第四百一十五章 垒灶台，要开整了

    “李老板，叶姑娘，这边请！我给你们泡杯茶。”谢晚祥再招呼道。

    李悠连连摆手，“不用不用。老爷子，不用这么客气，随意就好。”

    “那吃点水果，自家的桃子，还有西瓜。”谢晚祥又道。

    桌上有切好的西瓜，李悠已经看到了。看起来很不错，瓜瓤非常红。

    没想到是谢晚祥自家种的。

    那倒是要尝尝了。

    谢晚祥听李悠说要尝尝后，非常高兴。

    李悠走到桌前，拿了两块西瓜，将其中一块递给叶笙歌。

    叶笙歌接过，说了声“谢谢”。

    两个人都将西瓜吃进嘴里。确实非常甜，很好吃。

    两个人都说好吃。谢晚祥更是高兴。

    等两个人将西瓜吃完后，谢晚祥为李悠和谢文忠做相互介绍。

    谢文忠在李悠刚进院子的时候，当然就已经打量过李悠了，他也没有想到谢晚祥这一次请的厨师，会是一个这么年轻的小伙子。

    这么年轻怕是没什么坝坝宴经验，真的能行吗？

    谢文忠并不怀疑李悠的厨艺。既然谢晚祥愿意花高价请，那厨艺肯定是没有问题的。

    小伙子的确很年轻，但年轻不代表厨艺不好。

    虽然正常情况下，这个年纪的厨师基本上还只能算是学徒。但那些天赋很高的厨师，在这个年纪就已经出类拔萃了。

    现在那些特级厨师和高级厨师，哪一个不是年纪轻轻的时候就已经名声在外了？

    关键是厨艺高不代表就一定能够整好坝坝宴。

    20桌虽然不多，但如果经验不够的话，不仅手忙脚乱不说，还容易出错。

    漏放某种食材，甚至是漏掉某个菜都很正常。

    更严重的问题是，因为没有准确的计划好时间安排，又或是各道菜的制作排序不合理等等原因。以至于开席时间都到了，菜还有一半没整出来。

    这种可能性还不低。

    要整好坝坝宴其实很不容易。只有经验丰富的老师傅才能够做到游刃有余。

    这一点，李悠老板现在可能还没有体会，他自己也还不知道。谢晚祥一家人对此也不了解，只想着厨艺高就行。

    所以，谢文忠是比较担心的。

    不过，他并没有将担心表露出来。如果表露出来，怕是会引得主人家和李悠两方都不高兴。

    所以，谢文忠只是说道：“原来李师傅这么年轻，明天的菜就麻烦李师傅了。”

    李悠说道：“应该的。今天就辛苦谢师傅了。”

    “哪里哪里。”谢文忠客气道。

    而后，谢晚祥又向李悠介绍了两个帮忙的人。

    今天是两个人，明天会再来两个人，一共是四个人协助李悠，帮忙打下手，洗菜切菜这些。

    “两位嬢嬢好！”李悠道。

    阿姨，在这边一般都称作嬢嬢。

    “李师傅好！”两个人也都和李悠打招呼。她们当然也同样有些担心小伙子这么年轻，到底能不能整好？

    不过，她们就更不会说什么了。

    还是希望小伙子能够整得好吧。

    接下来，李悠要开始自己的工作了。虽然主要工作都是在明天，但今天也要做一些准备工作。

    首先就是灶台。

    谢文忠今天垒的这两个灶台他明天可以用，但还不够，至少还要再垒两个。

    “老爷子，哪里还有砖？我还要再垒两个灶台。”李悠对谢晚祥道。

    “围墙旁边有，我拿一挑箩篼去挑。”谢晚祥道。

    “不用不用。老爷子，你把箩篼拿出来就行，我自己去挑就可以了。”李悠说道。

    怎能让老爷子去挑呢？

    “爸，李老板，我去挑吧。”谢元辉听到两个人的对话后，走过来笑着说道。

    而后走进屋里，挑着一挑箩篼出来，又对李悠道：“麻烦李老板等一下。”

    “我和谢叔一起去。”李悠说道。

    李悠去，叶笙歌当然也要跟着一起去了。

    于是，三个人走出院门，来到院墙另外一侧，这里垒着很多砖。

    都是红砖。垒灶就是要用这种红砖。

    两个人开始往箩篼里装砖，叶笙歌也帮助一起装。

    谢元辉看着叶笙歌雪白修长，没有一连瑕疵的纤纤玉手后，连忙说道：“叶姑娘，不用不用。别把你的手弄伤了。”

    如此娇嫩的手，谢元辉很怀疑只要用力抓紧砖头都会被擦伤。

    砖头表面那是相当粗糙不平。

    叶笙歌一笑，说道：“谢叔，没事。”

