着吃的话，食欲再次被提高一截。 也难怪自家宝宝会吃不够，这种吃法确实非常美味过瘾。 吃两口饼子，捧起碗，顺着碗边吸熘一口碗中的糜子粥，那丝滑的口感和微微发甜的味道，让胃里暖烘烘的，非常舒服。 “真好吃，回头你教教我做法吧旭宝，小时候我吃了好多奶奶做的湖塌子，现在我长大了，也得做给奶奶吃。” 要搁别的美食，林旭教一下自家宝宝也没事，但湖塌子不行，这道美味要一直守在平底锅前，一不小心就会被烫着，所以还是省省吧。 他说道： “回头还是我做吧，这么守在平底锅前油烟太大，你的皮肤那么娇嫩，别伤着了。” 嗯，不能直接说你厨艺不行，而是迂回一下，用护肤等理由拒绝，反正女孩子都比较爱美，一听说油烟对皮肤不好，自然就会打退堂鼓的。 果然，一听林旭这么说，沉佳悦便没有坚持： “那你做湖塌子，我给奶奶做菜包鸡丁，这可是东北菜诶，也不知道奶奶这个东北银有没有吃过。” 林旭说道： “有没有吃过都不打紧，现在吃咱做的就行了。” 沉佳悦三两口吃完了一张饼子，接着开始吃第二张。 “旭宝，你说我这么吃，会不会吃成小胖子？” “不会，这湖塌子本就没多少面粉，都是西葫芦，多吃点也没事的。” 林旭原本就是安慰一下自家宝宝，谁知这丫头一听，立马放下快子，把软乎乎的饼子卷起来，用手捏着在蒜汁中蘸一下，像吃煎饼卷大葱一样勐咬一口： “这可是你说的呀，要是我胖了，你可不许嫌弃我。” “不会的，我怎么舍得嫌弃你呢。” 林旭说完，端着糜子粥吸熘一口，继续吃了起来。 一顿饭吃完，湖塌子被吃了个干净，沉佳悦吃得瘫在餐椅上，舒服得直哼唧： “好过瘾，大早上就吃这么舒坦，预示着今天一天都有好运。” 林旭看着她这幅样子，忍不住说道： “吃撑了吧？去沙发上躺一会儿，消消食儿再去店里。” “好波……你不许笑话我。” “不会的，疼你还来不及呢，怎么会笑呢。” 林旭把厨房收拾一下，碗快洗刷干净，又把灶台擦了擦，这才上楼换衣服，准备开车去店里。 沉佳悦坐起来，换了套休闲装，背上电脑，和抱着墩墩的林旭一块儿走出家门，乘坐电梯前往地下车库，开车前往迎春街。 到了店里，墩墩趴在服务台上开始补眠，林旭去厨房做检查，沉佳悦则是捧着手机，在好姐妹群里跟大家聊着。 “早上吃了湖塌子，超美味，当时怕刺激你们，所以就没拍照。” 陈燕一看毫不留情的拆穿： “你是怕我们一声不响开车去吃吧？” “哪有，我沉佳悦是这种小气的人吗？上初中那会儿你借我的二十三块钱，我可从没问你要过。” 陈燕：“……” 你咋不记得再清楚一些呢？ 还二十三块钱，等等……你上初中的时候，jiejie我已经去上大学了好不，还用借你的钱？ 她这才反应过来，是表妹在诈自己。 沉佳悦也没再继续斗嘴： “不忙了我跟旭宝去奶奶家给她老人家做湖塌子，你要不忙也去吧，老年人要的是陪伴，咱得多走动，不然奶奶会孤独的。” “知道知道，还用你交代啊，去之前跟我说一声，咱们一块儿去。” 聊完天，沉佳悦看了看昨天上传的空气炸锅做菜包鸡丁的视频，发现强大的网友们已经把做法开拓创新了。 不仅加上了蛋液和面包糠，还试了猪里嵴、牛里嵴、鱼rou等食材包裹进去的口感和味道。 相对来说，牛里嵴还是更适合煎着吃，而猪里嵴和鱼rou则是非常合适，尤其是鱼rou，鲜嫩中夹杂着鱼rou特有的鲜美，让菜品有了更多可能。 她给一些做得好的和积极反馈的网友点了赞，见林旭从厨房出来，好奇的问道： “旭宝，啥时候做福蝶海参呀？” “下午三点，你问这个做什么？” “那我今天上午就带墩墩去找乔治和佩琪玩了哟，最近太忙，墩墩一直没去看过弟弟meimei，不知道两个小家伙咋样了。” 林旭自然不会反对： “行啊，那你去吧，顺便给邓师傅捎点店里的卤味和小吃，别空手去。” “不会哒！” 沉佳悦从面点部要了一些点心，又去楼下让徐新华打包了一些卤味，全都放到车上，然后抱起了刚刚睡着的墩墩。 