棉花糖小说网 - 玄幻小说 - 四合院:重生傻柱,悟性逆天在线阅读 - 第49章 厨师考核开始

第49章 厨师考核开始

    “保国哥?”

    那人在看到李保国后,语气中带着一抹兴奋。

    接着,便是快步的走了过来。

    “副会长。”

    牛永进和方钱见到这道身影后,纷纷是点头道。

    “郑绍彬,看来你在厨师会呆的还蛮不错的。”

    李保国眼神落在这道身影上,片刻后,便是开口。

    郑绍彬,比李保国小上两岁,特二级别的厨师,厨师会副会长,精通川菜!

    听到李保国的话,郑绍彬微微一怔,神情旋即也是闪过一抹无奈。

    他当然听出来李保国话里的揶揄,不过他心中却是清楚,李保国为什么这么说话。

    “保国哥,你就别笑话我了,我听手下的人说,你带徒弟过来了?”

    提到徒弟二字的时候,郑邵斌眼神明显的闪过一抹异色,他似乎是想到了昔日的一些事情。

    李保国听到这话,微微颔首。

    “不错,这是我徒弟,何雨柱,因为家里的特殊情况,所以我破例提拔他到主灶的位置,这不,被新丰楼那几个小崽子给盯上了,非咬着不放呢。”

    这话说的没有丝毫避讳,让得一旁的张译等人,面色都是难看起来。

    “李师傅,我们可都是按规矩办事,您莫非是对上面的文件有意见么?”

    提到这话,张译底气都是足了不少。

    对,你李保国是前辈不假,可要是你对上面发布下来的文件规范有意见,那张译可就不和你客气了,一纸举报信,就算你名头再大,也给你狠狠收拾了。

    听到这话,李保国却是看都没看他一眼,显然,根本就没想搭理。

    郑邵斌以及旁边的牛永进、方钱在听到李保国的话后,也都是明白过来。

    大家都是行内人,自然知道张译这家伙做的什么事。

    符合上面的规矩,但不符合行内的规矩。

    虽然厨师会这边,被赋予了考核证书的功效,可这些评委,那都是正儿八经的老厨师出身,对张译这种丢人的行径,自然是看不上的。

    当即,也是没有理会张译他们。

    郑邵斌看向李保国:“那保国哥你的意思是,让他来直接参加中级厨师的考核?”

    “没错,该怎么考就怎么考,我李保国的徒弟,也确实该出面露露脸了。”

    听到这话,郑邵斌心中一动。

    果然。

    看来,这个叫何雨柱的年轻人让保国哥很满意啊。

    这么多年,李保国都没有收徒。

    最重要的原因便是因为当初国宴晋升的事情。

    想到这里,郑邵斌心中叹了口气。

    当时的他,还不是厨师会副会长。

    而作为川菜一脉,一直以来,他都以李保国为榜样。

    只是,后来发生的事……这已经涉及到会长乃至四九城里那几位国宴大厨了。

    郑邵斌也说不出其中原委,但也是隐隐听说,保国哥当时晋升失败便是留下一言。

    未来他必然还会再来的,届时,要不然就是他自己,要不然,就是他带着徒弟。

    郑邵斌虽然不知道当日发生了什么,但李保国显然是和会长以及国宴厨师有过矛盾的。

    这次带徒弟过来,正是在实现当年的话。

    这个徒弟,应该承载着保国哥的希望吧?

    想到这里,郑邵斌也是深吸一口气。

    他敬重李保国,也正是因为如此,这场考核,他也会认真对待。

    ……

    ……

    厨师会,考核大厅。

    往日可供二十余名厨师考核的场地,此时,众人却是围在一个灶台边上。

    站在灶台前的,正是何雨柱。

    “中级厨师考核,开始。”

    牛永进扫了一眼众人,旋即开口。

    评委一共三人,郑邵斌、牛永进和方钱。

    两名特三厨师,一名特二厨师。

    这阵容,就算是高级厨师考核都没有这么豪华过。

    此时,李保国站在一旁,神情却是没有丝毫波动,他这是对柱子一百个放心。

    张译以及身后的三名大厨,却是冷眼看着这一幕。

    一般情况下,中级厨师,考核只需要两道菜。

    一道考验基本功,另一道菜则是有些难度,属于进阶的菜。

    做好第一道,可以拿一半的分,第二道看完成度,能有个50%的完成度,就算及格了,这样便是通过了中级考核。

    而李保国这般举荐的难度,却是需要何雨柱完成三道菜。

    一道基本功,两道进阶。

    而且,完成度至少要求在70%。

    说实话,这个难度,就算是一个大厨过来,状态不好的话,也不能打保票说一定通过。

    “何雨柱,你这次考核的菜品分别是麻婆豆腐,回锅rou、糖醋排骨。”

    这三道菜,都是经典的川菜。

    这是考虑到何雨柱师从李保国,所以在菜系上,也是选择他拿手的。

    其中,麻婆豆腐算是考验基本功的菜。

    至于糖醋排骨和回锅rou,则是需要考核者拥有一定进阶的技术了。

    何雨柱听着指令,待到能够开始后,他也是冲着三人点点头。

    旋即,便是来到灶台边上,把火生起来。

    接着,他开始备菜。

    麻婆豆腐,他在鸿宾楼已经做过无数遍了。过程已经是印在脑海里了。

    而且,此时他还有着四级厨艺傍身。

    光是在处理备菜的过程中,便是让郑邵斌等人眼前一亮。

    刀工以及流畅度,还没开始做菜,却是给人一种浑然天成的感觉。

    这下,三人都是收起了心中的轻视之心。

    能被李保国看中收徒,虽然年轻,但这天赋的确是不容小觑。

    很快,按照麻婆豆腐的流程,何雨柱一番处理之后,便是将锅里的成品盛进盘里。

    此时,考核大厅。

    麻婆豆腐鲜香四溢的味道,已经是让这几个老牌厨师眼前一亮。

    “尝尝吧。”

    郑邵斌率先开口。

    每做完一道菜,都需要立即尝试,免得时间一长,影响味道评分。

    拿起筷子送入嘴里。

    随着麻婆豆腐的味道在口腔绽开,郑邵斌等人脸上皆是闪过一抹惊色。

    郑邵斌甚至在这盘麻婆豆腐里,吃到了李保国的味道!

    他也是川菜出身了,自然明白这种口味代表着什么。

    “95分!”

    郑邵斌直接开口,丝毫没有吝啬给分,与此同时,他的眼神看向何雨柱,已经是闪烁着期待了。

    后面两道菜,他还能有这样的发挥吗?

    ……

    ……