    谢元辉在心里称赞一声，“没想到这姑娘一点也不娇气。”

    很快，两个箩篼都装满了砖。

    这两箩篼砖可不轻，有200多斤。

    李悠说道：“谢叔，我来挑吧。”

    谢元辉摇头，“我来。李老板，论挑东西，你们年轻人还真比不过我们。像这一挑，你们年轻人能够挑得动的，不多。”

    李悠点头，这话他完全赞同。

    别说200多斤的了，就是100斤，能够挑得动的年轻人都不多。

    但李悠显然不在这样的年轻人之列。

    不过，李悠也没有和谢元辉争着挑。毕竟距离很近，谁挑都一样。

    谢元辉挑起担子起身，看得出来，还是比较轻松的。

    走进院子，在两个灶台旁边将担子放下。

    这些砖不够，还得再挑两挑才够。

    谢元辉自己去挑，让李悠在这里开始垒灶。

    李悠点头，“那就辛苦谢叔了。”

    “李老板客气了。”

    谢元辉挑着空箩篼离开之后，李悠开始垒灶。不用水泥，不用河沙，只是将砖交叉叠放，垒成一个圆柱形就行。

    直径大概一米，上端略小。高度60厘米左右。

    李悠开始cao作，叶笙歌饶有兴致的看着。

    看了一会儿后，问道：“坝坝宴都是用这样的灶台吗？”

    李悠道：“以前全是。现在那种专门做坝坝宴的厨师团队，一般会自带一种特制的燃气灶。不过，即便是带了燃气灶。也还是同样会垒一两个这样的灶台。毕竟，这种灶台的燃料用煤、蜂窝煤、柴火都行。而且可以长时间保持燃烧状态，很适合蒸菜。而那种燃气灶只适合炒菜。要蒸菜还是得这种灶才行。”