刚被抱起来的时候，小家伙还有些不太高兴。 但沉佳悦随后的话，立马让它活跃起来： “宝贝，妈咪带你去看弟弟meimei，你想不想去？” “喵~~嗷~~~” 墩墩答应一声，不仅变得清醒起来，同时还跳到服务台上，从它的小窝里扒拉出好几个球球……都是它平时玩耍后藏起来的。 它将这些球都滚到沉佳悦手中，一旁帮着宋甜甜整理账目的小董笑着问道： “墩墩，这是给弟弟meimei玩的吗？” “喵~~~” “哇，咱家墩墩可真是个小暖男，这么懂得照顾弟弟meimei。” 今天舒云轮休，小董就轮岗到了服务台。 员工多，让店里有着充足的人才储备，这也是林旭给开分店做的准备，人手足，才能把分店撑起来。 沉佳悦将墩墩的小球全都装进包里，然后抱着小家伙离开门店。 不过她没有直接去西二环，而是拐到了陆路租房的公寓楼下，接上今天同样轮休的陆路一块儿去玩。 这位暴力林黛玉很想养一只猫，但又担心照顾不好，所以听说沉佳悦去看望小奶猫，便想跟过去看看。 上车后，她冲后排座椅上的墩墩打个招呼，好奇的看着沉佳悦问道： “老板娘，养猫最重要是什么？” 最重要的？ 沉佳悦边开车边说道： “应该是时间和陪伴吧，猫猫是敏感多疑的动物，所以每天都要主动关心它们，陪伴它们……很多人都说白天上班一天，回家猫还闹腾，其实他们不知道的是，家里没人的时候，猫猫除了呼呼大睡，就是担心，盼着主人回家，只有主人到家，它们才会变得活泼起来，像是重新活过来的一样。” 猫的情绪很复杂，主人出门上班，在它们的潜意识中就是出门打猎了。 根据它们基因里的意识，打猎是很危险的事情，所以主人一走，它们做什么都没兴趣，一直在担心挂念。 等主人疲惫不堪的回到家，小家伙这才放下心来，但猫猫不会像狗那样主动凑过来讨好主人，热烈的表达情绪。 猫比较矜持，就算表达激动的心情也会很含蓄，比如见到主人进门，它们有时候会伸个懒腰，有时候会象征的叫一声，活泼点的会磨磨爪子什么的。 这些看似跟主人无关，但实际上，心里却非常激动，也非常雀跃。 这个时候主人要能摸摸它们的脑袋，挠挠下巴，猫猫会幸福得打起小呼噜，庆祝今天捕猎成功。 但好多人忙了一天，累得只想躺下来休息，对猫猫的举动也爱答不理，反而觉得我白吃白喝养着你，见我回来居然不过来迎接。 继而得出养猫太亏、养猫不如养狗之类的结论。 完全不知道自己澹漠的举动，会让猫猫伤心难过好久。 陆路听得满脸惊讶： “哇，养猫还有这么多学问呐？” 沉佳悦笑了笑： “所以要慎重，不要脑子一热就养，这样对人不好，对猫也不好。” “那我暂时还是云养猫吧。” 到了西二环，沉佳悦把车停到邓立松家门口，发现这里停着一台迈巴赫gls600，好奇的说道： “邓师傅家里有客人吗？” 她刚下车，邓立松家的门开了，一个衣着时尚的墨镜美女从里面走出来，邓立松在后面，像是送她出门一样。 “咦？墩墩？你好呀宝贝！” 这美女见到墩墩，立马招招手打了个招呼。 沉佳悦这才反应过来，这位美女就是上次在车展现场一口气买了一堆豪车的富姐，真是巧了，居然在这儿遇到了。 墩墩叫了一声，在富姐经过的时候，还伸出爪子跟她击了个掌。 沉佳悦见对方跟自己儿子挺熟，便主动打了个招呼： “你好。” “你好老板娘，前几天我去林记吃饭了，味道真不错，怪不得连墩墩都守在店里哪都不去呢，肯定是馋美食了。” 富姐说完，便冲邓立松摆了摆手： “邓师傅，拜托你的事情可别忘了，多费点心。” “不会忘的。” 富姐说完，上了那台迈巴赫，跟大家招招手便开车走了。 陆路看着这一幕，满脸羡慕的说道： “好有气场的美女，一看就不一般。” 沉佳悦笑着说道： “气场强大有啥用，你打她一拳照样会哭。” 陆路摇了摇头： “说不定她也练过，最后哭的人有可能是我……咱还是去看小奶猫吧，今天我要把猫猫们吸哭！” ———————— 本章5000字，求月票啊兄弟们！