    叶笙歌点头。

    这个时候，谢元辉又挑着一挑砖过来了。将砖倒出后，还需要再挑一挑。

    李悠继续垒灶。

    高度够了之后，再找来一根比较粗的铁丝，将最上面一层砖套一圈，并且扎紧。

    这样是为了让灶台更稳固。

    一个灶台垒好之后，李悠如法炮制，在谢元辉又挑了一挑砖进来后，将第二个灶台也垒好了。

    接下来处理食材。今天要把部分食材先简单的处理一下。

    谢元辉找来两根高凳，一块门板，又搭建了一个工作台。

    李悠便在这个工作台上处理食材。

    今天只是简单处理，体现不出李悠刀工的厉害之处。

    所以，院子里的客人们看到李悠处理食材后，都没觉得有什么厉害的。

    就是普通厨师的水平吧。

    觉得谢晚祥一家被坑了的想法又更深了一些。

    李悠不知道客人们心里的想法。如果知道了，估计会哭笑不得。

    谢元辉、罗云林两个人都走过来问需不需要帮忙？

    李悠表示感谢，并说不需要帮忙。

    两个人又说如果需要帮忙的话，随时叫他们，千万不要客气。

    李悠点头说“好”。

    而后，谢元辉、罗云林两个人离开，不打扰李悠工作。

    一段时间后，谢晚祥的大儿子和两个女儿先后回来了。

    在谢晚祥的介绍下，李悠和三个人相互认识。

    三个人也对李悠表示感谢，说明天的菜就麻烦李老板费心了。

    李悠表示一定会尽力做到最好，让三个人放心。

    三个人再次表示感谢。

    大儿子是去租桌凳去了，现在已经租到并且运回来了。都是坐十个人的大圆桌，很多人都在帮忙搬。

    今天晚上先摆八张桌子，全都摆在院子里。

    这院子比李悠家的院子还大。灶台这边已经占了不少的地方了，都还能轻松摆下八张大圆桌。

    谢文忠的菜在陆续出锅。

    两个烧菜，两个凉菜，三个炒菜，还有一条鱼，总共八个菜。

    而且都是好菜。

    烧菜是胡萝卜烧鸡，以及土豆烧排骨。

    两个凉菜分别是凉拌黑木耳和凉拌猪肚。

    三个炒菜则是，青椒回锅rou、仔姜rou丝，还有清炒凤尾。

    凤尾就是莴笋尖。

    另外还有一种和莴笋很像的菜，叫做油麦菜。很多人也把油麦菜叫做凤尾。

    谢文忠炒的是莴笋尖。

    莴笋尖比油麦菜要更好吃一些。

    最后还有一条鱼，是红烧做法。用的是两斤多的草鱼，整鱼盛盘。

    八个菜都是好菜。客人们看到后，全都称赞出声，说整得好，今天晚上就整这么好了。

    谢晚祥一家人听在耳中都非常高兴。

    时间到了晚上六点，主人家安排吃饭了。

    “李老板、叶姑娘，先吃饭，吃了饭再忙。”谢晚祥过来邀请李悠、叶笙歌二人。

    李悠、叶笙歌两个人当然也要在这里吃晚饭。

    李悠点头说“好”。

    “李老板、叶姑娘，这里，这里，这里来……”罗云林、谢元辉等人也纷纷招呼李悠、叶笙歌二人。

    李悠、叶笙歌两个人走过去坐了。

    其他客人也都陆续落座。八桌差不多刚好坐满。

    谢元辉招呼着客人们吃菜喝酒，又问李悠要不要喝点？啤酒白酒都有。

    李悠表示自己待会儿还要骑摩托车回去，就不喝了。

    谢元辉本想留李悠今天晚上就在这里住宿，但因为李悠有叶笙歌一起，谢元辉想到自己这里条件说不上有多好，可能会委屈了这么一个大美女。

    所以，犹豫片刻后，并没有开口留宿。酒当然也就不继续劝了，而是说道：“那李老板和叶姑娘就多吃点菜。”

    李悠、叶笙歌两个人都点头说“好”。

    李悠不喝酒，叶笙歌当然也不会喝酒。

    吃菜。

    先尝尝凉拌猪肚……味道还是可以的。

    再把其它菜都尝了尝，总的来说，还是可以的。虽然不能说味道太好，但也基本上能在及格线左右。

    如果是饭店的话，有这样的味道在普通饭店中，能够算是比较优秀的了。

    谢文忠的厨艺还是不错的。距离初级厨师资格不会太远。

    如果继续把厨师当作主业的话，再努努力，获得初级厨师资格问题不大。但谢文忠已经把厨师当作副业了，那肯定就不会再继续钻研了。取得初级厨师资格，已经几乎没有了可能。

    当然，这也没什么不好的。本来就并不是非要干厨师不可。

    客人们对于谢文忠的厨艺都赞不绝口。

    “老谢整的东西是越来越好吃了。今天这鱼相当好吃。”

    “谢师傅的手艺真不错。今天这些菜都很好吃。比我上一次吃的那家坝坝宴要好吃多了。”

    “这回锅rou非常好吃。比我上次在一家大酒店里吃的回锅rou都更好吃。”

    “……”

    在称赞的同时，很多客人心里还在想，“之前就说了嘛。完全可以让谢文忠把明天的菜也一起负责了。这手艺完全不输那些专门接坝坝宴的专业厨师嘛。甚至比某些专门接坝坝宴的专业厨师还要更高。完全没必要花980块钱一桌去请那个年轻小伙子。那小伙子整的菜能有这么好吃吗？估计有点悬。”

    谢文忠不知道众人心里的想法。只是听到众人称赞非常高兴，连连谦虚几句。

    谢晚祥、谢元辉等主人家也非常高兴，连连招呼大家一定要多吃菜，多喝酒。

    叶笙歌也小声在李悠耳边说道：“这位谢师傅的厨艺的确勉强还是可以。”

    李悠点头，“的确还可以。”

    继续吃。

    慢慢吃完后，李悠回到工作台继续工作。

    叶笙歌当然也跟着一起。

    除了在喝酒的客人之外，其余客人也陆续吃完，先后下桌了。

    本村的客人们向主人家告辞。今天就先回去了，明天上午再来。

    罗云林过来向李悠、叶笙歌二人告辞，他今天也要回去。然后明天上午把家人一起接过来。

    李悠还要再忙会儿，他就先走了，不等了。

    李悠点头，“罗哥慢走。”

    罗云林离开。

    时间慢慢到了晚上八点，喝酒的客人也已经全部吃完了。又有一部分同村的客人告辞离开。

    又过了一段时间，谢文忠和两个帮忙的人在处理完了后续事情之后，也告辞离开了。

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    最后，院子里只剩下谢晚祥自家人，以及今天晚上要在这里留宿的亲戚了。

    当然还有李悠、叶笙歌两个人。

    喧嚣的院子安静了许多，也亮起了路灯。

    时间到了晚上8点40，天色已经基本黑尽，李悠也打算告辞了。

    剩下的工作明天再来弄了。

    李悠向谢晚祥、谢元辉等主人家告辞。

    谢晚祥等人本来也是想留李悠就住这里，但同样也是想到可能会委屈了叶笙歌，就没有开口挽留。

    谢晚祥拿出两个西瓜，让李悠带回去吃，同时说道：“今天辛苦李老板了。明天还要麻烦李老板再辛苦辛苦。”

    ……